Cách làm mì Quảng chay thơm ngon chuẩn vị miền Trung chỉ với các bước làm đơn giản, dễ dàng. Bạn đã thử chưa? Cùng vào bếp với Cách Làm Bếp làm ngay món ăn chay này thôi nào, chần chừ chi!

Nguyên liệu làm Mì Quảng chay ngon hấp dẫn bao gồm

Mì quảng 100 gr
Nấm linh chi nâu 150 gr
Nấm đùi gà 1 cây
Tàu hũ ky khô 50 gr(hoặc sườn non chay)
Mì căn 2 cây
Boa-rô 1 nhánh
Mắm đậu chay 2/3 chén
Đậu phộng giã rang 20 gr
Củ nén 20 gr
Màu dầu điều 2 muỗng canh
Gia vị 10 gr

CГЎch chбєї biбєїn MГ¬ QuбєЈng chay ngon chi tiбєїt tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Nấm linh chi nâu mang đi rửa sạch, để ráo và cắt bỏ chân nấm.

Củ nén rửa sạch, đập dập.

Boa rô mang rửa sạch, cắt mỏng.

Tàu hủ ky khô đem ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo và ướp tàu hủ ky cùng với 3 muỗng canh nước tương trong 1 tiếng.

Mì căn bạn xé thành những miếng lớn.

cách làm mì quảng chay đơn giản trọn vị tại nhà

Bước 2: Xào nguyên liệu

Cho 4 – 5 muỗng canh dầu ăn cùng màu dầu điều vào chảo, đun cho dầu nóng lên và cho boa rô vào phi thơm. Khi dầu sôi thì cho củ nén vào, tiếp tục cho tàu hủ ky khô vào xào.

Giảm nhỏ lửa rồi cho mì căn cùng toàn bộ 2 loại nấm vào xào cùng, dùng đũa đảo đều hỗn hợp lên.

Bước 3: Nấu nước dùng

Tắt bếp rồi nêm cho nguyên liệu 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng ớt bột cùng mắm đậu vào xào.

Mở lửa nhỏ và đảo đều cho hỗn hợp thấm gia vị. Sau đó cho nước vào chảo, đổ nước cho đến khi nước lấp xấp mặt nguyên liệu là được.

Nấu đến khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp.

Múc một ít nguyên liệu vừa xào vào tô, sau đó từ từ đổ 1 vá nước dùng vào mép tô, không cho trực tiếp nước dùng lên mì quảng bạn nhé. Thêm một ít đậu phộng lên trên là đã có thể dùng được.