Canh rau ngót nấu thịt bò bổ dưỡng được chế biến ra sao?

• Dinh dưỡng trong món canh rau ngót nấu thịt bò bạn cần biết
• Mẹo giúp chị em làm canh rau ngót nấu thịt bò ngon hơn
• Canh rau ngót nấu thịt bò bổ dưỡng được chế biến ra sao?
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Rau ngót và thịt bò luôn được đánh giá là loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Do đó, 2 nguyên liệu này rất được các bà mẹ, chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thức ăn. Một món canh đầy dinh dưỡng được tạo nên nhờ kết hợp cả hai loại nguyên liệu trên đó là canh rau ngót nấu thịt bò sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Vậy cùng tìm hiểu Công thức nấu ăn cách làm đơn giản ngay đây nhé!

Dinh dưỡng trong món canh rau ngót nấu thịt bò bạn cần biết

Món canh này chắc hẳn không còn xa lạ mấy trong các bữa cơm gia đình của người Việt ta. Nguyên liệu món canh dễ tìm, cách chế biến lại cực đơn giản nhưng dinh dưỡng mang lại thì không hề nhỏ đối với sức khỏe của con người.

Dinh dưỡng trong món canh rau ngót nấu thịt bò cực cao, tốt cho mọi người

Rau ngót không phải là loại rau hiếm gặp, nó được nhiều người biết và xem như một loại rau dân dã. Loại rau này có thể kết hợp không chỉ với thịt bò mà còn nhiều nguyên liệu khác nữa tạo nên món ăn dinh dưỡng, giải nhiệt và giúp tăng cường sức khỏe cho người dùng.

Bên cạnh đó, rau ngót còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, lợi ích tốt cho sức của những mẹ bầu sau khi sinh như: giúp mẹ khơi thông được nguồn sữa khi mới sinh, chữa lành máu bẩn sau sinh, chữa lành vết loét, giúp tăng cường miễn dịch,…

Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu sau sinh mà đối với trẻ em cũng có nhiều công dụng thần kỳ như: hạ sốt, chữa tưa lưỡi cho trẻ sơ sinh, ngăn tình trạng chảy máu cam ở bé,… Món Canh Rau Ngót Nấu Thịt Bò kết hợp còn mang đến giá trị dinh dưỡng lớn hơn nữa cho mọi người.

Thịt bò cũng được đánh giá là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá trị không kém điển hình như: giàu protein, bổ máu vì rất nhiều sắt, cung cấp đạm cho cơ thể, khoáng chất,…Theo đó, món canh này được chế biến không chỉ giúp cả nhà có được sự ngon miệng mà còn rất tốt cho cơ thể để phát triển khỏe mạnh.

>>> Bài Viết Liên Quan: Trổ Tài Món Canh Cua Biển Nấu Bầu Cực Ngon, Giàu Dinh Dưỡng – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Mẹo giúp chị em làm canh rau ngót nấu thịt bò ngon hơn

Muốn canh rau ngót nấu thịt bò ngon thì phải chọn thịt bò tươi

Bạn nên cẩn thận và chú trọng ở khâu chọn nguyên liệu nếu muốn chế biến ra một tô canh ngon tròn vị. Thịt bò khi mua, bạn nên lấy tay ấn vào miếng thịt để thử độ đàn hồi của chúng. Miếng thịt ngon thường sẽ có độ đàn hồi, độ cứng cao, không tạo cho bạn cảm giác dính tay và sẽ không có mùi hôi hay mùi gì gây khó chịu.

Chọn rau ngót tươi để canh khi nấu được tròn vị

Rau để nấu ngon thì bạn cần chọn những bó rau có màu xanh lục đậm, tươi. Đặc điểm này thể hiện đó là những lá rau non, ít chát và có vị ngọt tự nhiên. Bạn chỉ cần tướt lá của chúng ra khi sơ chế, rửa sạch với nhiều qua nhiều lần, để ráo và cho nấu canh. 

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Thịt Bò Nấu Khế: Cách Chế Biến Và Thành Phần Dinh Dưỡng – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Khi nấu canh , bạn lưu ý nên vò nhẹ rau trước và cần phải vò sau khi đã rửa sạch với nước. Như vậy, các chất dinh dưỡng trong rau sẽ không bị mất đi và canh rau ngót nấu thịt bò cũng giữ được độ ngọt vốn có của nguyên liệu.

Canh rau ngót nấu thịt bò được nấu như thế nào và dinh dưỡng của món canh này ra sao các chị em đã được biết qua bài viết trên rồi. Món canh đậm vị ngọt từ thịt bò và rau ngót sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm dinh dưỡng hơn. Giờ chúng ta cùng vào bếp ngay hôm nay để trổ tài nhé!

