Soup rong tóc tiên chay
Nguyên Liệu
- 1 gr rong tóc tiên
- 1 cây đậu hủ non
- 10 trái bắp non
- 1 cây hành boa-rô
- 1 củ gừng
- 50 gr bột năng
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, nước tương
Các bước
- Nguyên liệu & sơ chế: Bắp non, boa-rô, gừng gọt vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó lấy bắp non cắt lát xéo, đậu hủ non cắt khoanh tròn, boa-rô lấy phần đầu trắng cắt mỏng, gừng cắt sợi nhỏ, rong tóc tiên cắt đoạn ngắn rồi ngâm nước trước khi nấu 5 phút
- Cho 1,5 lít nước vào nồi rồi nấu sôi. Khi nước sôi thì cho từ từ chén bột năng đã khuấy loãng với 7 muỗng canh nước vào & khuấy đều, nước sánh nhẹ. Rồi để bắp non vào, khi bắp nổi lên thì nêm gia vị: 1,5 m canh hạt nêm + 1/2 m canh đường + 1 m canh nước tương (nêm nếm lại theo vị nhà). Tiếp đến cho đậu hũ non vào, thấy đậu hũ nổi lên thì để rong tóc tiên đã vắt ráo nước vào (nên cho từng ít tóc tiên & dùng đũa khuấy để tóc tiên rời ra). Nồi soup sôi trở lại thì tắt bếp mới cho boa-rô & gừng vào
- Thành phẩm: Soup sánh nhẹ, mềm thơm từ đậu hủ, giòn ngọt từ bắp… dùng nóng rất ngon
Đăng bởi: Huyền Anh
