Cách làm bánh trung thu Nhật Bản ngon mới lạ
Nếu thường ngày bạn đã chán với những món bánh trung thu của truyền của người Việt Nam thì ngày hôm nay bạn hãy thử chuyển sáng những món bánh trung thu Nhật Bản xem sao nhé. Ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh trung thu mới lạ từ xứ sở hoa anh đào một hương vị mát lạnh mà dễ ăn nhất. Ngay bây giờ hãy cùng mình khám phá nó nào. Bắt đầu thôi.
* Có thể bạn chưa biết: Ở Nhật Bản bánh trung thu được bán quanh năm, ngoài bánh dày mochi thì bánh trung thu Nhật Bản dường như chưa bao giờ chứa trứng muối bên trong. Thật ra, đa số người Nhật không biết rằng có loại bánh trung thu như thế.
Loại bánh hay được sử dụng trong lễ tết trung thu của người Nhật là Tsukimi Dango, một loại bánh bột gạo nặn hình tròn, màu trắng, được bày theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trung thu Nhật Bản
- Bột nếp: 100g
- Đường: 140g
- Nước lạnh: 200ml
- Mật ong: 2 muỗng cà phê
- Mứt xoài: 20g
- Kem các vị
- Bột khoai tây hoặc bột bắp
Cách làm bánh trung thu Nhật Bản như sau
Đối với những món bánh trung thu Nhật Bản làm nhân vô cùng đơn giản, thậm chí có thể dùng kem để làm nhân cũng sẽ rất ngon, ví dụ như món bánh mình đang giới thiệu bây giờ. Nhưng bên cạnh đó thì các bước để tạo nên những vỏ bánh ngon thì lại rất quan trọng và cầu kì. Bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn nhé.
Bước 1: Làm vỏ bánh:
Đầu tiên bạn lấy 1 cái tô lớn cho đường, mật ong, bột nếp, mứt xoài và nước vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút cho bột chín rồi lấy ra trộn đều lần nữa cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn.
Lấy 1 cái khay có đế bằng phẳng, rắc lên khay một ít bột nếp khô, sau đó cho khối bột vừa hấp lên trên, rắc thêm bột khoai tây lên trên nữa và cán bột mỏng ra, rồi để như vậy khoảng 5 phút cho bột nguội.
Khi bột đã nguội, cắt miếng bột thành 6-8 phần bằng nhau rồi dùng cọ sạch quét hết phần bột sống còn bám trên mặt các khối bột chín.
Sau đó đặt cách miếng bột chồng lên nhau, và dùng màn bọc thực phẩm để ngăn cách giữa các lớp bột để chúng không dính vào nhau.
Bước 2: Làm nhân bánh:
Đối với món bánh trung thu Nhật Bản hôm nay mình giới thiệu tới các bạn là một món bánh lạnh. Chính vì thế nhân của bánh được làm hoàn toàn bằng kem tươi.
Bước 3: Làm bánh:
Bạn lấy 1 cái ly hoặc cốc có đáy vừa (không sâu lắm), cho 1 miếng bột có lót màn bọc thực phẩm bên dưới rồi đặt lên ly/cốc, sau đó cho kem vào giữa miếng bột rồi túm mép bột lại. Dùng dây thun cột chặt tấm màng bọc thực phẩm rồi úp ngược mối cột xuống đáy ly/cốc cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Lời kết: Món bánh trung thu Nhật Bản thật hấp dẫn phải không các bạn. Khác với những món bánh trung thu cổ truyền lâu nay chúng ta vẫn hay thưởng thức thì ngày hôm nay đã có món ăn mới lạ cho các bạn rồi. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Trần Văn Chí
