Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ miệng
Vào những dịp Trung Thu thì các gia đình Việt vẫn hay sử dụng những những món bánh trung thu nước gia truyền từ xa xưa. Chắc vẫn không mấy ai biết được món bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật đâu nhỉ. Bánh trung thu ngàn lớp hay còn gọi là nhiều lớp màu nên người ta xem đó là nhiều lớp bánh Hầu như chỉ có những người hay tìm hiểu, được khám phá nhiều nơi và được thưởng thức những món ăn lạ thì mới biết đến món cánh trung thu ngàn lớp kiểu nhật mới lạ này. Vậy ngay bây giờ hãy cùng mình tìm hiểu thêm về món bánh này đồng thời về cách làm món bánh luôn nhé. Bắt đầu vào bếp thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột bánh mì, bột bánh ngọt
- Đường icing
- Muối vào một cái bát
- Khoai môn
- Nước lọc
- 1 quả chanh
- Bơ lạt
- Trứng gà
- Màng bọc thực phẩm
Tiến hành làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật nào
Bước 1: Làm nhân bánh
Đối với món bánh này thì nhân chủ yếu chỉ làm từ khoai môn, khác với các loại bánh cổ truyền khác là toàn bộ các hương vị đậm chất cổ truyền.
Đầu tiên, bạn nạo hết vỏ khoai môn ra. Xắt khoai môn thành các khúc vuông nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín nhừ khoảng 30 – 40 phút là được.
Khi khoai môn chín nhừ thì dầm nhỏ cho khoai nhuyễn. Tiếp theo thêm đường và bơ lạt vào khoai môn rồi trộn đều.
Chia khoai môn vừa trộn xong thành 12 phần nhỏ rồi vo tròn.Sau đó, giữ mát khoai trong tủ lạnh khoảng 5 phút để nhấn cứng hơn.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Đổ bột bánh mì, bột bánh ngọt, đường icing, muối vào một cái bát rồi trộn đều hỗn hợp này.
Thêm nước lọc, nước cốt chanh, bơ lạt vào và khuấy đều cho đến khi bộn mịn.
Tiếp theo bạn bọc màng thực phẩm vào rồi để phần bột nước trắng này nghỉ trong 30 phút.
Cho tiếp bột bánh ngọt, bơ đun chảy và một loại màu thực phẩm vào bát. Trộn đều lên là chúng ta có phần bột màu đầu tiên.
Làm tương tự với các loại màu thực phẩm khác. Sau đó, bọc màng thực phẩm các phần bột màu này và để nghỉ 20 – 30 phút.
Làm tương tự với các loại màu thực phẩm khác. Sau đó, bọc màng thực phẩm các phần bột màu này và để nghỉ 20 – 30 phút.
Bước 3: Vo bánh
Cũng tương tự với các phần bột màu, chia thành 6 phần nhỏ mỗi loại bột màu. Cán mỏng phần bột nước trắng ra rồi cho vào 4 phần bột các màu, nắn lại để không rơi bột ra ngoài. Vê tròn hai phần bột này với nhau rồi để nghỉ trong 30 phút. Sau đó, vê mỏng dài phần bột này ra. Xoắn nhỏ bột lại như một chiếc que dài rồi cán thẳng thêm một lần nữa. Cuộn tròn phần bột này lại rồi cắt chúng làm đôi. Lại cán mỏng một phần bột đã cắt ra tiếp rồi cho nhận vào rồi vo dần lại.
Bước 4: Nướng bánh
Cuối cùng, mang bánh đi nướng trong lò ở nhiệt 160 độ, từ 20 – 25 phút là hoàn thành xong nhé.
Lời kết
Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật thực ra vừa khó mà lại vừa đơn giản nhỉ các bạn. Đơn giản là ở cách làm nhân bánh vì nguồn nguyên liệu của bánh chủ yếu là khoai môn. Còn khó ở chỗ vỏ bánh mang nhiều lớp đồng thời cùng như nhiều màu. Vậy nên bạn hãy thử một lần vào bếp để khám phá điều thú vị này nhé. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Xuân Nguyễn
