Canh rau muống nấu nghêu đầy đủ dưỡng chất cho gia đình

• Canh rau muống nấu nghêu có tốt không?
• Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh rau muống nấu cùng nghêu
• Canh rau muống nấu nghêu đầy đủ dưỡng chất cho gia đình
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh rau muống nấu nghêu là sự kết hợp đỉnh cao giữa 2 nguyên liệu nghêu và rau muống. Trong những ngày nóng nực của mùa hè mà có bát canh rau muống nấu với nghêu thì không còn từ nào diễn ra được độ sung sướng. Nhưng để có được một thành phẩm đẹp, ngon thì không phải ai cũng thực hiện được đâu nhé. Hãy theo dõi ngay bài viết hướng dẫn dưới đây của Gia vị để có bát canh mát, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. 

Canh rau muống nấu nghêu có tốt không?

Canh Rau Muống Nấu Nghêu có đảm bảo sức khỏe hay không cũng đang là thắc mắc chung của nhiều người hiện nay. Xét về từng nguyên liệu thì nghêu và rau muống đều có lợi cho sức khỏe. Và đương nhiên khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một món canh thanh mát thậm chí ăn một lần là ghiền. 

Canh rau muống nghêu là món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể

Nghêu là thực phẩm có hàm lượng protein và nguyên tố vi lượng cao. Đặc biệt chất béo lại thấp, đồng thời trong nghêu còn có taurine nên sẽ hỗ trợ trong việc trao đổi chất cholesterol. Vậy nên nghêu có lẽ là nguồn thức ăn lý tưởng có khả năng phòng được một số bệnh mãn tính ở người già.

Với những chia sẻ này bạn cũng đã biết được canh rau muống nấu nghêu có tốt cho sức khỏe hay không rồi đúng chứ. Câu trả lời là Có, hãy nhanh chóng bổ sung món canh rau muống nấu nghêu vào bữa cơm hàng ngày của gia đình để cải thiện sức khỏe cũng như có thêm dinh dưỡng. 

>>> Tìm Hiểu Thêm: Cách Nấu Canh Bóng Thập Cẩm Chuẩn Vị “hồn Tết” Hà Nội – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh rau muống nấu cùng nghêu

Để cho món canh rau muống nấu nghêu đúng hương vị thì việc lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến cũng rất quan trọng. Bạn nên chú ý một số điều cơ bản sau đây:

Bật mí cách lựa chọn nguyên liệu để tạo nên món ăn trọn vẹn

• Đối với nghêu nguyên con thì hãy mua nghêu có kích thước lớn, khi cầm nặng tay và vỏ không bị nát hay vỡ vụn. Những con nghêu đã mở miệng và không đóng được lại nữa thì chứng tỏ nghêu chết, bạn không nên mua để tránh phí tiền. 
• Nghêu chết sẽ có mùi tanh nồng chứ không hôi như nghêu còn sống đâu. Còn nếu nghêu làm sẵn thì màu sắc còn tươi sáng và ấn tay vào thấy có sự đàn hồi. Tuyệt đối không mua nghêu bị chảy nhớt bởi nghêu này đã được để trong thời gian dài dẫn tới hư, thối. 
• Cách lựa chọn rau muống cũng cần thiết mà nhiều người chủ quan bỏ qua. Rau muống ngon cũng làm cho món canh trở nên bắt mắt, có hương vị ngọt thanh. Hãy lựa chọn rau muống có màu xanh nõn chuối, phần lá rau nhạt, cọng thân thon dài. Đó mới chính là rau muống mà bạn nên mua để nấu canh nghêu. Đừng có mua rau muống có cọng già cứng hay héo úa. Khi nấu lên sẽ bị chát thậm chí còn bị thâm rau nữa. 
• Khi mua nghêu sống nguyên con về bạn cần phải làm sạch để không bị sạn. Thực hiện ngâm nghêu trong nước khoảng 15 phút để chúng nhả hết đất bùn bẩn ra. Như vậy khi nấu lên sẽ không khiến cho nước canh bị tanh hay còn sót lại đất cát. 
• Khi luộc nghêu thì nên đảo nghêu để cho vỏ nhanh mở hơn. Ngoài ra thời gian luộc nghêu không nên quá lâu vì khiến cho thịt bị teo lại và dai.
• Bạn nên tráng nước nghêu 1 – 2 lần để loại bỏ phần cát còn đọng ở bên dưới. 
• Khi nêm nếm gia vị hãy sử dụng một chút nước mắm hoặc hạt nêm thôi. Bởi vốn dĩ ở trong nghêu cũng đã có độ mặn rồi. 
• Có thể cho thêm ít gừng đã thái sợi hoặc băm nhỏ, hoặc 1 chút ớt thái lát vào bát canh rau muống nấu nghêu để cân bằng tính hàn.

