Bánh Ram – Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ – Hà Tĩnh
Bánh đa vừng – Hà Tĩnh
Nem chua Ý Bình – Hà tĩnh
Bánh gai – Hà Tĩnh
Quýt khốp Kỳ Thượng – Hà Tĩnh
Hồng Tiến Nghi Xuân – Hà Tĩnh
Bưởi Phúc Trạch – Hà Tĩnh
Hồng Đông Lộ – Hà Tĩnh
Cam bù Hương Sơn – Hà Tĩnh
Mật ong rừng Hương Sơn – Hà Tĩnh
Rượu nếp Can Lộc – Hà Tĩnh

Mỗi một vùng miền dọc khắp đất nước Việt Nam đều sở hữu cho mình những thức quà đặc sản riêng biệt, và Hà Tĩnh cũng không ngoại lệ. Với những món quà dân dã, bình dân gắn liền với cuộc sống của người dân địa phương đã đem đến một nét độc đáo cho nền ẩm thực Hà Tĩnh mà chẳng nơi đâu sánh được. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết du lịch Hà Tĩnh mua gì về làm quà? hãy cùng theo dõi bài viết ngay sau đây của chúng tôi để có ngay đáp án chính xác cho câu hỏi này nhé.

Bánh Ram – Hà Tĩnh

Ram là một trong số những đặc sản của Hà Tĩnh làm quà cho những ai yêu thích nấu ăn. Bởi lẽ từ những miểng ram này bạn có thể làm nên món nem rán với lớp vỏ giòn rụm ngon nhất miền Trung.

Bánh Ram – Hà Tĩnh

Ram được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo lứt và mật mía. Người ta xay gạo thật mịn rồi trộn với mật mía. Đem tráng mỏng thật mỏng rồi phơi hai ba sương. Đến khi lớp bánh tráng săn lại người ta cho vào bịch nilon kín. Khi nào cần dùng mới lấy ra.

Bánh ram Hà Tĩnh có màu vàng nhạt. Lớp bánh mỏng nhưng dẻo dai, mềm, rất dễ cuốn. Trước khi rán nem cho thêm vài giọt giấm ăn vào rồi lắc đều lúc dầu còn nguội. Làm vậy ram chiên xong vừa giòn vừa vàng lại không bị vỡ. Bánh ram rán chín tới ăn giòn, thơm, ngọt nhẹ do mật mía và gạo lứt đặc sản quê hương. Bánh ram Hà Tĩnh vừa rẻ lại vừa dễ mua. Bạn đến đây có thể tìm mua ở bất cứ khu chọ hay cửa hàng tạp hóa nào.

Kẹo cu đơ – Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ đã trở thành đặc sản Hà Tĩnh “danh bất hư truyền”. Kẹo có nguồn gốc từ huyện Hương Sơn, một nơi có truyền thống lâu đời làm các loại kẹo đậu phộng.

Kẹo cu đơ – Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu phộng(lạc), bánh tráng và mật mía. Người ta chọn ra những hạt đậu phộng chắc và đều nhất, sau đó rang lên và tách vỏ ra. Mật mía đun sôi rồi cho thêm vào đó một chút gừng để tạo mùi thơm. Trộn lạc rang vào với hỗn hợp này và quấy đều đến khi sệt lại cuối cùng cho lên hai miếng bánh tráng mỏng ốp hai đầu. Lớp mật khô lại liên kết hai mặt bánh tráng lại với nhau vậy là đã hoàn thành.

Kẹo cu đơ ăn rất vừa miệng. Mật mía ngọt lịm, đầu phộng rang giòn thơm thơm bùi bùi, hai lớp bánh tráng mỏng cân bằng lại vị để ăn đỡ ngán. Kẹo ngon nhất khi vừa ăn vừa nhấm nháp với chén trà nóng. Đây là thú vui mấy ngày trời trở lạnh của người dân Hà Tĩnh. Người Hà Tĩnh dù có đi đâu cũng không quên được vị kẹo cu đơ. Món quà quê vừa rẻ vừa ngon này luôn khiến họ tự hào và không thôi nhắc về.

Bánh đa vừng – Hà Tĩnh

Ở Hà Tĩnh có một món ăn dân dã, rẻ tiền mà thật ngon, đó là món bánh đa vừng. Đây là một trong những món đặc sản Hà Tĩnh được nhiều người ưu ái chọn mua về làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp vì tính tiện lợi và giá thành phải chăng của nó.

