Cách nấu cá bống kho tộ với công thức đơn giản

• Cách nấu cá bống kho tộ
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách làm

Trong danh sách các món ngon từ cá bống trong mâm cơm truyền thống của gia đình Việt. Món cá bống kho tộ đã quá quen thuộc và trở thành món ăn truyền thống. Để nấu được một nồi cá bống kho tộ ngon đúng chuẩn thì không khó, nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Cùng chúng mình tìm hiểu cách chế biến món cá bống kho tộ qua bài viết sau đây nhé!

Cách nấu cá bống kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu

– Riềng: 1 nhánh nhỏ;

– Ớt sừng: 5 trái;

– Hành lá: 50g;

– Tiêu sọ nguyên hạt: 10g;

– Gia vị gồm có: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu,đường, hạt nêm, tỏi, hành khô;

– 1 nồi đất để kho cá.

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi và hành khô: Bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Cá bống: Bạn tiến hành làm sạch, rồi đánh vảy, xát qua với một chút muối cho cá hết nhớt. Rửa sạch cá với nước lạnh nhiều lần  và với nước ấm khoảng 4 – 5 lần để cho thịt cá khi kho sẽ săn chắc.

– Bạn cho cá vào bát tô và tiến hành uớp cá với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường và đảo đều sau đó ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

– Thịt ba chỉ: Bạn làm sạch rồi thái lát mỏng.

– Riềng: gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ.

– Hành lá: nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái mịn.

Cách làm

– Bạn cho 2 muỗng nước, 2 muỗng đường vào nồi, rồi đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

– Tiếp đó cho thêm 1 muỗng dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng thái chỉ, cá bống lên trên. Bạn nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm rồi cho thêm ớt trái và tiêu sọ vào nồi. Cuối cùng là rưới nhẹ 1 muỗng dầu ăn đều khắp mặt cá.

– Bạn cho nồi cá lên bếp, kho cá với lửa nhỏ, rồi đậy kín vung cho đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, phần nước kho sền sệt là được; không nên kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước cá sẽ không ngon.

– Để cho món cá kho có màu đẹp bạn phải chú ý giảm lượng nước mắm cho phù hợp. Bạn cũng có thể mua nước màu ở ngoài hoặc thắng đường để tạo màu.

– Cuối cùng bạn rắc hành lá, cùng một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đây. Ăn món cá bống kho tiêu khi còn nóng với cơm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng

Hy vọng rằng với công thức mà chúng tôi đã giới thiệu trên đây sẽ mang đến cho bạn đọc một món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Đăng bởi: Trường Nguyễn