Nguyên liệu

Cách nấu lagu chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lần lượt đem khoai tây cắt khúc, cà rốt tỉa hoa, hành tây, hành boa rô băm nhỏ, cà chua bạn bỏ hạt sau đó băm nhỏ, chả bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, nấm đùi gà cắt gốc sau đó rửa sạch.

Đậu hà lan bạn mở hộp và cho ra cái rổ để ráo nước rồi trụng sơ qua với nước sôi.

Nấm hương bạn cũng cho vào trụng qua với nước sôi rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Chế biến rau củ

Bạn bắc chảo lên, lần lượt từng đợt cho khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà vào xào sơ rồi cho ra dĩa.

Bạn bắc thêm một cái chảo, chờ dầu nóng rồi lần lượt cho hành boa rô, hành tây và cà chua vào đảo đều tay cho đến khi nghe mùi thơm thì bạn cho thêm 5 muỗng cà chua cô đặc vào để tiếp tục xào. Tiếp đến, bạn cho thêm một ít nước vào để phần cà băm được mềm hơn.

Bước 3: Nấu cà ri

Tiếp tục bạn cho nước dừa tươi vào để nấu nước lèo cho ngon, ngọt hơn. Cho đến khi nước dùng sôi thì bạn cho cà rốt vào rồi chờ khoảng 5 phút thì cho nấm hương và nửa lít nước vào. Khi nước tiếp tục sôi thì bạn cho khoai tây, nấm đùi gà và nấu trong vòng 5 phút thì bạn thực hiện nêm nếm.

Bạn cho 2 muỗng bột nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường phèn, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng bột năng + 4 muỗng nước vào nước dùng. Sau đó cho chả chay và đậu hà lan vào nước dùng, đợi đến khi sôi thì bạn cho bột năng và hành tây vào rồi từ từ tắt bếp.

Thành phẩm

Một tô lagu đầy ắp những rau củ, khi bạn nếm nước dùng sẽ thấy cực kỳ ngọt do rau củ và nước dừa tươi. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được sự bùi bùi của khoai tây, cà rốt kết hợp với sự giòn dai của các loại nấm. Nước dùng có bột năng sệt sệt nên dùng chấm bánh mì rất ngon, bạn có thể ăn chung với bún cũng được.

Một tô lagu chay đầy ắp rau củ sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thay đổi thực đơn ăn trưa, hoặc ăn chiều của gia đình với món này. Đảm bảo đây sẽ là món ăn nên được thêm ngay vào thực đơn vì vừa tốt cho sức khỏe lại vừa dễ chế biến. Chúc các bạn thành công.

Có thể bạn sẽ quan tâm: