Bất ngờ cách làm hành phi cực dễ bằng lò vi sóng

• Nguyên liệu
• Sơ chế hành
• Phi hành bằng lò vi sóng
• Thành phẩm

Nguyên liệu

Sơ chế hành

Đa số các bạn đều phi hành ngay sau khi bào mỏng, như vậy hành còn rất nhiều nước, dễ mềm nhũn, không giòn.

Bạn nên cho trộn đều hành với chút muối lưu lại 5 phút, sau đó cho hành vào vải mùng, vắt nhẹ cho bớt nước. Đem phơi hành đến khi bắt đầu héo, se mặt.

Dùng bột mì trộn vào hành sao cho lớp bột bám đều hành, loại bỏ lớp bột thừa.

Phi hành bằng lò vi sóng

Cho hành vào tô thủy tinh hoặc sứ, cho dầu ăn vào ngập hành. Phi hành trong lò với nhiệt độ cao nhất trong 3 phút.

Lấy hành ra đảo đều. Cho hành vào lò lần thứ 2, bạn chỉ cần để hành trong lò 2 phút khi hành bắt đầu vàng là có thể tắt lò.

Tắt lò sớm do lúc này, dầu vẫn rất nóng, có thể tiếp tục làm hành vàng đều, giòn, ngon mà không cháy khét.

Thành phẩm

Hành sau khi vớt ra để nguội bạn cho hành vào lọ thủy tinh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Với cách này bạn có thể lưu giữ hành trong vài tháng mà hành vẫn giữ được độ giòn ngon như mới phi.

Có thể bạn sẽ quan tâm:

Với cách phi hành bằng lò vi sóng từ Mẹo Vặt Gia Đình bạn sẽ chẳng lo dầu bắn ra bên ngoài khi phi hành, đồng thời tiết kiệm khá nhiều dầu ăn thay vì sử dụng chảo hay nồi phi trên bếp lửa.

Đăng bởi: Nguyễn Thị Thu Hiền