Cách bảo quản bánh trung thu rất đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng biết và thực hiện đúng cách. Tham khảo bài viết dưới đây để biết bí quyết bảo quản bánh, giúp bánh giữ hương vị thơm ngon trong thời gian dài nhé!

1. Bánh trung thu bảo quản được bao lâu?
2. Nguyên nhân khiến bánh trung thu bị hư hỏng
3. Cách bảo quản bánh trung thu đi mua
4. Bảo quản bánh trung handmade
5. Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?

cẩm nang, khám phá, trải nghiệm, mách bạn cách bảo quản bánh trung thu đúng cách, để lâu không lo bị mốc

Ngày nay, bánh trung thu được chế biến với nhiều hương vị khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách. Để đảm bảo hương vị thơm ngon trong suốt dịp tết Trung thu sắp đến, hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản bánh trung thu đúng cách, để được lâu mà không lo bị ẩm mốc hay hư hỏng nhé!

1. Bánh trung thu bảo quản được bao lâu?

Đối với bánh mua sẵn sẽ chứa một lượng chất bảo quản bánh trung thu ở hàm lượng được cho phép nên chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn, khoảng 2 đến 3 tháng ở nhiệt độ thường.

Vậy bánh trung thu handmade bảo quản được bao lâu? Do không sử dụng chất bảo quản nên thời gian sử dụng của loại bánh này thường ngắn hơn, tối đa là khoảng 7 ngày.

Ngoài ra, bánh trung thu nướng có thời hạn bảo quản lâu đời bởi được làm theo phương pháp nướng, có độ ngọt cao, có thành phần chất béo. Ngược lại, cách bảo quản bánh trung thu rau câu hay cách bảo quản bánh trung thu dẻo thường có thời gian sử dụng ngắn, chỉ khoảng 3-4 ngày và nên lưu trữ trong tủ lạnh.

2. Nguyên nhân khiến bánh trung thu bị hư hỏng

Vậy tại sao bánh trung thu bị hư hỏng dù vẫn còn trong thời hạn sử dụng? Hãy cùng điểm qua một vài nguyên nhân dưới đây để giúp bạn tìm được câu trả lời cho vấn đề này:

Nguồn nguyên liệu (bột mì, trứng, thịt, các loại hạt…) không được chọn lựa kỹ càng.
Bảo quản nhân bánh trung thu không đúng cách.
Các dụng cụ chế biến không sạch sẽ, sau đó qua quá trình chế biến dễ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm mốc.
Hàm lượng đường ít khiến bánh không đủ độ ngọt.
Sử dụng quá nhiều dầu ăn trong phần bánh, khiến dầu ngấm ra ngoài vỏ bánh, gây ẩm mốc.
Khâu đóng gói không cẩn thận khiến bao bì bị rách nát, gây ẩm mốc cho phần bánh bên trong.
Điều kiện nơi chế biến bánh trung thu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo quản bánh trung thu không đúng cách.

Trên đây là một số nguyên nhân chính dẫn đến việc bánh trung thu bị hư hỏng, ẩm mốc. Nếu bạn đang gặp tình trạng trên thì hãy xem xét lại thật kỹ từ nguyên liệu, cách chế biến cũng như kiểm tra cách bảo quản nhân đậu xanh bánh trung thu, cách bảo quản nhân thập cẩm bánh trung thu… và bảo quản bánh trung thu sau khi nướng nhé!

3. Cách bảo quản bánh trung thu đi mua

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng, uy tín và đảm bảo an toàn. Để bảo quản bánh trung thu được lâu hơn, hầu hết các thương hiệu đều sử dụng chất bảo quản ở ngưỡng cho phép kèm theo túi hút ẩm. Vậy bánh trung thu bảo quản như thế nào và cách bảo quản bánh trung thu được lâu là gì? Bạn hãy lưu ý một số điều sau đây nhé:

Lựa chọn mua bánh trung thu tại những cửa hàng uy tín, có ngày sản xuất mới nhất để đảm bảo chất lượng bánh.
Bảo quản bánh trung thu ở những nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.
Đặt bánh trung thu trên cao, che đậy cẩn thận để tránh chuột và các loại côn trùng khác.
Không nên lấy túi hút ẩm ra khỏi bánh trung thu khi chưa sử dụng hết.
Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn nướng lại trong lò vi sóng để bánh mềm trở lại.

