Thịt lợn đen – Tuyên Quang
Bánh nếp nhân trứng kiến – Tuyên Quang
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa – Tuyên Quang
Rượu ngô Na Hang – Tuyên Quang
Chè – Tuyên Quang
Măng khô – Tuyên Quang
Thịt gác bếp – Tuyên Quang
Lạp xưởng Suối Khoáng – Tuyên Quang
Cam sành Hàm Yên – Tuyên Quang
Hồng không hạt Xuân Vân – Tuyên Quang
Hạt dổi – Tuyên Quang

Đến với Tuyên Quang, du khách sẽ có cơ hội được khám phá những vùng đất mới với núi non hùng vĩ, những thác nước lên thơ trữ tình. Được tham gia trải nghiệm những nét văn hoá độc đáo của đồng bào dân tộc nơi đây. Và thật là thiếu sót nếu quên nhắc đến phong vị ẩm thực độc đáo. Vì thế mà khi đến đây, chắc chắc bạn sẽ khó có thể bỏ qua những món ăn tuyệt ngon cũng như lựa chọn cho mình những món quà để dành tặng người thân khi trở về nhà. Nếu bạn còn đang loay hoay tìm hiểu Du lịch Tuyên Quang mua gì về làm quà? Dưới đây là một vài gợi ý để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn các đặc sản Tuyên Quang làm quà, cùng tham khảo nhé.

Thịt lợn đen – Tuyên Quang

Lợn đen Nà Hang ở Tuyên Quang vốn là giống nuôi theo kiểu chăn thả nên thịt rất ngọt và săn chắc. Đa phần chúng được nuôi tại bản làng cùng thức ăn từ tự nhiên nên rất sạch. Loại lợn này có lượng mỡ và nạc cân bằng nên rất được ưa thích. Cân nặng tối đa của chúng cũng chỉ tầm cỡ 50 – 55 kg.

Thịt lợn đen – Tuyên Quang

Loại lợn có vẻ bề ngoài đen nhẻm này lại nổi tiếng thơm ngon khi nấu ít nước và bì giòn. Tùy theo sở thích mà chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau như xào lăn, nướng ngũ vị, nưởng mẻ riềng. Và đặc biệt nhất là chế biến thành món thịt chua. Do vậy, rất nhiều du khách đã lựa chọn đặc sản lợn đen mua về thưởng thức cũng như làm quà tặng bạn bè, người thân.

Bánh nếp nhân trứng kiến – Tuyên Quang

Hai món tưởng chừng như rất không hợp nhau ấy vậy mà khi kết hợp lại tạo thành một đặc sản ngon nổi tiếng của cả vùng. Bánh nếp nhân trứng kiến là đặc sản của người Tày với cách làm khá đặc biệt. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp nướng. Nhân bánh là trứng khiến được vào khéo léo với trứng và nếm nếm cho vừa ăn. Bánh được gói bằng lá vả không quá già.Thưởng thức bánh nếp nhân trứng kiến khi còn nóng là tuyệt vời nhất.

Bánh nếp nhân trứng kiến – Tuyên Quang

Loại bánh này ngon nhất là vào mùa xuân vì đây là mùa kiến đen sinh sản nhiều và trứng của chúng cũng rất béo. Ngày này, kiến đen đã ít dần nên phần nhân có thể trộn thêm thịt heo, mè, đậu phộng,… nhưng cái hương bị ngọt bùi nguyên thủy của bánh không hề bị mất đi. Món bánh nếp nhân trứng kiến Tuyên Quang này chắc chắn sẽ là món quà hấp dẫn dành cho người thân của bạn sau khi kết thúc chuyến du lịch tại đây.

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa – Tuyên Quang

Ở vùng Chiêm Hóa – Tuyên Quang hầu như nhà nào cũng có sẵn một hũ mắm cá ruộng trong bếp. Thứ nắm cá tưởng như đơn giản này nhưng chỉ ở đây mới có thể làm ra hương vị đặc biệt ấy. Nguyên liệu để tạo nên loại mắm này là những con cá chép ruộng béo tròn. Qua các công đoạn chế biến cầu kì, tỉ mỉ thì việc ủ cá là quan trọng nhất. Cá được trộn đều với xôi nếp đã lên men cùng lá men đỏ, lá trầu không, giềng, muối và nước.

