Bentou thanh đạm
Nguyên Liệu
- Thịt đùi bò
- 2 quả trứng
- 400 g rau dền cơm
- 1 cái ức gà
- 2 củ hành tím nhỏ
- 2 lá chanh khô
- 1 quả chanh
- 1 ít rau xà lách trang trí
Các bước
- Hộp đầu tiên mặc định là rau, bí quyết để luộc rau được xanh là một chút muối vào nước luộc, khi nước thật sôi bỏ rau vào tầm 3-5p, khi vớt rau ra hãy bỏ ngay rau vào nước thật lạnh, trước khi bỏ vào hộp hãy vắt thật ráo nước để đảm bảo ngày hôm sau, khi hộp cơm được mở ra rau vẫn còn xanh.
- Hộp thứ hai là salad gà. Không dầu mỡ cầu kỳ, chỉ cần luộc gà và xé nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và rửa thật sạch, vắt thật ráo nước để khử bớt mùi hăng nồng. Trộn mọi thứ lại với nhau gồm gà, hành tím và lá chanh. Nêm nếm thêm muối và vắt thêm chanh vào cho vừa ăn. Trang trí bằng một ít vỏ chanh để vừa đẹp mắt vừa tăng thêm hương vị.
- Hộp thứ ba là thịt bò áp chảo và trứng chần. Thịt bò thái khối vừa ăn, nêm một ít tiêu để có mùi vị sau đó áp chảo, lưu ý chảo thật nóng và không cho dầu ăn vào, nên dùng chảo không dính, áp chảo bò cho đến khi mỗi mặt của miếng thịt vàng giòn đều, lưu ý liên tục đảo và nấu bằng lửa lớn, không áp lâu, tầm 3-4p vì sau đó, nhiệt lượng còn lại sẽ tiếp tục làm chín thịt. Thịt sẽ k dai và rất mềm, sau khi thịt chín cho thịt ra một cái chén nhỏ, tẩm ướp vào một lượng vừa đủ nước tương nhật.
- Trong thời gian chờ thịt thấm, bắt một chảo nước sôi để chần trứng, bí quyết ở đây là cho một chút giấm vào nước và chần trứng trong 5p. Trứng sau khi chần và cho vào hộp cùng thịt bò hãy rắc thêm một ít tiêu và vắt một ít chanh.
Đăng bởi: Nghĩa Lê
