Cách nấu mì gà Quảng Nam nức tiếng miền Trung

Cách nấu mì gà Quảng Nam là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trun bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon khó cưỡng. Mì gà Quang Nam ăn kèm với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, tạo nên cảm giác mới lạ, thích thú, đầy cảm xúc cho người ăn ăn. Cùng Cachlambep trổ tài làm món mì này để chiêu đãi cho gia đình của mình nhé.

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Nguyên liệu cho cách nấu mì gà Quảng Nam

Thịt gà khoảng 500g

Tỏi, hành khô, ớt, gừng

Trứng cút

Lạc rang

Xà lách, giá đỗ, rau chuối

Gia vị

Cách nấu mì gà Quảng Nam

CГЎch nấu mГ¬ gГ  QuбєЈng Nam ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua sau khi mổ thì sạch, xát muối để khử mùi hôi tanh, sau đó lọc xương rồi xắt thành những miếng vừa ăn, để riêng thịt và xương

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đêm đi giã nhỏ hoặc băm nhuyễn,

Hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát,

Ớt bỏ cuống, đập dập nguyên trái

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợ,

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Trứng cút luộc, để nguội rồi lột vỏ.

Lạc rang chín, chà xát bỏ vỏ rồi giã sơ,

xà lách bổ gốc, cành, lá già dập nát rồi rửa sạch

Giá đỗ rửa sạch với 2- 3 lần nữa, để ráo

Rau chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng ngâm khoảng 10 phút trong nước đá vắt chanh, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

BЖ°б»›c 2:В ЖЇб»›p gГ

Cho thịt gà đã lọc vào bát lớn, cho vào một ít tỏi băm, hành khô, ớt vào trộn đều.

Nêm thêm nước mắm, chút đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Bước 3: Nấu mì quảng

Cho xương gà đã lọc vào một cái nồi đổ nước ngập xương và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng.

Đặt 1 cái chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm thì cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều.

Khi gà sắn lại thì cho 1 lít nước dùng vào nấu mềm, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Bước 4: Trình bày

Xếp rau vào một cái đĩa, cho mì quảng lên trên lần lượt xếp vào đĩa các nguyên liệu: giá, trứng cút, thịt gà, bánh đa và đậu phộng.

Cuối cùng, rưới một ít nước gà lên trên vậy là có thể thưởng thức được rồi

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn vắt thêm miếng chanh hoặc tắc để tăng hương cị, thêm xíu nước mắm ngon, bánh đa nướng bẻ nhỏ rồi trộn đều và thưởng thức.

Sợi mì quảng dai dai, ăn kèm với nước dùng đậm đà, thịt gà mềm,nước dùng thơm và ngọt  đảm bảo ăn một lần sẽ thích mê.

Cách nấu mì gà Quảng Nam

Video hướng dẫn cách nấu mì gà Quảng Nam đơn giản

Thông tin cách nấu mì gà Quảng Nam đơn giản

• Thời gian chuẩn bị 10M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 40M
• Số lượng người ăn : 4
• Món ăn dành cho bữa :  Sáng, trưa, tối
• Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories món ăn : 300 calories

Chúc các bạn thành công với công thức mà Cachlambep chia sẻ nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Thu Hiền