Bánh đa vừng – Hà Tĩnh

Bánh đa luôn là món bánh được ưa chuộng nhất của ẩm thực Việt Nam bởi nó xuất hiện ở khắp mọi vùng miền, nhưng bánh đa vừng ở Hà Tĩnh lại đặc biệt nổi tiếng hơn bởi bánh ở đây được hoàn toàn bằng gạo ngon, không pha thêm ngô, sắn như ở nhiều nơi khác, mà bánh lúc nào cung to, dày và đặc biệt là có rất nhiều vừng đen.

Bánh đa muốn ngon và thơm đúng điệu phải được nướng bằng bếp than hồng. Để đến khi ăn chỉ cần chấm với một chút nước mắm cốt pha chanh, ớt cay xè, có vài giọt cà cuống củng đủ hấp dẫn, nhưng nếu dùng để ăn kèm với bánh mướt hay xúc gỏi bắp chuối, hến xào… thì càng ngon, đảm bảo là bạn sẽ cứ muốn ăn mãi mà không thấy chán.

Nem chua Ý Bình – Hà tĩnh

Cơ sở nem chua Ý Bình tại thị trấn Phố Châu (Hương Sơn) bắt đầu chỉ từ một gia đình sản xuất nem chua nhỏ lẻ. Xuất phát từ thói quen của mẹ, mỗi độ tết đều làm nem cho cả gia đình và bạn bè, chị Lê Thị Bình đã ấp ủ ý tưởng phát triển nghề làm nem tại mảnh đất Phố Châu.

Nem chua Ý Bình – Hà tĩnh

Nem chua Ý Bình có đến ….. 7 loại nem khác nhau cho khách hàng lựa chọn gồm: nem kẹp, nem trần, nem cau, nem bung, nem cây, nem quả và nem chiên. Mỗi dòng sản phẩm đều có quy trình sản xuất riêng với hình thức và hương vị độc đáo.

Nem chua Ý Bình Hà Tĩnh bảo đảm 3 KHÔNG: không chứa hàn thê, không chất tạo màu, không chất bảo quản. Công đoạn từ việc chọn nguyên liệu đầu vào đến đảm bảo vệ sinh an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm đều được tuân thủ kỹ lưỡng. Nem chua được đóng gói và hút chân không nên có thể sử dụng trong thời gian 45 ngày. Vì vậy, sản phẩm được thị trường yêu thích, có mặt không những tại các cửa hàng thông thường, và trên kệ siêu thị Coopmart Hà Tĩnh.

Năm 2018, Nem chua Ý Bình là 1 trong 6 sản phẩm tiêu biểu nông nghiệp nông thôn của tỉnh Hà Tĩnh tham gia chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP). Đến năm 2019, sản phẩm cũng là 1 trong 9 sản phẩm đạt chứng nhận 3 sao OCOP của địa phương. Đây xứng đáng được xem là đặc sản Hà Tĩnh gửi tặng bạn bè và du khách.

Bánh gai – Hà Tĩnh

Bánh gai thường được biết đến là loại đặc sản của nhiều vùng ở miền Bắc. Nhưng ở làng Khóng, thuộc xã Đức Yên, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh đây cũng là một đặc sản mà dù đi đâu xa thì những người con xứ sở ấy vẫn thể không quên được hương vị chân quê mộc mạc của những chiếc bánh ấy.

Bánh gai – Hà Tĩnh

Người làng Khóng đã làm bánh gai được hơn 50 năm. Để làm ra một chiếc bánh gai thơm ngon, cần phải có nhiều nguyên liệu như gạo nếp, đậu xanh, cùi dừa, mật mía… nhưng lá gai mới chính là linh hồn của chiếc bánh. Ở đây, người ta còn tự trồng luôn cả cây gai để thu hoạch và làm lá gói bánh.

Lá gai và nếp được xay nhuyễn với mật mía sau đó vo tròn lại cùng nhân bánh. Trong nhân còn có đỗ xanh được nấu chín và dừa nạo thành sợi. Gói lại bằng lớp vỏ bên ngoài rồi cho vào nồi luộn 4 đến 5 tiếng là được.

Thức đặc sản Hà Tĩnh làm quà này dày hơn bánh gai xứ Thanh. Lớp vỏ bánh mềm dẻo chỉ cần cắn sâu một chút thấy hẳn nhân đậu bùi bùi ngọt ngọt ở bên trong cùng với đó là mùi lá gai thoang thoảng kích thích người ăn. Tất cả tạo nên một hương vị hấp dẫn khiến người ăn cứ nhớ mãi.

Quýt khốp Kỳ Thượng – Hà Tĩnh

Đặc sản ở miền núi thuộc Kỳ Thượng – huyện Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh không chỉ trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp vùng Bắc Trung bộ bởi vị ngọt, vị thơm ngon, giá trị dược liệu…quýt khốp Kỳ Thượng còn có giá trị trong việc chế biến các món thức ăn dân dã mà không có gia vị nào có thể thay thế được như vỏ của nó dùng để nấu rươi, kho mắm, hầm cá đồng; lá của nó đem nấu thịt chó, dã cầy thì tuyệt chiêu.

