Lẩu riêu cua bắp bò sườn ngon là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe với nhiều nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Để biết cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non dinh dưỡng nhất cho cả gia đình là gì, các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây từ Cách Làm Bếp nhé

cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non dinh dưỡng cho cả nhà

* Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu riêu cua bắp bò

+ Cua đồng: 0,5kg – 1kg (tùy theo số lượng người ăn);

+ Sườn sụn: 500gram;

+ Bắp bò: 500gram;

+ Đậu phụ: 5 bìa – 10 bìa;

+ Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, dứa: Tùy khẩu vị từng gia đình;

+ Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ;

+ Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau;

+ Hành khô: 50gram;

+ Rau sống: Rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu bạn thích ăn nhiều rau;

+ Bún sợi nhỏ;

+ Gia vị: Chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

* Sơ chế nguyên liệu

+ Sườn sụn sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp đến, bạn nhúng sơ qua sườn với nước sôi để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi của thịt.

+ Ướp sườn sụn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành khô đã được băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau thời gian ướp, bạn cho sườn vào chảo xào sơ với chút dầu ăn.

+ Bạn rửa sạch cua, tách phần mai, dùng tăm lấy gạch cua ra để riêng trong bát nhỏ. Phần còn lại bạn đem giã hoặc xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

+ Bạn rửa sạch thịt bắp bò, thái lát mỏng. Có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh một lúc để thịt cứng lại cho dễ thái. Thịt sau khi thái bạn đem ướp với gừng và một chút dầu ăn.

+ Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Các loại rau ăn lẩu bạn nhặt bỏ gốc và lá vàng úa, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo nhé.

+ Đậu phụ thái miếng vuông, rán với dầu ăn cho vàng giòn.

+ Mẻ lọc qua rây lấy một bát con nước cốt.

* Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon như ngoài hàng

Bước 1: Bạn tiến hành cho sườn sụn đã xào sơ vào nồi cùng với lượng nước đủ dùng, bắc lên bếp đun khoảng 30 – 45 phút cho đến khi sườn mềm.

Bước 2: Bạn bắc một nồi khác lên bếp, cho nước lọc cua vào cùng với 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi nước sôi và gạch cua nổi hết lên trên thì tắt bếp, vớt gạch cua ra để riêng. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm vào nồi.

Bước 3: Cho cà chua vào xào với chút hành tím cho thơm, rồi cho gạch cua vào xào chín.

Bước 4: Bạn cắm điện nồi lẩu lên, cho hỗn hợp nước hầm sườn sụn, nước riêu cua vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho nước mẻ, giấm bỗng rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi lại bạn rưới gạch cua vừa xào lên trên cùng với đậu phụ rán và hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
Khi ăn, bạn lưu ý dọn bắp bò ra đĩa, đun sôi nồi lẩu rồi nhúng thịt bò và các loại rau vào, thưởng thức cùng bún rối. Lẩu riêu cua với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, thanh ngọt tự nhiên hòa quyện hoàn hảo với hương vị sườn sụn tươi ngon, thịt bắp bò dai ngọt sẽ càng ngon hơn khi thưởng thức cùng rau muống, hoa chuối giòn giòn và đậu rán chấm mắm tôm bạn nhé.

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 6-7 người

Món ăn cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 760 calories

Trên đây là công thức nấu nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non cho cả nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Trần Thị Hà

Tin liên quan

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...