Mắm cuộn chay chưng đậu hủ ăn kèm rau sống
Nguyên Liệu
- 01 quả cà tím
- 01 quả chuối sống
- 01 quả dưa leo
- 05 cọng rau muống
- 03 nhánh rau diếp cá
- 100 gr lá cóc
- 01 bịch mắm cuộn chay
- 01 củ gừng
- 01 muỗng canh đường
- 01 miếng đậu hủ trắng
- 01 muỗng canh tương hột
- 01 muỗng cafe tiêu xay
- 01 dây tiêu sống
- 01 quả ớt
Các bước
- Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt sợi, đậu hủ cắt hạt lựu. Mắm cuộn cho ra dĩa, cho tương hột và đậu hủ xung quanh, tiếp đến cho thêm gừng cắt sợi và 01 muỗng canh đường, 01 muỗng cafe tiêu xay, ớt cắt nhỏ, và dây tiêu lên trên. Cho vào nồi đậy nắp và đem hấp cách thuỷ 20 phút.
- Rau, cà tím, dưa leo, chuối đem rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa lại để ráo trình bày ra dĩa.
- Mắm cuộn hấp xong thì lấy ra và dùng kèm rau sống
Đăng bởi: Thành Nguyễn