Canh rau ngót nấu thịt bò bổ dưỡng được chế biến ra sao?

• Serves: 3
• Cooking time: 30 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Thịt bò 300 gram
• Rau ngót 300 gram
• Tỏi 4 tép
• Gừng 1 củ
• Dầu ăn, gia vị thường dùng

Hướng dẫn nấu

Món canh rau ngót nấu thịt bò được chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của chị em. Mọi người muốn cùng thực hiện món canh bổ dưỡng, thanh mát này thì cùng xem các bước dưới đây:

Nguyên liệu nấu món canh rau ngót thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò và rau ngót

Thịt bò mua về các bạn đem đi rửa với nước sạch vài lần, bạn có thể đập dập củ gừng rồi chà xát chúng lên bề mặt thịt bò để thịt không bị hôi mùi. Sau khi chà, bạn hãy để thịt được ngấm mùi gừng khoảng 2 phút rồi đem đi rửa lại với nước muối đã pha loãng rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch 1 lần nữa. Bạn có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng cách khác như:

• Cách 1: Củ gừng lấy nướng chín sau đó cạo hết phần vỏ đã cháy đen ở bên ngoài rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau khi giã xong, bạn hãy chà phần gừng này lên bề mặt thịt bò rồi để cho ngấm khoảng 2 đến 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Ngoài cách trên, bạn có thể sử dụng giấm hoặc rượu trắng rửa sơ qua miếng thịt sau khi đã rửa bằng nước sạch cho thịt bò giảm bớt mùi hôi.

Rau ngót khi mua về ta sẽ tuốt phần lá non và vừa ăn, loại bỏ những phần lá già, sâu hay những lá bị héo đi. Bạn đem rau rửa sạch với nước vài lần hoặc có thể ngâm rau ngót với nước muối loãng khoảng 3 đến 4 phút cho sạch sẽ rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Trước khi nấu, bạn có thể vò nát phần rau ngót đã được lật không có thể không vò tùy vào sở thích. Rau ngót khi được vò trước thì canh rau ngót nấu thịt bò sẽ được ngọt hơn, rau cũng ngon và mềm hơn sau khi nấu xong.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò khoảng 30 phút trước cho thịt mềm

Thịt bò nên ướp sẵn đã ngấm gia vị và giúp thịt mềm hơn, ngon hơn khi nấu canh. Bạn sẽ cho gia vị gồm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, giã hoặc băm nhuyễn rồi cho vào phần thịt đã ướp, trộn đều thịt bò lên và để khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị đều.

Bước 3: Nấu canh 

Bắt bồi chảo lên bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi chảo khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Bạn đợi cho đến khi dầu nóng thì cho phần thịt bò đã được ướp sẵn vào xào và đảo đều sơ qua trong khoảng 2 phút cho thịt sẵn lại vừa ăn rồi múc ra dĩa để riêng.

Sau khi xào thịt bò xong, bạn hãy đổ vào nồi một ít nước để tráng rồi tiếp tục cho thêm nước vào, đậy nắp và đun với lửa lớn. Nước sôi, bạn cần lưu ý phải vớt bọt ra ngoài để nước trong hơn và đồng thời vặn lửa thêm rồi cho phần rau ngót vào. Lúc này, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi đun nước tiếp.

Xào sơ thịt rồi múc ra riêng, đổ nước vào chờ sôi rồi bỏ rau ngót vào nấu tiếp

Khi thấy nước canh sôi thêm lần nữa thì bạn cho hết phần thịt bò đã xào trước đó và khuấy đều nhẹ, cho nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít tiêu xay vào nồi để tăng sự hấp dẫn của món canh rau ngót nấu thịt bò.

Rau ngót chín thì nêm gia vị vừa ăn rồi cho tắt bếp

Thành phẩm

Canh khi nấu xong bạn hãy múc ra tô để cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của rau ngót và thịt bò hòa quyện vào nhau. Một bát canh nóng hổi ăn kèm với cơm trắng cũng đã không thể nào cưỡng lại được rồi. 

Tô canh rau ngót nấu với thịt bò tròn vị được bày sẵn để thưởng thức

Nước canh rau ngót nấu thịt bò thanh mát, gia vị được kết hợp vừa vặn và có cả mùi vị ngon ngọt của thịt bò mang đến cho gia đình một bữa cơm bổ dưỡng, ngon lành. Canh được nấu trong buổi trưa nắng nóng chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.

Đăng bởi: Nguyễn Đức Tài