Quả quýt khốp Kỳ Thượng có đặc điểm to hơn quýt thường, da của nó sần sùi, phần đuôi lõm sâu và thường chuyển sang màu đỏ nhạt trước khi trái quýt chín đều; múi quýt mọng và cong như hình lưỡi liềm có vị thanh thanh, ngọt ngọt và bùi bùi. Cắn vào một múi nhỏ là ta có cảm giác the the nơi đầu lưỡi, lịm ngọt tận từng kẽ răng đến đầu cổ họng, nuốt tới đâu ấm ran tới đó, trong chốc lát bổng như xua đi tất cả cái rét mùa đông.

Hồng Tiến Nghi Xuân – Hà Tĩnh

Dường như thiên nhiên quá ưu ái cho mảnh đất Hà Tĩnh khi nơi đây có tận đến 2 loại hồng ngon để tiến chúa, tiến vua xưa kia. Hồng Tiến Nghi Xuân – vật phẩm tiến vua ngon số 1.

Hồng Tiến Nghi Xuân – Hà Tĩnh

Hồng Tiến Nghi Xuân có hình dạng dẹp, quả thon nhỏ nhắn. Khi chín vỏ chuyển hẳn sang màu vàng sẫm ngả nâu. Hạt hồng Tiến rất nhỏ, nhiều cái còn không có hạt, thịt dày và mọng nước.

Hồng Tiến Nghi Xuân ăn ngọt hơn hồng Đông Lộ. Miếng hồng cắn vào không giòn rồm rộm mà mềm, mịn, tựa như muốn tan chảy trên đầu lưỡi. Còn gì thú vị hơn khi được ngồi trên chiếc chõng tre dưới tán cây hồng, nhấm nháp quả hồng ngọt lịm, nghe những câu chuyện lưu truyền trong dân gian về những quả hồng tiến vua, về những cây hồng tổ, nghe hát ca trù Cổ Đạm, hát ví “giận thương”…

Bưởi Phúc Trạch – Hà Tĩnh

“Mời về Phúc Trạch quê em
Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ”…

Bưởi Phúc Trạch – Hà Tĩnh

Nghề trồng bưởi từ lâu đã là một ngành nghề giúp người dân Phúc Trạch “ăn nên làm ra”. Mỗi gia đình ở đây hầu như ai cũng trồng từ 5 đến 10 gốc bưởi. Bưởi đến mua thu hoạch có trọng lượng rơi từ 1kg đến 1,5kg màu vàng nhạt. Người dân Phúc Trạch chăm sóc bưởi rất kỹ nên hầu như không có trái nào bị nám. Quả nào quả nấy đều đặn đẹp mắt, rất thích hợp để mua làm quà.

Bưởi Phúc Trạch ngọt thanh, thơm lừng mùi vị đặc trưng. Vỏ và cùi mỏng, múi bên trong dày như bàn tay, tép bưởi giòn tan, mọng nước. Ăn bưởi Phúc Trạch phải chấm với muối tôm, dù có ngọt mấy thì ăn kèm với muối tôm vị cũng sẽ khác hẳn.

Một trái bưởi Phúc Trạch dao động từ khoảng 60.000 đồng đến 100.000 đồng. Cho một loại trái cây chất lượng thì giá thành này là vô cùng phải chăng. Bạn nên lưu ý là bưởi Phúc Trạch không phải là loại trái cây có quanh năm mà là theo mùa. Đến Hà Tĩnh mùa hè nhớ mua vài trái bưởi Phúc Trạch về làm quà nhé.

Hồng Đông Lộ – Hà Tĩnh

Hồng Đông Lộ là đặc sản của xã Thạch Đài, huyện Thạch Hà. Sở dĩ nó có tên là Đông Lộ bởi nó là tên cũ của vùng đất này ngày xưa. Hồng Đông Lộ cũng là trái cây đặc sản Hà Tĩnh dùng để tiến vua xưa kia.

Hồng Đông Lộ – Hà Tĩnh

Hồng Đông Lộ là loại trái quý ngày xưa người ta hay dùng để tiến vua. Chính vì vậy người Hà Tĩnh xưa và nay luôn có một cảm tình đặc biệt với loại trái này. Hồng có có hình vuông, màu xanh cam khi chín hẳn thì ngả sang màu vàng. Vỏ hồng mịn, bóng loáng, trái căng tròn nhìn hấp dẫn vô cùng.

