Chi tiết cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện
- 1. Nguyên liệu và dụng cụ làm nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
- 2. Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thực hiện các bước sau đây
- 3. Hướng dẫn cách bảo quản khi nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện xong
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
– Đậu xanh 100 gr.
– Nước nóng 300 ml.
– Đường 80 gr (tùy khẩu vị).
– Dầu ăn 70 gr.
– Bột mì 10 gr.
– Nước lọc 1 muỗng canh.
– Bột bánh dẻo 10 gr.
– Bột mì 240 gr.
– Dầu ăn 30 gr.
– Bơ 10 gr.
– Dầu dừa 1 ít.
– Nước đường bánh nướng 160 gr (Có thể mua sẵn hoặc tự nấu).
– Trứng 4 quả.
– Chảo chống dính, nồi cơm điện, tô, khuôn bánh (bạn lựa chọn kích thước khuôn bạn muốn), ….
2. Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thực hiện các bước sau đây
– Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Ngâm đậu xanh với 300ml nước nóng trong 2 tiếng. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu cho thật nhừ.
Xay nhuyễn đậu, rồi cho vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm vào 80 gr đường.
– Bước 2: Thực hiện làm nhân đậu xanh
Thêm từ từ dầu ăn vào đậu, vừa thêm vừa khuấy đều cho đường, đậu và dầu hoà quyện với nhau.
Hoà 10 gr bột mì với 1 muỗng canh nước lọc, sau đó cho vào hỗn hợp đậu.
Sên ở lửa nhỏ tới khi đậu hơi sệt lại thì cho 10 g bột bánh dẻo vào. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ tới khi nhân đặc lại, bạn có thể thử vo tròn 1 viên nhân đặt trên chảo, nhân không chảy xệ có thể đứng vững là đạt.
– Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào tô 240gr bột mì số 11, 10gr bơ, 160gr nước đường nướng bánh và 30gr dầu ăn trộn đều. Tiếp tục cho 1 lòng đỏ trứng vào bột và trộn thật đều.
Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn thì đạt. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại và ủ bột khoảng 30 phút.
– Bước 4: Bọc bánh
Phủ 1 lớp bột khô lên bàn, chia bột bánh thành 8 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 50gr).
Cán mỏng mỗi phần bột bánh và cho nhân đậu xanh vào giữa bọc kín lại. Bạn đã làm được xong bước bọc bánh trong việc làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện.
– Bước 5: Đóng bánh bằng khuôn
Phủ thêm 1 lớp bột áo bên ngoài bánh và dùng khuôn tạo hình cho bánh (cho bánh vào khuôn đè và giữ khuôn trong khoảng 5 giây, sau đó mở khuôn lên).
– Bước 6: Làm hỗn hợp quét lên mặt bánh đã làm
Cho vào tô 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng và 2 muỗng cà phê dầu dừa rồi trộn đều.
– Bước 7: Cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
Lót 1 lớp giấy nến vào nồi cơm điện, cho bánh vào nướng khoảng 5 phút thì phết hỗn hợp trứng lên và tiếp tục nướng thêm 10 phút thì lấy bánh ra.
– Bước 8: Thưởng thức thành phẩm
Các bạn đã được chiếc bánh trung thu vàng ươm, giòn xốp bên ngoài, mềm mịn bên trong. Vỏ bánh kết hợp với nhân đậu xanh ngọt thơm dùng kèm với 1 tách trà thì ngon hơn rất nhiều.
3. Hướng dẫn cách bảo quản khi nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện xong
– Bánh bọc trong túi hút chân không hoặc cột kín, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 12 ngày.
– Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đông, khi ăn chỉ cần lấy bánh quay lại trong lò vi sóng/ lò nướng.
– Nhân không dùng hết bọc kín bằng màng bọc thực phẩm sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày.
– Nếu muốn bảo quản nhân lâu hơn, bạn có thể cho nhân vào ngăn đông tủ lạnh. Cách này sẽ giúp nhân bảo quản được trong 3 tuần. Khi dùng, bạn chỉ cần rã đông ở nhiệt độ thường đến khi nhân mềm lại là được.
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong kiến thức về cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện đúng.
Đăng bởi: Như Ý Lê
