Top 10 công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian

Mì là món ăn quen thuộc với hầu hết tất cả chúng ta, từ Âu đến Á đều có những cách chế biến mì khác nhau rất đa dạng, phong phú, mang đậm màu sắc bản địa của từng quốc gia. Ở đây, chúng ta chỉ nói đến mì kiểu Á, chúng phổ biến đến nỗi trở thành món ăn quốc hồn quốc túy tại nhiều nước; ngay tại đất nước ta cũng chẳng phải ngoại lệ, tiêu biểu có thể kể ra các món như phở, bún, hủ tiếu, miến… là họ hàng gần với mì. Nếu bạn là người đam mê mì thì đừng nên bỏ qua bài viết sau, chúng mình muốn gửi tới độc giả một số công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất nhưng khâu chế biến khá nhanh và dễ dàng, không mất quá nhiều thời gian trong khi vẫn thưởng thức được tô mì nóng hổi, lôi cuốn vị giác của bạn.

• Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì xì dầu
• Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì xào xá xíu
• Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì mè
• Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì Hàn Quốc
• Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Ramen cà ri và giăm bông

Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì xì dầu

Mì xì dầu hay còn gọi là mì nước tương (tiếng Trung có tên: Yang Chun Mian), vốn là một món ăn sáng điển hình của người Hoa. Mì xì dầu là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất dễ làm và không mất quá nhiều thời giờ khi kết hợp các nguyên liệu đơn giản để tạo ra tô mì với hương vị tuyệt vời.

Chuẩn bị: 1 cây hành lá thái mỏng, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột gà (hoặc 1/4 thìa cà phê bột ngọt), 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê nước tương hoặc để nếm vừa ăn, 2 chén gà kho, 110 g (4 oz) mì sợi mỏng khô hoặc mì somen hay 200 g (7 oz) mì tươi hoặc mì kéo tay mỏng

Topping tùy chọn: 2 cây cải thìa (hoặc rau tùy bạn chọn), trứng ngâm xì dầu nhà làm, dầu ớt tự làm

Cách làm:

1/ Nếu làm hai bát nhỏ, chia đều hành lá cho hai bát và thêm 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 hoặc 2 thìa cà phê xì dầu vào mỗi bát (tùy theo sở thích và độ mặn của nguyên liệu được sử dụng). Cho tất cả mọi thứ vào một tô lớn nếu làm 1 khẩu phần.

2/ Mang bình nước đi đun. Đồng thời đun sôi nước kho gà rồi cho vào mỗi bát 1 chén. Khuấy đều để đường và bột gà tan.

3/ Nếu thêm cải ngọt hoặc một loại rau khác, hãy chần chúng trong nước sôi đến khi vừa chín tới, từ 30 giây đến 1 phút. Chia đều cải thìa giữa các bát (hoặc nếu bạn muốn đặt chúng lên trên cho đẹp mắt, hãy để chúng sang một bên và đặt lên sau khi đã cho mì vào).

4/ Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, cố gắng luộc vừa phải để mì không bị chín quá trong nước dùng, thường ít hơn 1 phút so với ghi trên bao bì.

5/ Xả mì, rửa sơ qua nước lạnh để mì không bị dính hay quá chín. Thêm một nửa vào mỗi bát.

6/ Nêm nếm và thêm nhiều dầu mè hoặc nước tương nếu cần. Đặt lên trên với các thành phần khác nếu sử dụng kèm.

Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì xào xá xíu

Mì xào xá xíu là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất kết hợp giữa sự hấp dẫn của thịt xá xíu, những sợi mì mềm dai vừa phải và rau xanh tươi mát. Nó thậm chí còn ngon hơn món mì bạn mua bên ngoài đấy!

Chuẩn bị: 1/2 lbs (225 g) mì áp chảo kiểu Hồng Kông (hoặc mì chow mein), 3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật), 2 chén (130 g) cải thìa non cắt miếng vừa ăn, 1 1/2 chén (160 g) thịt lợn xá xíu băm nhỏ, 4 cây hành lá thái mỏng, 4 củ tỏi băm

Nước xốt: 1/3 chén gà kho, 1/4 chén dầu hào, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô), 1 muỗng canh hắc xì dầu (hoặc nước tương), 2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột tiêu trắng

Cách làm:

1/ Nếu bạn đang sử dụng mì khô thông thường, hãy đun sôi một nồi nước lớn. Nấu mì theo hướng dẫn cho đến khi chín. Xả và rửa sạch bằng nước máy. Để qua một bên. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu đang dùng mì áp chảo kiểu Hồng Kông.

2/ Kết hợp tất cả các thành phần cho nước xốt trong một bát nhỏ. Trộn đều.

3/ Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn (hoặc chảo thép cacbon hay chảo gang) trên lửa lớn vừa.

4/ Thêm mì vào. Nếu bạn đang dùng mì áp chảo kiểu Hồng Kông, hãy đổ 1/2 cốc nước vào. Nấu và đảo trong 2 phút hoặc đến khi mì chín. Nếu bạn đang sử dụng mì thông thường, hãy nấu mì trong 1 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi nó phủ đều dầu. Nếu mì bắt đầu có vẻ khô hoặc dính vào chảo (điều này xảy ra thường xuyên hơn nếu bạn đang sử dụng chảo bằng thép cacbon hoặc chảo gang), hãy đổ thêm dầu hoặc nước để làm mềm nó.

5/ Di chuyển mì sang một bên của chảo. Cho 1 muỗng canh dầu, hành lá, tỏi còn lại vào chảo. Khuấy trong 20 giây để hành tỏi tỏa hương thơm. Sau đó trộn đều mọi thứ với nhau.

6/ Thêm cải ngọt, xá xíu và nước xốt vào. Trộn mọi thứ lại với nhau. Đậy nắp chảo. Hấp khoảng 1 phút hoặc cho đến khi cải thìa chín và nước xốt ngấm hoàn toàn. Đảo vài lần. Cẩn thận nếm mì. Rắc chút muối và đảo lại nếu cần. Chuyển mọi thứ sang đĩa phục vụ.

7/ Dùng nóng như món chính.

Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì mè

Mì mè là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất cho bạn cảm giác giòn sần sật từ các loại rau tươi cùng nước xốt bơ đậu phộng thơm ngậy khiến bạn phải xuýt xoa.

Chuẩn bị: 250 gram mì khô, 2 cây hành lá cắt nhỏ

Nước xốt đậu phộng: 1/4 chén bơ đậu phộng tự nhiên (hoặc bột mè Trung Quốc), 2 thìa nước tương, 2 muỗng canh giấm Chinkiang, 1 thìa mật ong, 2 thìa cà phê dầu ớt tự làm (hoặc dùng để nếm), 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 thìa cà phê bột hạt tiêu Tứ Xuyên đã nướng.

Topping tùy chọn: 1 quả dưa chuột cắt thành sợi mỏng, 2 củ cà rốt thái sợi mỏng, cà chua thái lát, hạt mè, bánh mì nướng (để trang trí)

Cách làm:

1/ Luộc mì theo hướng dẫn. Rửa sạch mì bằng nước máy để mì không bị dính. Để ráo nước và đặt sang một bên.

2/ Trộn bơ đậu phộng với 1/4 cốc nước ấm trong một cái bát nhỏ. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước kết hợp hoàn toàn. Sử dụng nước ấm giúp bơ đậu phộng tan đều ra và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

3/ Thêm nước tương, giấm Chinkiang, mật ong, dầu ớt, dầu mè, gừng, tỏi và bột tiêu Tứ Xuyên. Khuấy để trộn đều. Bạn có thể làm nước xốt sẵn và để trong tủ lạnh vài giờ trước khi trộn để hương vị được hòa quyện đều hơn.

4/ Chuyển mì đã nấu chín vào một tô lớn và thêm 2/3 nước xốt đậu phộng. Dùng kẹp gắp để phủ đều nước sốt lên mì.

5/ Trang trí với dưa chuột, hành lá và vừng rang.

6/ Phục vụ ở nhiệt độ phòng cùng số nước xốt còn lại.

Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì Hàn Quốc

Mì Hàn Quốc là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất, được lấy cảm hứng từ món guksu. Nó kết hợp được nhiều nguyên liệu trong một tô mì thơm ngây ngất, hấp dẫn nhưng cũng nhiều dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị:

Nước xốt: 1/2 chén kimchi cắt nhỏ với 2 thìa cà phê nước trái cây, 2 muỗng canh gochujang, 1 muỗng cà phê siro cây phong (hoặc siro cây thùa), 2 thìa cà phê nước tương, 2 tép tỏi xay

Nước dùng: 4 cốc nước hầm gà, 6 oz (180 g) mì somen (2 gói) hoặc 2 gói mì ăn liền (không kèm theo gói gia vị)

Tùy chọn topping: 4 cây cải thìa cắt đôi, 2 quả trứng, gà quay (hoặc thịt thừa khác) xé nhỏ

Cách làm:

1/ Kết hợp tất cả các thành phần nước xốt lại với nhau và để sang một bên.

2/ Đun sôi nước dùng rồi cho mì và cải thìa vào. Nấu trong 2 phút.

3/ (Tùy chọn) Bạn có thể thêm trứng vào nước dùng cùng với cải thìa để làm trứng chín. Ngoài ra, bạn có thể phủ lên trên mì bằng lòng đỏ trứng sống hay chiên trứng trong một chảo riêng.

4/ Sau khi nấu xong nước dùng, thêm hỗn hợp nước xốt vào, khuấy đều.

5/ Phục vụ ngay lập tức như một món ăn chính.

Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Ramen cà ri và giăm bông

Ramen cà ri và giăm bông là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất siêu dễ chế biến khi kết hợp tất cả nguyên liệu trong một nồi. Nước dùng cà ri có chứa nước cốt dừa, bơ, tỏi tạo ra hương vị bùng nổ tuyệt vời.

Chuẩn bị: 1 quả trứng luộc chín (Tùy chọn), 1 thìa bơ, 1 tép tỏi băm, 1 thìa bột cà ri, 1 cốc nước cốt dừa, 1 chén nước dùng (gà hoặc bò), 1 gói gia vị ramen ăn liền, 1 củ cải đường cắt miếng vừa ăn, 3 lát giăm bông, 1 thìa hành lá cắt nhỏ, dầu ớt tự làm (Tùy chọn)

Cách làm:

1/ (Tùy chọn) Nếu bạn luộc trứng lòng đào, hãy đun sôi một nồi nước nhỏ. Vặn lửa vừa – nhỏ rồi dùng muôi hạ từ từ trứng vào chảo. Đun nhỏ lửa từ 5 đến 6 phút cho trứng chín mềm tạo ra lòng đào bên trong.

2/ Cho bơ vào chảo nhỏ đun ở lửa vừa nhỏ đến khi tan chảy. Thêm tỏi và bột cà ri. Khuấy đều để tỏa hương thơm, khoảng 1 phút.

3/ Thêm nước cốt dừa. Đun sôi trên lửa vừa.

4/ Thêm nước dùng. Nấu cho đến khi sôi trở lại.

5/ Thêm ramen ăn liền, củ cải đường và giăm bông (bạn cũng có thể hâm nóng giăm bông trong lò vi sóng để trình bày đẹp hơn). Đun nhỏ lửa từ 2 đến 3 phút cho đến khi mì chín. Chuyển ngay mọi thứ sang tô phục vụ.

6/ Trên cùng trang trí với trứng luộc chín, nếu dùng. Rắc thêm hành lá. Bạn có thể dùng một ít dầu ớt tự làm hoặc một chút ớt để làm gia vị cho nước dùng.

7/ Thưởng thức ramen như một món ăn chính khi còn nóng!

Đăng bởi: Cây Mùa Xuân