Công thức nấu món “gà kho” siêu ngon thay thế cho thịt kho tàu nhất định bạn phải biết!

• Giá trị dinh dưỡng của món ăn
• Nguyên liệu và dụng cụ nấu món gà kho
• Nguyên liệu
• Dụng cụ
• Sơ chế nguyên liệu
• Các bước chế biến món gà kho vô cùng đơn giản
• Bước 1: Ướp gà
• Bước 2: Xào gà
• Bước 3: Kho gà
• Trình bày và thưởng thức
• Một số lưu ý khi chế biến gà kho

Thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét, gà luộc, thịt luộc, xôi là những món ăn vô cùng quen thuộc trong gia đình Việt mỗi dịp tết cổ truyền. Năm nay hãy cũng chúng mình vào bếp đổi món bằng cách thử món gà kho siêu dễ mà lại ngon, bắt đầu thôi!!

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và có giá thành bình dân, bên cạnh những món ăn như gà rán, gà luộc, gà ủ muối,… thì có một món ăn vô cùng hấp dẫn mà còn đưa cơm…đó chính là món mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn ngày hôm nay – Gà kho.

Gà kho “ngon hơn cả ” thịt kho tàu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Thịt gà còn rất tốt cho sức khỏe, trong thịt gà chứa ít calo hơn các loại thịt khác nên thường là thực đơn chính trong chế độ ăn kiêng, nhờ chứa nhiều protein, vitamin A,B2,B6, kẽm, sắt,…. vì vậy ăn nhiều thịt gà giúp tăng cường sức đề kháng, kiểm soát cân nặng, bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu món gà kho

Nguyên liệu

• 1.4 kg Gà
• Nước mắm
• Muối
• Bột nêm gà
• Đường
• Nước màu đường
• 30g hành tím
• 20g tỏi
• 10g ớt
• 3g gừng

Nguyên liệu làm gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Dụng cụ

• Dao, Thớt
• Tô, chén
• Bao tay
• Cối, chày
• Nồi kho
• Chảo chống dính,….

Sơ chế nguyên liệu

• Gà khi mua về bạn chà xát cả mặt bên trong và bên ngoài với chanh, gừng rồi rửa lại bằng nhiều nước cho sạch. Tiếp theo chặt gà thành từng khúc vừa ăn (tầm 5-6 cm là được đừng chặt quá to cũng đừng quá nhỏ)

sơ chế nguyên liệu làm món gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

• Hành tím, tỏi bạn dùng tầm 2 củ, 3 trái ớt cắt nhỏ sau đó cho vào cối dã nhuyễn cho gà có màu đẹp sau khi kho xong.

Các bước chế biến món gà kho vô cùng đơn giản

Bước 1: Ướp gà

• Gà sau khi chặt xong bạn cho ra tô lớn, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi ớt giã nhuyễn.

Ướp gà trong vòng 20 phút. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

• Tiếp theo dùng tay đảo đều cho thịt gà thấm gia vị, ướp gà trong vòng 20 phút.

Bước 2: Xào gà

• Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng cà phê tỏi ớt phi thơm, tiếp theo cho gà vào xào trong vòng 2 phút cho thịt gà săn lại, lúc này bạn thêm vào 1 muỗng canh nước màu đường.

Xào sơ gà. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

• Tiếp tục xào trong vòng 3 phút nữa với mức lửa trên trung bình để gà chín dần.

Bước 3: Kho gà

• Gà sau khi xào sơ được 5 phút bạn cho vào 500ml nước dừa, 400ml nước lọc sao cho nước ngập thịt, đun sôi và thường xuyên hớt bọt.
• Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, nếu thích ăn trứng thì bạn có thể luộc và cho trứng vào khi gà kho được 30 phút để trứng có thời gian ngấm gia vị.
  

  Hoàn thành món gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

• Khi kho được 1 tiếng bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị và đun thêm 15 phút nữa để gà mềm hoàn toàn thì tắt bếp thêm vào 1 vài trái ớt và thưởng thức.

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng thì món gà kho đã “ra lò” chỉ cần thêm một bát cơm nóng hổi và một chiếc bụng đói để thưởng thức nữa thôi, bạn hãy thử món ăn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức tết này nhé! Thành phẩm sau khi nấu xong thơm ngon, nóng hổi có vị thơm ngào ngạt của tỏi, ớt, vị béo nhẹ của thịt gà rất hấp dẫn.

Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, trong các dịp lễ lạc ăn đông người bạn có thể tự ghi điểm “khéo tay” bằng cách trang trí thêm một vài trái ớt cắt tạo hình hoa hoặc 1 vài lá gì đấy để món ăn không chỉ dừng lại ở ngon mà còn hút mắt nhá!

Một số lưu ý khi chế biến gà kho

• Bạn nên chọn gà tươi, mới sơ chế, thịt gà vàng óng thì khi chế biến gà có độ béo và ngon hơn.
• Tùy khẩu vị của gia đình mình mà nêm nếm cho phù hợp bạn nha
• Có thể thêm trứng hoặc cơm dừa để món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công và học được nhiều công thức nấu ăn thú vị trên chúng mình!

Đăng bởi: Đậu Nhỏ