4. Bảo quản bánh trung handmade

Bánh trung thu handmade hay còn được gọi là bánh trung thu tự làm. Nhiều người thường có thói quen làm bánh trung thu tại nhà để bày tỏ tình cảm gắn kết đối với người được tặng. Tuy nhiên, bảo quản bánh trung thu tự làm không phải là điều dễ dàng. Nhiều người thường gặp tình trạng bánh mốc, ẩm ướt và nhanh hỏng dù chưa hết hạn sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý nho nhỏ, giúp bạn kéo dài thời gian bảo quản bánh mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như lúc đầu.

4.1. Cách nướng bánh để được lâu

Đối với bánh trung thu handmade, bạn không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài sẽ khiến bánh dễ khô, cứng.
Tuy nhiên, không nên nướng ở nhiệt độ thấp, thời gian ngắn bởi dầu ăn ở nhân bánh sẽ ngấm vào vỏ, khiến vỏ bị mềm ướt.
Sử dụng xịt phun sương giữa các lần nướng, không nên xịt quá nhiều nước và quá nhiều lần.

4.2. Cách đóng gói bánh trung thu handmade

Sau khi nướng xong nên để bánh nguội hoàn toàn mới tiến hành công đoạn đóng gói.
Bánh trung thu handmade thường không sử dụng chất bảo quản. Vì vậy, bạn nên sử dụng túi hút ẩm để tránh ẩm mốc.
Khi cho bánh vào túi nên ép miệng túi thật chặt, tránh để hơi ẩm khiến bánh bị mốc.

4.3. Một số lưu ý giúp bảo quản bánh trung thu handmade được lâu

Nước đường là một trong những yếu tố quan trọng giúp bánh trung thu handmade lên màu đẹp và bảo quản lâu hơn. Nước đường để càng lâu thì bánh nướng càng mềm, càng thơm ngon và không dễ bị mốc hoặc có hơi nước trên bề mặt.
Dầu ăn sẽ giúp nhân bánh được mềm mịn. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều dầu thì phần vỏ bánh rất dễ bị ướt, khiến bánh nhanh hỏng.
Cách bảo quản bánh trung thu sau khi nướng đơn giản nhất là để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu không sử dụng hết bánh trung thu trong một lần, bạn có thể bỏ bánh trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn nên nướng lại để bánh mềm hơn.
Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, từ vài tháng cho đến 1 năm thì bạn nên để bánh trong ngăn đá hoặc tủ đông. Khi muốn ăn thì cần rã đông trong ngăn mát hoặc làm nóng lại bằng lò vi sóng.

5. Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?

Nhiều người thường lo lắng rằng nếu để bánh trung thu trong tủ lạnh sẽ khiến bánh bị khô cứng, lại bột và ăn không còn ngon nữa. Tuy nhiên, tủ lạnh lại là nơi bảo quản thực phẩm lý tưởng. Mức nhiệt độ thấp, công nghệ kháng khuẩn, khử mùi tốt là những điều kiện thuận lợi để ngăn các vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập và ảnh hưởng đến chất lượng. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh được nhé!

Ngoài ra, nếu muốn bảo quản bánh nướng lâu hơn thì bạn có thể sử dụng túi hút chân không và để chúng trong ngăn đá. Cách này sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng tối đa 1 năm. Dù vậy, nếu càng để lâu trong tủ lạnh thì vỏ bánh sẽ trở nên cứng lại, phần nhân khô hơn. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy làm nóng bánh trung thu trong lò vi sóng hoặc lò nướng trước khi ăn là được. Bánh vẫn sẽ mềm và thơm ngon hệt như lúc mới mua đấy!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng. Trong đó không thể không kể đến bánh trung thu Almaz – thương hiệu bánh trung thu nức tiếng, mang đậm nét tinh hoa ẩm thực truyền thống. Với hương vị thơm ngon hảo hạng, bánh trung thu Almaz hứa hẹn sẽ đem lại cho thực khách những ký ức ẩm thực không thể nào quên và sẽ là món quà lý tưởng dành tặng gia đình, bạn bè, đối tác trong mùa trăng sắp tới.

Bánh trung thu là thức quà mang nhiều ý nghĩa, thể hiện tinh thần gắn kết và yêu thương trong dịp tết đoàn viên. Hy vọng với cách bảo quản bánh trung thu trên đây, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh thấm đượm tình thương, tận hưởng một mùa trăng mới trọn vẹn và đủ đầy.

Mùa trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp phần lan toả niềm vui mùa trăng trọn vẹn hơn với vô vàn ưu đãi đặc biệt:

Hộp An Nhiên

Lựa chọn 1 trong 2 ưu đãi: