Nem chợ sãi – Quảng Trị
Bánh ít lá gai – Quảng Trị
Bánh tét mặt trăng – Quảng Trị
Cafe Khe Sanh – Quảng Trị
Tiêu – Quảng Trị
Ớt dầm Câu Nhi – Quảng Trị
Mắm đam Trà Trì – Quảng Trị
Cao Diệp hạ châu – Quảng Trị
Cao Hà Thủ Ô đỏ – Quảng Trị
Cao chè Vằng Cam Lộ – Quảng Trị
Cao Cà Gai Leo – Quảng Trị
Rượu Kim Long – Quảng Trị
Rượu nếp Tân Long – Quảng Trị

Quảng Trị nằm trong dải đất dài tại miền Trung, lặng lẽ khép mình bên dãy Trường Sơn, “đôi mắt” hướng về phía biển Đông dạt dào sóng vỗ. Nơi đây từng là chiến trường ác liệt, thiên nhiên không ưu đãi nhưng luôn là nơi tìm về của nhiều du khách phương xa, mong ước một lần đặt chân đến. Sau chuyến đi với những trải nghiệm mới mẻ, khám phá vùng đất mới với những món ngon tại miền đất anh hùng đầy nắng và gió. Điều mà mỗi du khách đều quan tâm trước khi kết thúc hành trình “du hí” là nên mua gì về làm quà cho người thân và bạn bè. Nếu bạn còn đang loay hoay tìm hiểu Du lịch Quảng Trị mua gì về làm quà? Dưới đây là một vài gợi ý để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn các đặc sản Quảng Trị làm quà, cùng tham khảo nhé.

Nem chợ sãi – Quảng Trị

Nem Chợ Sãi là một trong những món ăn đặc trưng được người dân làng Hậu Kiên và Cổ Thành, xã Triệu Thành, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị. Món ăn này được dày công lưu giữ và phát huy hàng trăm năm nay. Theo một nghệ nhân ở đây, nghề làm nem chả chợ Sãi ra đời vào khoảng thế kỷ XVI. Trải qua hàng trăm năm, nghề này đã góp phần tạo thu nhập, nâng cao đời sống cho những nông dân thật thà, chất phác trên mảnh đất giàu truyền thống cách mạng – quê hương Tổng Bí thư Lê Duẩn.

Nem chợ sãi – Quảng Trị

Bí quyết gia truyền cơ bản nhất của nem chợ Sãi vẫn là chất lượng của nguyên liệu. Người làm nem phải dậy từ 4 đến 5 giờ sáng hằng ngày để đến lò mổ lựa chọn những miếng thịt lợn (thịt heo) ngon nhất. Thịt làm nem nhất định phải là thịt nạc đùi, nạc thân hoặc vai vì những phần này vừa mềm vừa ít gân. Trước đây, để làm nem, người dân khu vực chợ Sãi phải sử dụng phương thức thủ công, khá vất vả. Thịt sau khi được rửa sạch và để ráo nước sẽ được cắt nhỏ và cho vào cối giã nhuyễn bằng tay. Da sau khi lọc sạch mỡ, chần trong nước sôi khoảng 10 phút và để thật nguội sẽ được thái thành từng sợi nhỏ 2 – 3mm. Để gói nem, cần chọn những lá chuối tươi, đẹp, sau đó rửa sạch và lau khô. Thịt và da sẽ được trộn đều cùng các loại gia vị như tỏi, hành, ớt, tiêu, muối, bột ngọt, đường và gói kỹ bằng lá chuối tươi cùng 1 lát ớt đỏ và 2 hạt tiêu, gói nhỏ gọn bằng lòng bàn tay, buộc lại thành từng đôi một (vì có cặp, có đôi nên nem luôn là lễ vật không thể thiếu trong những đám hỏi, đám cưới của người dân Quảng Trị). Nem được để chín trong nhiệt độ thường, thoáng khí, sau 3 – 4 ngày là dùng được.

Ngày nay, nhờ sự tiến bộ của khoa học- kỹ thuật, người dân làng Hậu Kiên và Cổ Thành làm nem thuận lợi hơn. Thay vì giã tay như trước đây, họ đầu tư máy xay thịt bằng điện, đỡ mất thời gian và công sức. Tuy nhiên, họ vẫn giữ được bí quyết gia truyền làm nem ngon, chất lượng từ bao đời nay, đặc biệt là giữ úy tín của sản phẩm đặc sản của địa phương.

