Hưng Yên gây ấn tượng với du khách đến tham quan không chỉ bởi các danh lam- thắng cảnh mà còn vì những món đặc sản thơm ngon của nơi đây. Toplist này sẽ đưa đến cho bạn những gợi ý về địa chỉ mua đặc sản Hưng Yên đảm bảo nhất.

Tương Bần
Nhãn lồng
Chả gà Tiểu Quan
Gà Đông Tảo
Bánh dày làng Gàu
Mật ong hoa nhãn
Chè sen long nhãn
Ếch om Phượng Tường
Giò bì Phố Xuôi
Bánh cuốn Phú Thị
Bánh răng bừa

Tương Bần

Tương Bần hay Tương làng Bần là tên gọi một loại tương được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên, Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon của đất nước Việt Nam, đặc trưng cho ẩm thực vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Quy trình sản xuất tương làng Bần khá đặc biệt, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến pha chế rồi ủ. Theo như người sản xuất tương tại làng Bần truyền lại thì nguyên liệu làm tương gồm có gạo nếp, đỗ tương và cuối cùng là muối.

Tương bần Hưng Yên là thứ nước chấm thưởng đẳng và tương bần ăn với món gì, có thể ăn cùng với rau muống luộc, dê tái chín, bánh đúc, thịt luộc, cà muối, và không thể thiếu cho món cá kho…. dù kết hợp với thực phẩm nào thì tương bần đều mang đến cho người thưởng thức vị ngon đậm đà và hương vị lôi cuốn, khó quên. Ngày này, cuộc sống dù hiện đại bữa ăn có thêm nhiều loại nước chấm hơn nhưng tương vẫn là thứ nước chấm không thể thiếu giúp cho bữa cơm gia đình trên trọn vẹn hơn.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ:

Tương Bần Hường Đạt- 19 Quốc lộ 5, thị trấn Bấn, Mỹ Hào, Hưng Yên
Tương Bần Thanh Lan, số 25 thị trấn Bần, Mỹ Hào, Hưng Yên

Tương Bần

Nhãn lồng

Nhãn lồng Hưng Yên có vỏ màu vàng sậm tự nhiên, cùi giòn, hạt nhỏ đen nháy, mùi thơm tự nhiên, đáy có hai dẻ cùi lồng xếp khít vào nhau. Nhãn lồng từ lâu đã được biết đến là một sản vật nổi tiếng của tỉnh Hưng Yên. Không những thế, nó đã trở thành một “thương hiệu” độc quyền mang nét đặc trưng, là hơi thở, là niềm tự hào của đất và người nơi đây, từng là sản vật quý để tiến vua.

Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước. Bóc một lớp vỏ mỏng láng, để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà. Đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai. Bên trong là hạt nhỏ màu đen. Mùi hương cũng rất đặc trưng, đó không phải là một mùi thơm nức mũi mà nhẹ nhàng, tinh khiết và dịu mát.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ:

Nhãn lồng bà Mai- xã Hồng Nam, Hưng Yên
Dọc đường đi Hưng Yên.

Nhãn lồng

Chả gà Tiểu Quan

Miếng chả gà màu vàng óng, có vị thơm của thịt, thoang thoảng mùi vỏ quýt, hạt tiêu, là món ăn quyến rũ thực khách khi đến Hưng Yên. Miếng chả được dọn ra bao giờ cũng vàng óng, có độ kết dính, không bị nứt, thơm mùi thịt gà và thoang thoảng hương vỏ quýt. Không giống như các món khác, ăn chả gà phải nhấm nháp từng chút một mới cảm nhận được hương vị ngọt thơm, ngậy. Chả thường được dùng kèm với xôi, cơm trắng.

Chả gà Tiểu Quan có vị ngon đặc trưng của xứ nhãn lồng mà không nơi nào có được, có thể để lâu được cả tháng mà không bị hỏng nếu bảo quản tốt. Giá một kg khoảng 370.000 đồng. Nếu ai có dịp qua nơi đây và thưởng thức món chả gà Tiểu Quan ắt hẳn không thể quên được hương vị đậm đà của món ăn này đem lại. Chả gà Tiểu Quan góp phần làm phong phú đa dạng nền ẩm thực Hưng Yên.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: thôn Tiểu Quang, xã Phùng Hưng, Khoái Châu, Hưng Yên.

Chả gà Tiểu Quan

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo còn có tên gọi khác là Gà Đông Cảo, một giống gà quý hiếm của Việt Nam. Xưa kia, giống gà quý hiếm này thường dùng để tiến vua. Gà Đông Tảo có thân hình to, bệ vệ, đầu và da toàn thân màu đỏ. Đặc biệt, gà Đông Tảo khác với các loại gà khác ở cặp chân to, xù xì, rất vững chãi. Bên ngoài là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng hay còn được gọi là vảy rồng.

