Công thức nấu 5 món chay Thanh Đạm Đủ Dưỡng Chất

• Salad đậu hũ
• Nấm bào ngư chiên giòn
• Canh bí đỏ đậu phộng (lạc)
• Cà tím xào chua ngọt

Bạn sẽ có được mâm cơm chay đẹp mắt, thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất khi biết công thức nấu 5 món chay hấp dẫn.Các món chay đang nhận được sự yêu mến của nhiều thực khách khi vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Có rất nhiều món ăn cho bạn thưởng thức nhưng 5 món chay dưới đây vừa thanh đạm, vừa đủ dưỡng chất, xứng đáng cho bạn đưa vào thực đơn.

Salad đậu hũ

Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:

• 01 khuôn cắt hình bông hoa
• 01 miếng đậu hũ non
• 1 ít rau diếp xoắn, rau cúc, rau cải non, hành tây
• Các loại gia vị gồm nước tương, giấm táo, mật ong, mè trắng

Các bước chế biến món ăn gồm:

• Bước 1: dùng khuôn để cắt đậu hũ non thành từng miếng hình hoa. Bỏ đậu đã cắt vào 1 cái bát.
• Bước 2: rửa sạch các loại rau rồi để cho ráo nước. Hành tay cắt nhỏ.
• Bước 3: lấy 1 cái bát. Cho vào bát 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh mật ong. Bỏ thêm hành tây cắt nhỏ và 1 ít mè trắng vào bát. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
• Bước 4: cho các loại rau vào 1 cái bát to. Xếp đậu hũ lên phía trên. Từ từ rưới nước sốt đều lên trên mặt để cả đậu và rau thấm nước sốt.
• Bước 5: chờ vài phút cho nước sốt ngấm là có thể thưởng thức

Salad đậu hũ rất dễ ăn lại ngon miệng

Nấm bào ngư chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chay này gồm 200g nấm bào ngư xám. Các loại gia vị gồm tỏi, ớt băm, tương cà, tương ớt, hạt nêm và 1 gói bột chiên giòn dạng pha nước.Cách chế biến gồm các bước:

• Bước 1: nấm cắt bỏ phần đầu, đem rửa với nước muối loãng. Rửa xong xé nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho nấm ráo nước.
• Bước 2: đổ nước vào bát rồi pha bột chiên giòn. Chú ý cho lượng nước vừa phải để tạo ra hỗn hợp sền sệt. Cho thêm ½ muỗng café hạt nêm để có thêm phần đậm đà.
• Bước 3: bắc chảo lên bếp. Đổ ít dầu lên chảo, cho tỏi ớt vào chảo phi thơm. Cho thêm 2 muỗng tương cà, 1 muỗng giấm, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng đường vào chảo đảo đều. Đun sôi hỗn hợp rồi đổ ra bát cho nguội.
• Bước 4: nhúng nấm đã xé vào bát bột cho ngấm rồi thả vào chảo chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra.
• Bước 5: bày nấm ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước sốt.

Nấm bào ngư chiên giòn là món ăn chay được nhiều thực khách yêu thích

Canh bí đỏ đậu phộng (lạc)

Để làm món chay này bạn cần chuẩn bị 300g bí đỏ, 100g đậu phộng (lạc), 1 bó nhỏ rau mùi (ngò). Chuẩn bị một số loại gia vị như hạt nêm chay, đường, muối.Các bước chế biến món ăn gồm:

• Bước 1: gọt sạch vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, cắt bí đỏ thành từng miếng mỏng. Bỏ đậu phộng vào bát ngâm cùng nước khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó vớt đậu phộng ra, rửa sạch rồi giã nhỏ.
• Bước 2: cho nồi nước lên trên bếp rồi đun sôi nước. Đổ đậu phộng vào nồi đun trong khoảng 10 phút. Sau đó bỏ bí đỏ vào, đun tiếp thêm 10 phút nữa. Nêm nếm đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 3: bỏ thêm rau mùi vào nồi rồi múc ra bát và thưởng thức.

Canh bí đỏ đậu phộng ăn vừa mát lại vừa có nhiều dưỡng chất

Cà tím xào chua ngọt

Nguyên liệu chính để làm món này là cà tím. Đi kèm với đó là các loại gia vị dấm, nước tương, muối, hành lá, tiêu đen, bột ớt, gừng và tỏi băm nhỏ.Chế biến món cà tím xào chua ngọt gồm các bước:

• Bước 1: rửa sạch cà tím, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào trong nước muối. Ngâm cà trong 15 phút sau đó vớt ra để cho ráo hết nước.
• Bước 2: cho chảo lên bếp, đổ thêm ít dầu rồi cho cà tím vào xào. Xào cà cho tới khi xém vàng đều các mặt. Đổ tỏi băm và gừng cắt nhỏ vào chảo, đảo đều.
• Bước 3: cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu đen và đảo đều với cà tím. Đảo vài phút cho cà tím ngấm đều gia vị thì tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc hành lá, ớt bột lên rồi thưởng thức.

Cà tím xào chua ngọt có hương vị vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu để làm món chay này gồm 2 gói nấm kim châm, 1 ít hành lá, tỏi băm. Gia vị gồm ớt, xì dầu, đường.Những bước chế biến món ăn gồm:

• Bước 1: cắt bỏ phần chân nấm kim châm với khoảng dài tầm 2cm. Tách nấm thành từng bó nhỏ rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt nấm ra để ráo nước.
• Bước 2: đun sôi nồi nước, thả nấm vào luộc trong khoảng 1 phút rồi vớt ra. Bày nấm lên trên một cái đĩa rộng, sâu.
• Bước 3: bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu vào. Cho tỏi vào phi thơm. Bỏ thêm xì dầu, đường, ớt kèm chút nước vào đảo đều, đun sôi. Xong thì tắt bếp.
• Bước 4: rưới nước sốt vừa làm xong lên đĩa nấm kim châm là đã có thể thưởng thức

Nấm kim châm xào chay chế biến đơn giản mà hương vị rất hấp dẫn

Trên đây là công thức chế biến 5 món chay vừa thanh đạm lại vừa đủ dưỡng chất. Mong rằng điều này sẽ hữu ích cho bạn trong việc lên thực đơn các món ăn chay vào dịp lễ Vu Lan hoặc chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức sự mới lạ, độc đáo.

Đăng bởi: Hòa Nguyễn