Súp tóc tiên chay
Nguyên Liệu
- 150 g carot xắt sợi ngắn
- 100 g chả chay xắt sợi
- 100 g ham chay xắt sợi
- 30 g nấm tuyết
- 20 g tàu hủ ky lá (váng đậu)
- 20 g tóc tiên
- ngò rí (rau mùi), dầu mè hoặc dấm tiều, tiêu sọ xay, bột năng
- 3 l nước dùng
Các bước
- Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm đem xắt sợi Nấm tuyết ngâm nở dùng kéo cắt nhỏ
- Nước dùng cho carot, ham, chả vào trước nêm vừa ăn (3l nước độ chừng 30g đường phèn và hơn 1/8 cup bột nêm). Cho tiếp tàu hủ ky, nấm tuyết, tóc tiên vào
- Bột năng (độ gần 1 cup bột) cho chút nước vào quậy tan bột. cho bột từ từ vào nồi súp đang sôi, vừa cho bột vào vừa khuấy đều tạo độ sệt cho súp
- Khi ăn cho tiêu, ngò, dầu mè hoặc dấm tiều lên (tuỳ thích)
- Tóc tiên mua ở tiệm tạp hoá, tiệm chuyên đồ nấu đám tiệc
Đăng bởi: Tú Ngọc