Gà có thể chế biến thành nhiều món rất ngon như chân gà tiềm thuốc bắc, chả gà lá chanh, nem gà, thịt gà quạt chả, dồi gà, da gà trộn thính, đùi gà hấp lá chanh, thịt gà xào ớt, lòng gà xào đậu, xôi gà, rượu trứng gà Đông Tảo, giả cầy, xương gà hầm rau củ…

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Huyện Khoái Châu, Hưng Yên

Gà Đông Tảo

Bánh dày làng Gàu

Đến với quê hương Văn Giang du khách không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp của vườn hoa, cây cảnh nơi đây mà còn được thưởng thức, được trải nghiệm các công đoạn làm bánh dày cùng với người dân. Nguyên liệu chính là gạo nếp cái hoa vàng. Làng Gàu thuộc xã Cửu Cao, huyện Văn Giang, Hưng Yên vốn nổi tiếng với thứ bánh dày dẻo, dai, trắng nõn.

Bánh dày làng Gàu được khách xa gần đến đặt mua với số lượng hàng tạ phục vụ cho các cửa hàng ăn uống ở Thủ đô, hội nghị, tiệc cưới, đã tạo thêm việc làm cho hàng ngàn lao động. Màu xanh mát của tàu lá, điểm trên màu trắng ngọc ngà của bánh quê, ắt hẳn không ai không có chút động lòng. Cái vị bánh dẻo quẹo, đỗ xanh mềm mịn thơm nồng, cùng với những ân tình gửi gắm trong từng miếng bánh mới thấy rưng rưng trọn vẹn cái tình làm sao.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Làng Gàu, xã Cửu Cao, Văn Giang, Hưng Yên

Bánh dày làng Gàu

Mật ong hoa nhãn

Không như các loại mật ong được lấy từ các hoa khác, mật ong hoa nhãn luôn vàng óng, sánh quyện và ngát mùi thơm hương hoa nhãn. Đặc biệt, người tiêu dùng có để suốt năm cũng không xuống màu, giảm chất lượng của mật. Bên cạnh đó, mật ong từ hoa nhãn có rất nhiều công dụng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những nguyên liệu dùng để làm đẹp tự nhiên, hiệu quả.

Mật ong hoa nhãn là sản phẩm thiên nhiên ban tặng cho vùng đất trù phú Hưng Yên, với đặc điểm nổi trội có mùi hương hoa nhãn đặc trưng, màu sắc đẹp, mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe con người. Với diện tích nhãn lồng lớn tạo nên nguồn phấn hoa dồi dào để những chú ong siêng năng đi kiếm phấn hoa mang về kết tinh thành những giọt mật ong nhãn thơm ngon, bổ cho sức khỏe. Mật ong nhãn hay mật ong hoa nhãn là đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên, đã tạo nên thương hiệu trên cả nước.

Thông tin liên hệ:

Điạ chỉ: thôn Mễ Sở, xã Mễ Sở, Văn Giang, Hưng Yên hoặc tại các vườn nhãn lồng Hưng Yên

Mật ong hoa nhãn

Chè sen long nhãn

Một trong những đặc sản nổi tiếng không thể không nhắc đến chính là Chè sen long nhãn. Chè sen long nhãn có thể sử dụng cùi nhãn, hạt sen tươi hoặc khô để nấu. Nguyên liệu để chế biến chè sen long nhãn phụ thuộc vào từng mùa.

Vào mùa nhãn chính và mùa sen tàn (giữa hè hoặc cuối thu) thực khách sẽ được thưởng thức chè sen long nhãn được nấu bằng nguyên liệu tươi, còn nếu trái mùa thì phải dùng đồ khô. Quá trình làm chè sen long nhãn không quá cầu kỳ tuy nhiên đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho tới cách để tách long nhãn. Người làm cần tỉ mẩn sao thật khéo dùng dao nhọn như dao bổ cau ngày xưa để tách long nhãn để cùi nhãn không bị rách. Có như vậy long nhãn mới có thể ôm trọn lấy hạt sen, để hạt sen nằm trọn trong cùi nhãn, quyện hương vào nhau.

Chè long nhãn hạt sen mỗi nơi mỗi vị, tuy nhiên món chè long nhãn hạt sen từ nhãn lồng Hưng Yên vẫn được đánh giá là chuẩn đặc sản tiến vua. Chè long nhãn hạt sen ngon là chè có nhãn lồng giòn, mọng nước, dày cùi thơm lừng kết hợp với sự tự nhiên trong bát chè sen tạo nên hương vị say mê.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Cơ sở sản xuất Long nhãn Bà Xuyến, Ba Hàng, Thủ Sỹ, Tiên Lữ, Hưng Yên

Chè long nhãn hạt sen Hưng Yên

Ếch om Phượng Tường

“Đi thì nhớ vợ cùng con

Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường”

Từ xa xưa, ếch om Phượng Tường đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên. Người già ở làng Phượng Tường cũng không nhớ câu ca dao này đã có từ bao giờ, chỉ biết rằng đây là món ăn truyền thống lâu đời.