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa – Tuyên Quang

Thông thường, mắm cá ruộng Chiêm Hóa phải ủ ít nhất trong vòng 10 tháng mới có thể mang ra sử dụng.Loại mắm cá này khi ra thành phẩm sẽ có màu đỏ tía, hạt nếp không bị vỡ và cá còn nguyên con. Món mắm đặc biệt này chấm rau hoặc ăn kèm với cơm lam thì tuyệt vời không gì bằng.

Rượu ngô Na Hang – Tuyên Quang

Mỗi vùng đất khác nhau đều có cho riêng mình một loại rượu đặc trưng được ủ nấu theo bí quyết của họ. Rượu ngô Na Hang cũng là một trong số đó, loại rượu đặc sản của Tuyên Quang.

Rượu ngô Na Hang – Tuyên Quang

Để có món rượu ngô này đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn thận của người nấu từ khâu ủ men đến khâu nấu rượu canh lửa sao cho hợp lý cũng là một quá trình kì công. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của ngô, loại rượu này rất nhẹ không dễ say và không hề có hại cho sức khỏe. Uống rượu này xong ngày hôm sau không có gây cảm giác đau đầu như các loại rượu khác.

Đã đến với Tuyên Quang mà không làm vài ngụm rượu nhâm nhi vài ngụm rượu, mua thêm vài chai rượu ngô về làm quà biếu các ông các chú thì quả là một thiếu sót. Bạn có thể ghé địa điểm sau để mua cho mình chai rượu ngô ngon nha.

Chè – Tuyên Quang

Tuyên Quang cũng là vùng đất có diện tích trồng chè rất lớn, chất lượng thơm ngon cũng chẳng kém cạnh chè Thái Nguyên là bao. Ở đây, nổi tiếng với các loại chè đen, chè khô, chè bát tiên,… Vì chúng được lên men tự nhiên nên có mùi vị đặc biệt mà màu xanh rất riêng, không giống như những loại chè nơi khác. Những đọt chè non mơn mỡn được hái về và chế biến theo phương pháp thủ công. Nên độ sạch của chúng là hoàn toàn tuyệt đối từ nguyên liệu cho đến thành phẩm.

Chè – Tuyên Quang

Khi uống Chè Tuyên Quang ban đầu có vị đắng sau đó là vị dịu ngọt đọng lại ở cổ, rất thơm mát. Thưởng thức loại chè này như cùng nhau chiêm nghiệm thú vui tao nhã, nhà hạ trong cuộc đời. Vì thế đây sẽ là món quà đầy ý nghĩa cho người thân, đặc biệt là những người lớn tuổi.

Măng khô – Tuyên Quang

Măng là món ăn quen thuộc của nhiều người, nhiều vùng miền. Tuy nhiên, măng khô Tuyên Quang là hương vị rất đặc biệt mà ai cũng muốn nếm thử một lần. Loại măng ở đây là măng nứa, măng non trong những rừng tre hoang. Sau khi được hái về, chúng được làm sạch, luộc và phơi khô nhờ nắng gió tự nhiên. Hầu hết đều mà củ măng non được phơi khô nên không phải bỏ phí phần nào khi sử dụng.

Măng khô – Tuyên Quang

Măng khô Tuyên Quang được đánh giá cao vì chúng có vị ngọt, thơm, không hắc đắng. Nổi tiếng nhất là loại măng lưỡi lợn, chắc, dày, đặc và mềm. Sẽ tuyệt vời hơn khi đem chúng kho cá, luộc, nấu giò heo,… Đừng ngần ngại mua vài kí măng khô mang về thưởng để bữa ăn của bạn trở nên ngon hơn cũng như làm quà cho người thân.

Thịt gác bếp – Tuyên Quang

Thịt gác bếp hay thịt khô là cách thức bảo quản thịt để dùng dần của người Thái. Dần dần món ăn này phổ biến hơn và trở thành đặc sản như ngày nay. Người thái thường lựa chọn những phần thịt ngon nhất, cắt thành miếng bằng cổ tay, sau đó tẩm ướp rồi cho vào giàn sấy. Loại thịt này sẽ mất đi một phần hương vị của núi rừng nếu thiếu đi hạt mắc khén.

Thịt gác bếp – Tuyên Quang

Thịt có thể làm khô bằng nhiều cách như hơ lửa, dùng khói hay phơi năng. Nếu muốn dùng ngay thì có thể làm khô vừa phải sao cho bên trong thịt còn hơi ươn ướt là ngon nhất. Thịt gác bếp thường làm từ gia súc chăn thả hoặc thú rừng. Mỗi loại mang đến một hương vị riêng. Nếu có dịp đến đây, hãy trải nghiệm món ăn độc đáo này và đừng quên mua một ít về để nhâm nhi cùng bạn bè, chiến hữu.