Bánh ít lá gai – Quảng Trị

Bánh ít lá gai là món ăn đặc trưng không bao giờ thiếu trong các dịp lễ, Tết ở Quảng Trị. Các nguyên liệu chính làm nên món bánh này rất đơn giản, bao gồm bột nếp, đậu xanh cà vỏ, dừa nạo sợi, đường, mè, lá chuối; và đặc biệt không thể thiếu lá gai. Người ta thường chọn lá gai không quá già (vì nhiều xơ) hoặc không quá non (vì ít bột) để làm bánh. Quy trình chế biến lá gai khá công phu: Lá gai được tước bỏ gân, cho vào nồi nước sôi luộc sao cho đừng chín nát đen, sau đó vớt ra để ráo nước; Công việc tiếp theo là quết lá: cho lá gai vào cối giã đến khi nhuyễn mịn thì cho bột nếp, đường vào rồi tiếp tục giã. Công việc “lèn bột” đòi hỏi người làm phải có tính kiên nhẫn, một tay giả, một tay dùng vá đảo liên tục để bột được mịn đều. Nhân bánh ít được làm rất đơn giản. Hạt đậu xanh bóc vỏ sau khi ngâm trong nước nóng khoảng 2-3 tiếng sẽ cho vào nồi hấp hoặc nấu nhừ. Dùng đũa quấy cho nát đậu rồi trộn thêm đường, dầu chuối, hoặc dầu bưởi (tùy theo khẩu vị). Một số địa phương còn cho thêm dừa nạo (đã ngâm qua nước sôi) để tăng hương vị của món bánh. Bột bánh quết xong vắt dẹt ra từng mẩu nhỏ, cho nhân đậu xanh vào giữa, rồi vo lại thành khối tròn bằng quả cau, sau đó lăn qua một lớp mè. Bánh được gói bằng lá chuối thành hình chóp tứ giác trước khi đem hấp cách thủy. Bánh ít ăn vào có cảm giác dẻo dẻo, bùi bùi; thơm mùi lá gai hòa lẫn vị ngọt của nhân đậu và nếp.

Bánh tét mặt trăng – Quảng Trị

Đây là loại bánh chỉ có ở Làng Đại An Khê, Hải Thượng, Hải Lăng. Nguyên liệu chính của loại bánh này là nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ lợn. Loại bánh này có màu xanh rất đặc biệt, để có màu xanh đó thì gạo nếp được ngâm cùng với nước giã từ lá rau ngót. Ngoài nhiệm vụ nhuộm xanh cho bánh thì nước lá rau ngót còn làm cho bánh có mùi thơm, không bị ngán. Sau khi luộc xong, lát bánh được cắt ra khi dọn lên đĩa có hình thức rất đẹp, phần nếp nấu chín có màu xanh của lá, ở giữa phần nhân được làm bằng đậu xanh có hình mặt trăng. Với bề mặt tạo hình như vậy nên người dân ở đây đặt cho nó là Bánh tét mặt trăng. Ngày trước bành tét mặt trăng chỉ được làm trong các dịp lễ tết, ngày nay bánh được làm quanh năm.

Cafe Khe Sanh – Quảng Trị

Cafe Khe Sanh được trồng lần đầu tiên vào đầu thế kỉ 20 do thực dân Pháp mang đến Việt Nam. Ngày nay nó là đặc sản của huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị với nhiều ngọn đồi phủ xanh cây cafe. Nét đặc trưng của cafe Khe Sanh là có vị chát mặn và hương của dứa. Đây sẽ là một lựa chọn thú vị với những ai đam mê cafe, muốn thưởng thức hương vị cafe mới lạ. Bạn sẽ tìm thấy loại đặc sản của Quảng Trị này tại Thị trấn Khe Sanh, Hướng Hoa, huyện Hải Lăng và các chợ trên toàn địa bàn Quảng Trị.

Cafe Khe Sanh – Quảng Trị

Nếu trong hành trình của mình bạn không ghé qua khu vực Khe Sanh, Hướng Hóa thì có thể mua loại cafe này ở chợ Đông Hà. Là một khu chợ nổi tiếng ở Quảng Trị chợ Đông Hà nằm ngay trung tâm tỉnh. Nơi đây được biết đến là nơi giao thương của nhiều loại hàng hóa. Ngoài cafe thì bạn có thể mua được rất nhiều đặc sản ở đây. Thay vì băn khoăn suy nghĩ mua gì ở chợ Đông Hà Quảng trị thì bạn hãy tham khảo ý kiến của một số người dân địa phương.

Tiêu – Quảng Trị

Giống như những vùng trồng hồ tiêu khác trên cả nước, tiêu Quảng Trị cho trái đẹp, chắc, hương vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng. Chính vì vậy mà tiêu từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản được nhiều du khách chọn mua về sau khi du lịch Quảng Trị. Ngoài việc là một loại gia vị làm tăng hương vị cho thực phẩm thì tiêu Cùa còn giúp điều trị nhiều bệnh về tiêu hóa cũng như hỗ trợ việc hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Ở Quảng Trị có hai loại tiêu là tiêu Cùa của vùng đất Cam Lộ và tiêu đen đặc sản Vĩnh Linh Quảng Trị. Bạn có thể lựa chọn hoặc mua cả hai loại tiêu này về làm quà cho chị và mẹ góp phần làm nên những bữa ăn ngon.