>>> Bài Viết Liên Quan: Chế Biến Canh Chua Lươn Nấu Bắp Chuối Dễ Dàng Chỉ Với Vài Bước – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Như vậy ở trên đây chúng tôi đã bật mí đến bạn từng thao tác để tạo ra món canh rau muống nấu nghêu chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công và thường xuyên thay đổi thực đơn cho bữa cơm trở nên phong phú nhé.

Canh rau muống nấu nghêu đầy đủ dưỡng chất cho gia đình

• Serves: 2
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 300gr nghêu
• 1 mớ rau muống
• Gừng, hành, tỏi
• Một số gia vị khác: bột ngọt, hạt nêm, mắm,..

Hướng dẫn nấu

Có thể nói rằng canh rau muống nấu nghêu không phải món ăn quá khó nấu hay đòi hỏi sự cầu kỳ. Bởi chúng xuất hiện khá nhiều ở trong bữa cơm thường ngày của gia đình người Việt. Thế nên hãy nhanh tay đi khám phá công thức canh rau muống nấu cùng nghêu siêu thơm ngon, hấp dẫn nhé. 

Bước 1: Sơ chế từng nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên bạn cần phải thực hiện trước khi bắt tay vào nấu. Việc sơ chế sẽ khiến cho quá trình nấu trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Đồng thời hạn chế tình trạng lúng túng không biết nên thực hiện việc gì trước. 

• Nghêu khi đã mua về rồi và muốn để bớt sạn bạn có thể ngâm với nước vo gạo. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo. 
• Tiếp theo đó sử dụng nồi cho 500ml nước vào. Bật lửa thật to lên để nước sôi rồi cho nghêu vào. Khi thấy nghêu mở miệng thì vớt hết ra. Bạn đừng có mà đổ nước luộc nghêu đi nhé, hãy tận dụng để nấu canh. Tuy nhiên lọc bỏ cặn sau khi thấy nước lắng xuống. Về phần nghêu thì đợi nguội để tách thịt. 

Ngâm nghêu với nước rồi đem đi luộc để gỡ phần thịt

• Ướp nghêu với chút hành, tỏi băm đã băm nhuyễn. Ngoài ra để tăng thêm độ đậm đà, hương vị ngon cho món canh thì cho thêm ½ muỗng hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ cà phê bột ngọt. Thực hiện trộn đều và để yên trong vòng 10 phút. 
• Rau muống về nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài. Muốn tiết kiệm thời gian thì bạn có thể mua rau muống đã được nhặt sẵn. Lúc này chỉ cần đem rau muống đi rửa lại là được.

Nhặt rau muống rồi đem đi rửa

Bước 2: Nấu canh

Canh rau muống nấu nghêu như đã chia sẻ không phải món ăn quá khó. Cho dù không có tài năng về nấu nướng hay chưa thành thạo thì đừng có lo lắng quá nhé. Bởi món ăn này thực hiện cũng chỉ có vài bước và thời gian hoàn thành mất khoảng 15 – 20 phút. Điều đó chứng tỏ rằng bất kỳ đối tượng nào cũng có thể thực hiện thành công. Các bước làm cụ thể như:

• Bắc nồi lên bếp với nhiệt độ vừa. Kế tiếp cho ½ muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi đến khi nào dầu nóng thì cho nghêu vào đảo. Bạn nên đảo cho nghêu săn lại trong thời gian 2 phút. 

Bắt đầu công đoạn nấu canh rau muống với nghêu

• Khi thấy nghêu săn rồi thì đổ nước luộc nghêu vừa nãy vào nồi và cho thêm một chút nước lọc. Bạn tính toán làm sao cho lượng nước vừa phải để đủ cho cả gia đình ăn. Nước sôi thì vớt bọt nổi lên ra và cho rau muống vào. 
• Lúc này bạn sẽ nêm nếm gia vị khoảng 1 muỗng cà phê bột nêm. Đun thêm tầm 3 – 4 phút nữa cho rau muống chín rồi cho bột ngọt và tắt bếp. 

Thành phẩm

Như vậy chỉ với 2 bước là bạn đã có ngay một món canh rau muống nấu nghêu hấp dẫn rồi. Cách làm thực sự không quá khó đúng không nào? Canh nghêu nấu với rau muống sẽ có vị thanh mát và độ ngọt từ nghêu. Bên cạnh đó rau muống vẫn giữ được độ giòn chứ không nhũn. 

Thành phẩm cho ra một bát canh rau muống nghêu bổ dưỡng

Chắc chắn với thời tiết nắng nóng, oi bức của mùa hè mà có bát canh rau muống nấu nghêu thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt món canh này còn tốt cho sức khỏe nữa, vậy còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình.

Đăng bởi: Bích Ngọc