Cách làm bánh trung thu khoai lang tím cực ngon, cực độc đáo, đẹp mắt
Dạo gần đây, trên các trang mạng có rộ lên hình ảnh của những chiếc bánh trung thu có màu tím rất bắt mắt. Đi vào tìm hiểu Em vào bếp khám phá ra đây là một công thức làm bánh trung thu đã được các chị nội trợ nhà ta biến tấu đi từ việc sử dụng nguồn nguyên liệu quen thuộc khoai lang tím.Thật bất ngờ phải không nào? Khoai lang tím được sử dụng làm vỏ bánh trung thu… nghe qua thật là độc lạ. Và các bạn biết không, món bánh trung thu khoai lang tím có lớp vỏ làm bằng khoai lang tím được trộn với các loại bột dẻo thơm ngon, kết hợp với lớp nhân đậu xanh hoặc hạt sen bên trong rất ngậy bùi, vừa miệng. Nghe sơ qua thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vậy cho nên ngày hôm nay Em vào bếp xin được giới thiệu tới các bạn cách làm bánh trung thu khoai lang tím này để đáp ứng nhu cầu của các độc giả, không những ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa. Cùng tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé!
Bánh trung thu khoai lang tím với cách làm đơn giản và nguyên liệu dân dã, giá rẻ tha hồ cho các bạn nội trợ trổ tài khéo tay mà vẫn có món bánh hấp dẫn và ý nghĩa để đãi cả nhà.
Nguyên liệu để làm bánh trung thu khoai lang tím
- 600gr khoai lang tím rửa sạch
- 250gr đỗ xanh không vỏ vo sạch ngâm nước 4 tiếng cho mềm
- 80ml sữa đặc
- 120gam đường, 1 thìa cà phê vani
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím ngon
Bước 1: Làm nhân đậu xanh cho bánh
Đỗ xanh bạn đãi sạch rồi cho vào nồi kèm theo nước, nấu chín như nấu cơm. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, bạn cũng có thể cho vào cối giã nhuyễn nhé, đều được.
Bỏ đỗ ra và cho vào chảo chống dính, xào với đường, va ni, đảo đều tay xào cho đến khi nhân nhuyễn mịn, dẻo là được. Bạn bắc chảo xuống, đợi cho nhân nguội bớt rồi chia ra thành từng lượng và vo viên tròn đều nhau.
Bước 2: Chế biến lớp vỏ khoai lang tím
Khoai lang tím bạn cũng rửa sạch, rồi cho vào xửng hấp chín hoặc luộc chín cũng được.
Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của khoai, cho khoai vào một bát tô dùng thìa tán nhuyễn khoai ra. Nhớ loại bỏ hết xơ khoai nếu có (Bạn có thể dùng một chiếc rây để lọc khoai nhé).
Cho khoai vào chảo xào sơ qua cùng với sữa đặc đến khi thấy khoai đã khô ráo thì tắt bếp. Nếu khoai ướt quá, bạn có thể cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho khoai cứng hơn sẽ dễ đóng bánh hơn.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu trong cách làm bánh trung thu khoai lang tím đã xong. Công đoạn tiếp theo là nặn bánh, định hình cho bánh. Cùng tìm hiểu tiếp nhé!
Bước 3: Đợi khi khoai nguội bớt thì bạn chia khoai ra thành các phần bằng nhau. Tỷ lệ sử dụng trong bánh sẽ là 1:1, tức là lượng nhân đậu xanh bên trong và lượng khoai ở vỏ ngoài cân bằng với nhau.
Ấn dẹt miếng khoai lang tím ra, cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi vê các mép khoai lại để ôm trọn lấy viên nhân ở bên trong.
Sử dụng một khuôn bánh trung thu (Tham khảo các mẫu khuôn bánh trung thu đẹp mà chúng mình đã từng giới thiệu), quét một lớp mỏng dầu ăn vào mặt trong khuôn để lát nữa khi gỡ bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Bạn cho bánh vừa nặn vào, ép chặt và đều các góc sau đó gõ nhẹ vào cạnh khuôn, từ từ lấy bánh ra ngoài.
Làm tương tự cho đến khi hết cả nhân đậu xanh và bột khoai lang tím là bạn đã hoàn thành các công đoạn chế biến rồi.
Thật đơn giản phải không nào? Với một chiếc bánh trung thu màu tím đẹp mắt, độc đáo này ai thoạt nhìn cũng nghĩ rằng các công đoạn chế biến rất phức tạp, tuy nhiên khi được trang bị công thức về cách làm bánh trung thu khoai lang tím này thì hoàn toàn ngược lại phải không nào? Nguyên liệu đơn giản, cách thức thực hiện thì “dễ không tưởng”, thật là tuyệt vời, thế là chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu xinh xắn đáng yêu để dành tặng người thân của mình trong dịp trung thu sắp tới này rồi đó. Ngoài ra, với cách tùy biến đơn giản này bạn cũng có thể áp dụng để làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thanh mát, ngon miệng nữa nha.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bánh trung thu mà Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nhé!
Đăng bởi: Thúy Hoàng
