Thịt kho trứng một món ăn đã quá quen thuộc với mọi người nhưng để nấu đúng chuẩn hương vị Việt thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng cách làm bếp tìm công thức để nấu thịt kho trứng ngon mê ly thôi nào!

Nguyên liệu gồm có:

600g thịt ba chỉ
4 quả trứng gà
20g hành tím
10g gừng
20g tỏi
10 g ớt
2 quả ớt sừng
500ml nước dừa
Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm…

hé lộ công thức đặc biệt nấu thịt kho trứng ngon mê ly

Công thức đặc biệt, nấu ăn siêu ngon:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó cắt khúc
Trứng gà luộc chín, lột vỏ ra.
Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, xay nhuyễn.

Cách ướp thịt kho trứng

Cho thịt ba chỉ vào tô, sau đó cho vào hỗn hợp gồm: 1 nửa phần tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, hành bằm nhuyễn, ớt băm, 8g bột ngọt, 8g đường nâu, 10g nước đường, 8g nước điều. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Chế biến

Đun sôi 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi, sau đó cho hết hỗn hợp thịt heo đã ướp vào đảo đều cho săn thịt lại.

Cho vào nồi 500ml nước lạnh, 500ml nước dừa, sau đó gắp từng khúc thịt ba chỉ bỏ vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi thì cho trứng vào. Đun tiếp tới khi còn khoảng hơn 1/3 nước thì thêm 1 muỗng canh nước mắm vào. Múc nước rưới đều lên trứng và thịt, đun thêm 1 lát nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Múc thịt ra tô và dùng ớt sừng tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt, ăn với cơm nóng sẽ càng ngon miệng.

Thông tin cách làm Thịt kho trứng ngon mê ly