Lạp xưởng Suối Khoáng – Tuyên Quang

Đây là đặc sản Yên Sơn Tuyên Quang nổi tiếng từ rất lâu. Lạp xưởng Suối Khoáng được chế biến từ thịt lợn đen. Qua quá trình tẩm ướp, thịt được nhồi vào lòng lợn đen, Sau đó đem phơi năng cho khô bề mặt rồi treo gác bếp. Lạp xưởng Suối Khoáng khi khô có màu đỏ rất đặc trưng, thịt dẻ cứng và thơm nồng. Vốn là thực phẩm được bảo quản để dùng dần nên bất cứ dịp nào ghé đến Tuyên Quang bạn cũng đều có thể mua đặc sản này về làm quà.

Cam sành Hàm Yên – Tuyên Quang

Tương truyền rằng, cam sành Hàm Yên bắt nguồn từ bản Mường, khi người dân đi rừng săn bắn thì bắt gặp cây cam dại với những quả chín vàng óng, sai trĩu cành. Khi ăn thử mới biết là bên trong toàn là những múi cam chín mọng, ngọt lịm, ăn mãi không thấy chán. Cuối cùng, loài cây dại năm nào đã được đem về trồng trên đất Hàm Yên. Với điều kiện thổ nhưỡng thích hợp, ngày nay giống cam sành này đã trở thành đặc sản mang tính “thương hiệu” của vùng đất Tuyên Quang.

Cam sành Hàm Yên – Tuyên Quang

Tuy lớp vỏ bên ngoài sần sùi trông khá “xấu xí” so với nhiều loại cam khác, nhưng ẩn sau lớp vỏ ấy là những múi cam chín mọng nước, ngọt lim, giàu chất dinh dưỡng. Quả cam sau khi được hái từ trên cây xuống, lúc bóc vỏ tinh dầu bị bắn ra ngoài mang theo mùi thơm nhè nhẹ, dễ chịu nhưng truyền đi rất xa. Bên trong là những múi cam đều nhau, nom mũm mĩm và vô cùng mọng nước. Bỏ múi cam vào trong miệng, nước tứa ra từ trăm ngàn tép cam nhanh chóng lấp đầy khoang miệng bằng vị ngọt thanh mát mà vô cùng đậm đà. Chắc chắn rằng, khó có thể có loại cam nào mang đến hương vị đặc trưng như cam sành Hàm Yên, du khách tới đây du lịch không những được thưởng thức món cam ngon trứ danh mà còn có thể mua về để làm quà biếu cho người thân hay bạn bè cùng thưởng thức.

Hồng không hạt Xuân Vân – Tuyên Quang

Nếu bạn đang thắc mắc đặc sản Tuyên Quang có gì ngon thì hồng không hạt Xuân Vân sẽ là câu trả lời xứng đáng nhất. Đây là thứ quả ngon nổi tiếng ở vùng đất Tuyên Quang. Cứ vào độ hồng chín là thương lái khắp nơi rủ nhau về đây để thu gom cho bằng được thứ hồng không hạt này. Loại hồng này có da mịn, có màu vàng tươi đến vàng đậm, ít đốm đen, mùi vị ngọt sắc, giòn rất đặc trưng. Đây là loại cây dễ trồng, có sức đề kháng tốt nên hầu như nhà nào của Xuân Vân cũng trồng cả.

Hạt dổi – Tuyên Quang

Do hạt dổi có 2 loại, cây nhỏ cho hạt hắc nhưng không thơm. Cây phải trồng trên 7 năm cho hạt thơm, không hắc, nên hạt dổi trên núi Na Hang luôn được những người sành ăn ưa thích. Hiện nay, ở Na Hang chỉ còn một số nơi như xã Năng Khả, Thanh Tương là còn nhiều cây dổi. Khi còn tươi, hạt dổi có màu đỏ. Theo người dân địa phương, hạt dổi chính gốc Na Hang thường rất nhỏ, thậm chí chỉ bằng một nửa so với hạt dổi các nơi khác. Dù chỉ là thứ gia vị, nhưng khi tẩm ướp hoặc pha đồ nêm nếm, hạt dổi khiến món ăn hấp dẫn lạ thường, bởi thế nó được ví đặc sản trời cho.

Đăng bởi: Thành Nguyễn