Ốc nấu chuối đậu thịt
Nguyên Liệu
- 2 kg ốc đá (hoặc có thể dùng ốc vặn nha)
- 5 quả chuối xanh
- Rau tía tô, xương sông, mùi tàu, lá lốt, ớt quả,
- 2 bìa đậu
- 300 g thịt ba chỉ lợn
Các bước
- Đậu xắt miếng nhỏ rán vàng, thịt ba chỉ thái mỏng rang lên với nước mắm cho vừa
- Ốc (đã ngâm 2 ngày) luộc chín và dùng tăm nhọn nhể lấy nguyên lõi rồi xào chín lên với nước mắm, mì chính…
- Chuối xanh lột vỏ rồi ngâm với nước sạch, cho thêm thìa mẻ để chuối bớt nhựa, các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ để ráo nước
- Lần lượt cho thịt, đậu, ốc, chuối và rau thơm xào chung với nhau, nêm gia vị cho vừa rồi thêm nước luộc ốc và nước sôi vào đun cho sột sệt trong 10-15p là hoàn thành ? (ớt có thể thêm vào tạo vị cay tuỳ khẩu vị các bạn nhé)
Đăng bởi: Hồng Phúc Vĩnh Thắng