Hồng Đông Lộ chín tới vừa giòn vừa ngọt. Cái ngọt thanh thanh rất dễ ăn chứ không hề gắt. Hồng Đông Lộ cũng không có vị chát như các loại hồng thông thường ta hay ăn. Hồng ăn mới chín cây hái xuống ăn tươi ngon, sắt miếng ngâm vào hũ lại mạng một hương vị rất lạ miệng.

Vào mùa thu, đặc biệt vào dịp Tết trung thu, hồng Đông Lộ luôn là loại quả được người dân vô cùng ưa thích, dùng làm quà biếu cho bạn bè và người thân. Chính nét sự đầy đặn và màu sắc rực rỡ, bắt mắt, quả hồng tượng trưng cho nghĩa tình làng xóm trọn vẹn, cuộc sống đầy đủ, sung túc.

Cam bù Hương Sơn – Hà Tĩnh

Cây cam bù từ lâu đã trở thành thương hiệu gắn liền với vùng đất Hương Sơn – Hà Tĩnh. Mùa thu hoạch cam bù Hương Sơn bắt đầu từ giữa tháng 12 (âm lịch), kéo dài đến hết tháng 2 năm sau. Đặc biệt, mỗi cây cam bù Hương Sơn có thể cho từ 2 tạ quả trở lên, do vậy nó được xem là nguồn lợi kinh tế chính của bà con nông dân tại đây.

Sỡ dĩ loại trái cây này được ưa chuộng như vậy là bởi chúng có vỏ dày màu đỏ cam rất đẹp mắt, múi cam thì mọng nước, ngọt thanh mà cũng rất thơm. Thế nên, đây luôn là sản phẩm được người dân Hà Tĩnh lựa chọn mua về để bày lên mâm cỗ cúng gia tiên vào dịp Tết Nguyên đán. Nhiều gia đình còn đóng hộp gửi cho người thân ở các tỉnh xa để làm quà biếu.

Mật ong rừng Hương Sơn – Hà Tĩnh

Mật ong rừng Hương Sơn – Hà Tĩnh thường bắt đầu vào mùa từ tháng 3 và kết thúc vào tháng 8 dương lịch. Là loại mật ong được lấy từ những tổ ong tự nhiên nằm trong rừng và không pha với bất kỳ thành phần nào khác. Nói như vậy là để phân biệt một cách rõ ràng với loại ong nhà được nuôi bằng hoa rừng. Người thợ lấy mật ong phải trải qua quá trình trèo đèo lội suối nguy hiểm để tiếp cận với những tổ ong vốn phần lớn chỉ nằm ở những vị trí nguy hiểm trên cao.

Mật sau khi khai thác từ rừng sẽ được vắt bằng tay rồi rót vào chai thủy tinh và bán trực tiếp người tiêu dùng mà không qua bất cứ khâu xử lý nào. Khi mở một chai mật ong rừng thậm chí còn nghe được tiếng xì và bọt trào ra khỏi miệng chai. Đặc biệt, mật ong rừng có mùi thơm của phấn hoa rừng, một mùi thơm vô cùng đặc trưng.

Rượu nếp Can Lộc – Hà Tĩnh

Nếu phía Tây Bắc, Tây Nguyên nổi tiếng với rượu cần, thì Hà Tĩnh cũng có một loại rượu mà hương vị đi vào lòng người: rượu nếp Can Lộc. Rượu nếp Can Lộc là đặc sản Hà Tĩnh làm quà mà ông bố nào cũng thích.

Rượu nếp Can Lộc – Hà Tĩnh

Rượu nếp Can Lộc được xếp hạng là 1 trong 15 loại rượu được yêu thích nhất Việt Nam. Rượu được chế biến từ 100% gạo nếp lên men với nguồn nước tinh khiết. Với nguồn gạo chất lượng thì Hà Tĩnh có đủ khả năng để sản xuất ra thứ rượu ngon trứ danh. Quy trình chưng cất khép kín khiến những mẻ rượu nấu ra đều đảm bảo 100% an toàn vệ sinh thực phẩm.

Rượu nếp Can Lộc có hương vị rất đậm đà. Người không quen đồ uống có cồn có thể cảm giác rượu hơi khó uống. Tuy nhiên, càng uống rượu Can Lộc lại càng khiến cho người ta cảm thấy nghiện. Lúc đầu vị rượu cay nồng, uống xong lại có chút ngọt ngọt nơi cuống họng rất thú vị. Người Hà Tĩnh không coi rượu nếp Can Lộc là một thứ đồ uống để nhậu, họ xem đây là nét văn hóa ẩm thực quê hương nên đi đâu cũng giới thiệu, cũng tự hào.

Đăng bởi: Mạnh Ngô