Những món lẩu bò sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng nước chấm chao. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ được công thức để nấu lẩu bò chấm chao chuẩn vị. Nếu bạn cũng nằm trong số đó, hãy theo dõi ngay nội dung bài viết dưới đây để biết cách nấu lẩu bò chấm chao cực ngon bạn nhé!

1. Nguyên liệu chế biến lẩu bò chấm chao

Trước khi bắt tay vào nấu lẩu, khâu quan trọng nhất mà bạn cần thực hiện, đó chính là chuẩn bị nguyên liệu. Theo đó, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:

Thịt bò : 1kg
Gân bò: 500g
Xương ống: 500g
Nấm rơm: 200g
Sả: 2-3 củ
Ớt sừng: 2-3 quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Dầu điều
Hoa hồi
Quế
Khoai môn: 1 củ
Đậu hũ trắng: 3 bìa
Chao
Các loại gia vị bao gồm: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu bột.
Các loại rau ăn kèm với lẩu gồm có: rau cải, rau ngải cứu, tía tô, rau muống,…

2. Cách nấu lẩu bò chấm chao siêu đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt tay vào nấu lẩu bò chấm chao theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Gân bò luộc sơ, vớt ra và cắt miếng nhỏ. Sau đó, bạn để thịt bò và gân bò ra một đĩa riêng.
Rau cải, rau ngải cứu nhặt sạch, rửa với nước, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.
Đậu hũ trắng cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Rau tía tô rửa sạch và thái nhỏ.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi đem đi chiên vàng.

Bước 2: Ướp thịt bò

Để thịt bò ngon hơn khi ăn, bạn có thể cho thịt bò đã thái vào một bát tô, cho thêm gừng, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm vào ướp với thịt trong khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị.

ẩm thực, món ngon, cách nấu lẩu bò chấm chao thơm ngon tại nhà

Ướp thịt bò

Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu bò chấm chao

Cho nước dùng vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho hành tây vào đun cùng và nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, bạn cho sa tế cùng gói gia vị lẩu cùng với tiêu vào nồi nước dùng rồi đun sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Cách làm chao chấm lẩu bò

Chao chính là phần quan trọng nhất của món lẩu bò chấm chao. Vì vậy, để nước chấm chao được chuẩn vị, bạn cần chế biến theo các bước như sau:

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Sả rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ.
Cho tỏi vào máy xay sinh tố cùng với ớt, sả, sữa đặc, đường, bột ngọt, nước lọc và chao để xay nhuyễn tất cả.
Sau khi thấy hỗn hợp chao đã nhuyễn, bạn tắt máy và cho chao ra bát để chấm lẩu.
Chao sau khi được xay sẽ rất sánh mịn, có mùi thơm đặc trưng và hương vị vô cùng đặc biệt vì vừa có vị mặn mặn, ngọt ngọt lại thêm một chút vị béo nữa.

Cách làm nước chấm chao lẩu bò

Bước 5: Dọn món và thưởng thức

Món lẩu bò chấm chao

Sau khi nước lẩu đã sôi, bạn múc nước này sang nồi nấu lẩu chuyên dụng và tiếp tục đun sôi.
Khi nước lẩu sôi, bạn cho từ từ các nguyên liệu như: thịt bò, nấm, đậu hũ, rau vào nhúng cho chín tới rồi chấm cùng với nước chao để ăn.
Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn lẩu bò chấm chao cùng với bún tươi hoặc mì gói.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn chế biến đơn giản như trên, bạn và cả gia đình đã có một bữa lẩu bò chấm chao thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị như ngoài quán. Thật sự quá tuyệt vời phải không nào? Hy vọng với những thông tin trong bài viết, bạn đã biết thêm một cách nấu lẩu bò chấm chao chuẩn vị. Bài viết được trích dẫn từ trong nhóm các món lẩu ngon, nổi tiếng tại kho ẩm thực của Michelia – Du lịch và Ẩm thực. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều công thức hay nữa nhé.

Đăng bởi: Chính Nguyễn