Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu riêu cua bắp bò
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
1. Sơ chế nguyên liệu
2. Sơ chế và làm riêu cua
3. Xào gạch cua
4. Nấu nước lẩu
5. Thành phẩm
Cách chọn mua cua ngon
Lưu ý trong cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò đang được nhiều người quan tâm bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng và sự thơm mềm của các nguyên liệu cua, bắp bò mang lại cho món ăn. Cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp để cùng thực hiện món lẩu này nhé!

Đây sẽ là một món ăn rất thích hợp cho các dịp gia đình, bạn bè sum họp, ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức chúng.

ẩm thực, món ngon, bỏ túi ngay cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon đậm đà

Lẩu riêu cua bắp bò chiếm trọn con tim của người dùng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn và còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất từ thịt và hải sản. Trong lẩu riêu cua bắp bò bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau nên hương vị của món ăn mang lại cũng rất đặc biệt, chắc chắn không khiến bạn thất vọng.

Bây giờ hãy cùng theo dõi bài viết để khám phá cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon và dinh dưỡng nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu riêu cua bắp bò

Để chuẩn bị chế biến món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cua đồng xay 700 gram

Bắp bò 500 gram

Đậu phụ 5 miếng

Cà chua 2 quả

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Mắm tôm 1 muỗng canh

Các loại rau ăn kèm: Rau muống, chuối bào sợi, xà lách xoăn, tía tô, rau mùi, bạc hà, giá đỗ, mồng tơi,…

Gia vị nêm nếm thông dụng: dầu điều, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, chanh,…

CUA TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sau khi mua bắp bò về, bạn rửa sạch với nước, cắt bò thành miếng vừa ăn và cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi bạn dùng.

Về phần cua đồng xay, bạn cho hết 700 gram vào tô, thêm vào tầm 2 lít nước, bạn đảo đều rồi lọc hết phần cua qua rây để lấy phần nước.

Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch tất cả với nước, bỏ đi các phần bị hư rồi cắt khúc sao cho vừa ăn. Cà chua cũng tương tự, bạn rửa sạch với nước và cắt thành múi.

Mẹo chọn thịt bắp bò tươi ngon:

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon đó là phải biết chọn nguyên liệu tươi ngon. Sau đây là những cách lựa bắp bò ngon mà ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách.

Quan sát miếng thịt bắp bò có màu đỏ tươi cùng một ít gân trắng, phần mỡ có màu vàng tươi nhẹ thì chọn mua.

Để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, bạn dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu cảm giác miếng thịt cứng nhẹ, đồ đàn hồi tối, không nhớt nhầy và không dính tay thì đó là miếng thịt tươi ngon.

Ngoài việc sử dụng bắp bò cho vào lẩu, bạn có thể thay thế bằng các bộ phận khác như đùi bò, gân bò hoặc gân bò thì vẫn rất phù hợp.

Bắp bò loại ngon thì bạn nên chọn loại bắp rùa, phần thịt nhỏ xen kẽ giữa lõi bắp đùi to ở chân sau. Như vậy sẽ giúp cho món lẩu riêu cua trở nên ngon miệng hơn.

2. Sơ chế và làm riêu cua

Với phần nước lọc cua, bạn cho tất cả vào nồi, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối trên bếp lửa trong vòng 20 phút. Khi thấy riêu cua đóng thành từng mảng, bạn tắt bếp và vớt riêu cua ra tô bằng ray. Cuối cùng còn lại phần nước bạn để lại nấu lẩu.

3. Xào gạch cua

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon thì gạch cua phải được xào kĩ lưỡng. Vì đây là thành phần chính trong món ăn.

Đun chảo trên bếp lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho vào 1 muỗng canh hành tím và phi thơm. Sau đó bạn cho phần gạch cua vào xào cùng trong 5 phút. Khi xào xong, bạn cho phần gạch cua vào tô cùng 1 muỗng canh hành phi trộn đều. Như vậy phần riêu cua đã hoàn thành.

4. Nấu nước lẩu

Bạn đun chảo trên bếp lửa vừa cùng 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh hành tím băm rồi phi thơm tất cả. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho phần cà chua vào xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm và ra nước.

Tiếp đến, đun phần nồi nước dùng cua trên bếp lửa lớn, nấu cho đến khi sôi thì bạn cho phần cà chua vừa xào vào, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh giấm.

Khuấy đều nước dùng và nêm nếm lại (nếu cần) cho phù hợp với sở thích. Sau cùng, bạn đợi nấu sôi thì thêm hành lá và tắt bếp đợi đến khi dùng bữa.

5. Thành phẩm

Chuẩn bị một chiếc nồi lẩu điện để dùng bữa thôi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm, thịt bò nhúng vào để cùng thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò tuyệt đỉnh nhé. Vậy là ĐẢO HẢI SẢN đã hướng dẫn xong Quý Khách cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon và dinh dưỡng.

Cách chọn mua cua ngon

Để bạn chế biến nên món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, chất lượng thì việc bạn cho nguyên liệu tươi ngon cũng rất quan trọng. Đặc biệt là nguyên liệu chính như cua đồng.

Quan sát kĩ phần gạch cua đã được làm sẵn khi bạn chọn mua tại các cơ sở, khu chợ, siêu thị uy tín cung cấp thực phẩm.
Bạn có thể mua cua đồng tươi về và giã hoặc dùng máy xay nhuyễn phần thịt cua,
Khi mua cua đồng còn sống, bạn nên chọn mua con có màu tím xám đục, phần mai màu sáng.
Nếu bạn muốn cua cho nhiều thịt thì chọn cua đực, yếm nhỏ.
Nếu bạn muốn cua cho nhiều gạch thì chọn cua có tốc độ di chuyển nhanh, linh hoạt, càng và chân còn đủ.
Sử dụng tay ấn nhẹ vào vỏ yếm, nếu có nổi bọt khí là cua còn tươi.
Tránh chọn loại cua đồng có mắt đỏ, bụng dưới có lông hoặc đầu hay lưng có chấm sao, có mùi hôi thối khó chịu.

Lưu ý trong cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Mua cua đồng vào tháng 5,6 và 10 sẽ là sự lựa chọn cua đồng tươi ngon nhất.
Sơ chế kỹ các nguyên liệu để món ăn có được hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.
Để cho hoa cuối bào sợi không bị thâm đen, bạn nên vắt một ít nước cốt chanh lên.

Như vậy, bạn đã cùng ĐẢO hoàn thành xong nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị rồi đấy. Nước dùng thơm ngọt thanh cùng thịt bò mềm, vị của riêu cua vô cùng đậm vị đặc trưng khiến người dùng không thể chối từ.

Hãy theo dõi ĐẢO để có trong tay những công thức nấu ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon cho các thành viên gia đình bạn nhé!