Lươn là thực phẩm đã quen thuộc với bữa ăn của gia đình Việt bởi chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh những món như: cháo lươn, lươn om chuối thì lẩu lươn cũng chính là món ăn bổ dưỡng giúp bạn làm mới thực đơn nhà mình. Hãy cùng tham khảo bài viết cách nấu lẩu lươn đơn giản được Eatgo News chia sẻ ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm lẩu lươn gồm những gì?

Lươn: 1kg
Sả: 3 củ
Hành tím: 5 củ, tỏi 5 tép
Ớt: 5 quả
Me tươi: 10gr
Bún: 1 kg
Rau nhúng lẩu: Cà chua, rau muống, đậu bắp
Gia vị: Muối, bột ngọt, bột canh, đường

hướng dẫn công thức và cách nấu lẩu lươn đơn giản thơm ngon

Lươn là nguyên liệu chính làm nên nồi lẩu lươn hoàn hảo

Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn ngon, đơn giản

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lươn khi đã mua về làm sạch, xát muối loại bỏ nhớt. Tiếp theo, rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm một lần nữa để lươn thật sạch sẽ.

Sau đó, đỏ 50ml nước nóng vào me để làm sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt thành từng miếng.

Ướp lươn với 2 thìa sả băm, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 ít nước mắm, một nửa quả ớt. Sau đó trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút.

Sơ chế thật kỹ để lươn không bị tanh.

Tiếp theo, hãy chuẩn bị một chiếc chảo, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành vào phi thật thơm tới khi vàng thì vớt ra. Tiếp tục cho sả băm cùng ớt vào chảo phi đều. Tắt bếp khi các nguyên liệu đã thơm vàng.

2. Bước 2: Tiến hành làm món lẩu lươn

Có rất nhiều bài viết hướng dẫn làm lẩu lươn ngon. Tuy nhiên chúng không thực sự chuẩn xác theo trình tự. Ở bước này, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi đựng nước sôi, rồi thả me vào. Khi me mềm rồi, dùng muống dầm nhuyễn để lấy nước. Sau đó, bạn dùng lọc và vớt bã me ra và cho nước me vào nồi lẩu.

Nấu lẩu lươn thực sự nhanh chóng và dễ dàng.

Tiếp đến bạn cho sả ớt đã phi thơm vào nồi nước lẩu đã có, nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, cần nêm đậm hơn một chút bởi khi bạn nhúng rau vào, nước sẽ nhanh chóng nhạt đi.

Khi nước lẩu bắt đầu sôi, hãy cho lươn vào. Đợi đến khi lươn chín thì bạn cho các loại rau nhúng lẩu vào và thưởng thức. Tuy nhiên, món lẩu lươn chỉ cho đồ ăn vừa sức vào nồi, ăn đến đâu nhúng đến đó, tránh tình trạng bị tanh.

3. Bước 3: Thành phẩm

Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn theo công thức nấu lẩu lươn chuẩn xác rồi. Món lẩu lươn dân dã, có hương vị đạt chuẩn sẽ mang đến cho gia đình bạn những cảm nhận tuyệt vời.