Lẩu bò luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình, nhất là vào những ngày mưa gió, mọi người ngồi bên nhau xung quanh nồi lẩu bò ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn? Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu bò thơm ngon chuẩn vị mới nhất năm 2022 chưa? Cùng đón đọc bài viết của Sài Gòn Ăn Gì để có thêm thông tin hữu ích nhé!

Nguyên liệu cần có cho nồi lẩu bò?

Thịt bò, gân bò, đuôi bò

Xương bò

Đậu hũ

Váng đậu

Ngô ngọt

Bún tươi hoặc mì

Rau nhúng lẩu: Rau muống, rau cải thảo, rau cải xanh, rau cần, rau xà lách…

Rau thơm: Tía tô, kinh giới,…

Nấm: nấm kim châm, nấm rơm, nấm hải sản,…

Gừng, sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, hoa hồi, hoa quế, ớt….

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, sa tế, dầu ăn, dầu điều…

Khoai môn, khoai lang, cà rốt, củ hành tây,…

Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ đập dập. Sả, tỏi, ớt, hành khô đập dập và tiến hành băm nhuyễn.

Thịt bò, gân bò, ba chỉ bò rửa sạch thái mỏng (Không được thái dày quá vì khi ăn thịt sẽ bị dai mất ngon). Rồi cho tất cả vào trong tô và ướp cùng với gừng, tỏi, hạt tiêu, chút mắm, hạt nêm, dầu ăn. Những gia vị này sẽ giúp thịt bò được tươi, mềm và thơm hơn. Sau khi ướp xong cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút.

Xương bò chặt thành từng khúc cho vào nước sôi luộc chần qua khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. Với cách làm như vậy sẽ giúp xương được sạch và bớt mùi hôi.

Rau nhặt sạch ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước để ráo. Nấm cắt chân và cũng rửa với nước để được sạch.

Khoai môn, khoai lang, cà rốt cạo vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngô lột vỏ rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn.

Hành tây lột vỏ thái dọc. Đậu hũ rửa qua bằng nước lạnh để bớt chua và cắt ngang thành miếng.

Cách nấu lẩu bò mới nhất năm 2022.

Nấu nước lẩu bò

Xương bò cho vào nồi áp suất ninh nhừ cùng hoa hồi, hoa quế trong vòng 45 – 60 phút. Trong quá trình ninh xương bò, bạn nên nhớ vớt những bọt nổi lên trên bề mặt nước ra để giúp nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.

Đặt một chiếc nồi đựng nước lẩu lên bếp, cho dầu ăn hành, tỏi, sả đã băm cùng một chút nước mắm để phi vàng và cho tiếp dầu điều vào đảo đều. Rồi cho khoai lang + khoai môn + cà rốt vào xào qua. Kế đến đổ nước dùng vào và cho thêm một lượng nhỏ sa tế + ớt + hành tây + ngô đun sôi trong khoảng 15 – 30 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình và tắt bếp.

Nấu lẩu bò

Cho nồi nước lẩu bò ra giữa bàn ăn và tiến hành bày hết các nguyên liệu như: thịt bò, rau, nấm, bún, mì,… để xung quanh bàn sao cho mọi người có thể tiện ăn nhất. Đợi cho nước lẩu sôi rồi ăn đến đâu thì nhúng rau, thịt bò vào đến đó.

Như vậy, với cách làm theo hướng dẫn trên của Sài Gòn Ăn Gì là bạn đã có được món lẩu bò thành công ngon như ngoài hàng rồi đó. Hãy chia sẻ công thức nấu món lẩu bò mới nhất năm 2022 cho gia đình và người thân cùng biết nhé!

0/5 (0 Reviews)

Đăng bởi: Nguyễn Châu Đoan