Ớt dầm Câu Nhi – Quảng Trị

Cũng giống như hạt tiêu, ớt cũng chính là gia vị quen thuộc, xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người dân Quảng Trị. Nhờ vào những vụ ớt bội thu mà người dân Quảng Trị đã nghĩ ra món đặc sản là ớt dầm Câu Nhi, ớt dầm có vị cay cay, nồng nồng để ai đi xa cũng sẽ luôn nhớ về mảnh đất đầy nắng và gió của dải đất niềm Trung lam lũ.

Mắm đam Trà Trì – Quảng Trị

Làng Trà Trì, xã Hải Xuân nổi tiếng với đặc sản mắm đam (thường gọi là mắm cua đồng). Loại mắm được làm từ con đam (cua đồng) bắt ở đồng ruộng; người dân ở đây bắt đam ở ngoài đồng, đem về ngâm nước vài hôm cho nhả hết bùn đất, sau đó cho vào cối giã nhuyễn, thêm vài gáo nước lã rồi vớt ra lọc lấy nước cua; cho muối hạt vào nước đam đã được lọc và khuấy đều; sau đó, cho vào hũ sành đậy kín (muốn thơm ngon thì cho vài lát măng tre xắt nhỏ). Trong vòng một tuần lễ là dùng được mắm, khi nào ăn thì múc ra cho thêm phụ gia như ớt chín, vài lát gừng, lá hành và một ít đường, bột ngọt.

Cao Diệp hạ châu – Quảng Trị

Diệp hạ châu hay còn gọi là cây chó đẻ răng cưa Công dụng chính là: Điều trị các rối loạn chức năng gan, hỗ trợ trị viêm gan B, men gan cao, xơ gan, vàng da, tăng cường hệ miễn dịch, ngoài ra Cao Diệp hạ châu còn có tác dụng rất tốt người bị viêm túi mật, sỏi thận, đau dạ dày …

Cao Diệp hạ châu – Quảng Trị

Sử dụng Cao diệp Hạ châu Quảng Trị bạn hoàn toàn có thể an tâm bởi nguồn nguyên liệu chính của loại cao này hoàn toàn được thu hoạch tại rừng Quảng Trị nấu kết hợp cùng nước tính khiết không phụ liệu nên rất an toàn cho người sử dụng. Bạn cũng có thể mua Cao diệp Hạ châu về làm quà cho người thân đó cũng là một cách thể hiện sự quan tâm của bạn dành cho họ.

Cao Hà Thủ Ô đỏ – Quảng Trị

Hà thủ Ô một vị thuốc quý của dân gian có công dụng giúp đen tóc, chỗng bạc tót, thanh lọc nguồn máu, bổ máu, tăng khi huyết …. Hà Thủ Ô được nhiều người biết đến bởi công dụng Hà thủ Ô rất tốt lại không có tính hàn nên đa số khách hàng tin dùng. Hà thủ Ô mọc nhiều chủ yếu các khu vực Miền Núi từ nghệ An trở vào, tại Quảng Trị Hà Thủ Ô được người dân thu hoạch đào lấy củ rửa sạch và nấu cô đặc thành cao. Nên tính năng sử dụng của Hà Thu Ô rất tốt, lại an toàn cho người sử dụng.

Cao Hà Thủ Ô đỏ – Quảng Trị

Người dân nơi đây nấu cao Hà Thủ Ô dựa vào kinh nghiệm dân gian, gạn lọc độc tính bằng đậu đen và nấu chuẩn lửa cho đến khi Cao đạt chất lượng thì đóng làm hũ 100g hoặc 250g đem ra bán cho thị trường.

Nếu bạn đang có những dấu hiệu: Mệt mỏi, tóc bạc sớm, tóc rụng, suy nhược, thiếu máu, đau lưng, mỏi gối, di mộng tinh, bạch đới, đại tiểu tiện ra máu, mẩn ngứa, thì hãy an tâm chọn cao Hà Thủ Ô đỏ Quảng Trị bạn nhé.

Cao chè Vằng Cam Lộ – Quảng Trị

Một trong những đặc sản không thể không nhắc đến ở Quảng Trị là cao chè vằng. Đây chính là sản phẩm được chiết xuất từ cây chè vằng, loại cao này rất được ưa chuộng tại Quảng Trị. Thân và lá của chè vằng được thu hoạch, rửa sạch và nấu thành cao, không sử dụng chất phụ gia, đảm bảo công dụng nguyên chất.