Để có được món thịt ếch om ngon nhất thì cần phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 vì vào thời điểm này ếch rất béo do phải tích trữ nhiều mỡ để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông dài. Có nguyên liệu ngon chưa đủ, món ếch om cần lất lá tre, nước vôi trong và muối ráng sát kỹ,sau đó dùng nước dấm chua rửa sạch để làm sạch phần nhớt trên mình ếch.

Sau khi được bỏ ruột gan, những con ếch sẽ được đặt lên thớt và người làm ếch sẽ dùng gọng dao dần kỹ cho nhuyễn phần xương. Muốn làm được công đoạn này gọng dao phải tròn và dần thật khéo. Sau đó ướp ếch với gia vị gồm: mẻ, mắm tép, quýt vỏ khô, mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mỡ khoảng nửa giờ cho thật ngấm. Tiếp đó lấy dây lạt bó lại cho vào nầu nấu với măng, thịt ba chỉ, đun nhỏ lửa cho sôi thật kỹ rồi bắc xuống om cạch bếp sao cho khi ếch chín và nước chỉ ra vừa một bát. Khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om ếch phải có màu vàng đậm, sóng sánh như mật ong.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Làng Phượng Tường, xã Nhật Tân, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên

Ếch om Phượng Tường Hưng Yên

Ếch om Phượng Tường

Giò bì Phố Xuôi

Cùng với Nhãn lồng, ếch om Phượng Tường thì Giò bì Phố Xuôi cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Hưng Yên. Để có được giò bì thơm ngon đòi hỏi công đoạn vô cùng cầu kỳ từ việc chọn nguyên liệu, lá gói giò đến công đoạn làm giò. Thịt nạc phải được chọn lựa thật kỹ để đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon. Bì heo được làm sạch, luộc chín vừa phải và xắt thật mỏng. Thịt nạc được cho vào cối giã nhuyễn bằng tay, sau đó trộn cùng với bì đã thái và nêm chút nước mắm ngon.

Lá chuối để gói giò phải to bản, được rửa sạch và hơ qua lửa để gói dễ dàng hơn. Giò bì Phố Xuôi khi nóng sẽ thơm mùi thịt, nước mắm và mùi lá chuối. Khi để nguội giò vẫn giữ nguyên được độ giòn và dai, khi thưởng thức thì thấy ngon và ngậy.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Chợ xuôi, phố Xuôi, Hưng Yên

Giò bì Phố Xuôi

Bánh cuốn Phú Thị

Bánh cuốn Phú Thị có những nét riêng biệt không thể nhầm lẫn với bánh cuốn ở bất cứ đâu. Tuy đều được làm được bột gạo tẻ nhưng bánh cuốn Phú Thị lại có lớp vỏ bánh dày, khác hẳn so với bánh cuốn Thanh Trì được tráng mỏng như tờ giấy.

Bánh cuốn Phú Thị phải được tráng hai lần mới có được lớp vỏ vừa dày dặn nhưng vẫn giữ được sự mềm, mịn không bị vỡ, bở. Bánh tại đây trắng mịn, cuộn bên trong là lớp nhân thịt xào hành khô vô cùng đẹp mắt.

Tuy không có nhiều màu sắc và cũng không quá cầu kỳ thế nhưng bánh cuốn Phú Thị vẫn nổi tiếng bởi chính sự đơn giản mà khác biệt của nó. Chắc chắn ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi miếng bánh mềm mịn cùng với vị bùi thơm của thịt, hòa quyện trong vị nước chấm chua ngọt vừa miệng.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Làng Phú Thị, xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên.

Bánh cuốn Phú Thị

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa hay còn có tên gọi khác là bánh tẻ và được làm từ bột gạo dẻo, giòn. Bánh răng bừa thường được dùng để cúng vào lễ tết, ngày rằm và được thực khách lựa chọn làm quà khi đến Hưng Yên.

Để làm ra những chiếc bánh răng bừa thơm ngon người dân làng Phụng Công phải khéo léo trong tất cả các công đoạn.

Khi chín, bánh răng bừa bắc ra không dính tay, cắn miếng bánh thấy rất giòn nhưng lại dai, đây là điều đặc biệt mà những loại bánh tẻ thông thường không có được. Mùi thơm của gạo tẻ và hành, vị ngọt của thịt quyện vào nhau tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món ăn dân dã, mộc mạc.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Làng Phụng Công, Văn Giang, Hưng Yên