Cao chè Vằng Cam Lộ – Quảng Trị

Bạn có thể pha loãng chè vằng với nước sôi để dùng hằng ngày. Cao chè vằng Quảng Trị có tác dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng, giúp thanh nhiệt giải độc, mát gan, giảm các nguy cơ gây bệnh về gan. Ngoài ra, cao chè vằng còn rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp kích thích các tuyến sữa, giảm cân sau sinh an toàn. Chính vì thế, đây có thể được xem là một món quà ý nghĩa khi bạn gửi tặng cho người thân của mình sau chuyến du ngoạn đến vùng đất Quảng Trị.

Cao Cà Gai Leo – Quảng Trị

Cà gai leo có công dụng rất tốt đối với những người bị men gan cao, gan nhiễm độc. Thời nay nhu cầu ăn uống của con người tăng cao trong khi thực phẩm thì không thể kiểm soát được, chính vì vậy nếu gan bạn bị yếu, mệt mỏi, suy gan, hay men gan cao đều là điều dễ hiểu.

Cao Cà Gai Leo – Quảng Trị

Có những người thường xuyên hút thuốc, uống bia rượu, làm việc trong môi trường độc hại gặp phải tình trạng Gan có vấn đề là điều có thể xẩy ra, Cao cà gai Leo Quảng Trị chính là một món quà ý nghĩa cho bạn và cho những người thân của bạn đang ở tình trạng Gan không tốt đều nên sử dụng.

Cao cà gai leo Quảng Trị được nấu 100% từ lá, thân cà gai leo kết hợp cùng nước tinh khiết, nấu cô đặc và đóng trong hũ thủy tinh. Cao Cà gai Leo có tác dụng chính yếu: Kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, bảo vệ gan, giải độc gan, men gan cao, gan nhiễm mỡ, xơ gan, phòng ngừa ung biết gan…. Đều nên sử dụng.

Mua Cà gai leo Quảng Trị bạn sẽ được an tâm vì những cơ sở sản xuất Cà Gai leo như: cà gai Leo Tịnh Tâm, Lê Thị Mịch, Võ Văn Thành…. đều là những có sở có uy tín nấu cao dược liệu tại Quảng Trị.

Rượu Kim Long – Quảng Trị

Rượu Kim Long là một sản phẩm tuyệt vời, nó chứa đựng một hương thơm đặc biệt của đặc sản Quảng Trị. Ai đã từng đặt chân qua vùng Quảng Trị, xin hãy dừng chân, ghé lại để thưởng thức sự nồng ấm, dịu ngọt của rượu Kim Long, đặc sản của một miền quê thanh bình, mộc mạc, thanh tao, để lại một ấn tượng khó quên.

Rượu Kim Long – Quảng Trị

Rượu Kim Long là đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị. Rượu được nấu tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị. Theo khách sành rượu thì Việt Nam hiện có bốn loại rượu ngon nổi tiếng là rượu Làng Vân xứ Bắc, Kim Long ở Quảng Trị, Bàu Đá Bình Định và đế Gò Đen Nam Phần, gọi là Việt Nam Tứ Đại Danh Tửu.

Nguyên liệu chủ yếu để làm nên chất có vị cay tuyệt vời này chính là… nước. Thời Pháp thuộc, sau một quá trình dài khảo sát và chọn lựa nhiều địa điểm, thực dân Pháp thiết lập 01 hãng rượu tại đây để sản xuất rượu, chuyển hết các lò nấu rượu trong dân vào nhà máy, đồng thời áp đặt lệnh nấu cấm rượu trong dân gian để độc quyền cung cấp rượu. Pháp cũng đã từng đưa nguyên dây chuyền công nghệ nấu rượu ở đây về Pháp quốc để sản xuất nhưng không thành công vì nguồn nước ở làng Kim Long rất đặc biệt.

Rượu nếp Tân Long – Quảng Trị

Rượu nếp Tân Long là loại rượu đặc sản của vùng đất Tân Long, Hướng Hóa, Quảng Trị. Rượu chỉ nấu được duy nhất tại làng Long Hợp xã Tân Long huyện Hướng Hóa tỉnh Quảng Trị.

Rượu nếp Tân Long – Quảng Trị

Bằng phương pháp nấu thủ công cổ truyền, men rượu đặc biết duy nhất của người dân tộc thiểu số Vân Kiều vùng Tây Trường Sơn, cộng với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của vùng cao Trường Sơn, nguồn nước ngầm thanh khiết của một vùng núi thiên nhiên trong lành đã tạo ra một loại rượu nếp trong vắt, nồng nàn, uống rất đậm đà, vị hậu ngọt, khi rượu vào trong cơ thể thì rất dịu, không đau đầu, chóng mặt.

Đăng bởi: Bùi Bích Huệ