Cá lóc là loài rất lành tính và thường được chế biến đa dạng món ngon khác nhau, trong đó, món cá lóc nướng tuy khá dân dã và phổ biến ở thôn quê nhưng lại mang một vị ngon rất riêng. Không chỉ có thế, chúng còn được “vinh dự” xuất hiện trên mâm cúng ngày vía Thần Tài nhằm cầu mua may bán đắt, công việc làm ăn thuận lợi và phát triển. Nếu bạn lo lắng về độ an toàn cũng như vệ sinh khi mua bên ngoài thì giờ đây, bạn có thể làm ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây nè.

Nguyên liệu

Cách làm cá lóc nướng cúng Thần Tài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cá lóc, cá lóc nướng, các món nướng, công thức nấu ăn, cách nướng cá lóc cúng thần tài

Đầu tiên, cá lóc rửa thật sạch với nước. Đặc biệt, đối với cá lóc nướng cúng Thần Tài, phải để nguyên con, không cạo vảy, không cắt vi và đuôi, rồi đem đi nướng trui. Việc để cá lóc nguyên trạng như vậy nhằm tưởng nhớ cha ông ta thời thiếu thốn và khó khăn cho những ngày đầu khai hoang.

Mía rửa sạch, gọt bỏ vỏ, đồng thời gọt đầu cho nhọn.

Bước 2: Nướng cá

Chuẩn bị vỉ nướng và than nóng đỏ. Sau đó, đặt cá đã được ghim cây mía lên nướng tầm 30 – 40 phút tùy vào độ lửa của bạn nhé. Nếu nhà bạn có rơm thì hãy cắm cá xuống đất, phú rơm lên, châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết (khoảng 7 – 8 phút). Cuối cùng, gạt tàn tro và lấy cá ra.

Bước 3: Làm nước chấm

Cho một lượng mắm nêm vừa đủ ra tô. Sau đó, cho thơm và ớt băm nhuyễn vào rồi trộn đều. Tiếp đến, vắt nước 1 quả chanh vào. Hãy nếm thử xem mắm nêm của bạn có vị như thế nào để có thể nêm gia vị (đường) sao cho vừa miệng.

Thành phẩm

Sau khi cá chín, bạn lấy cá ra dĩa. Dĩa cá lóc nướng nóng hổi với lớp da thơm lừng hòa cùng thịt ngon ngọt, đậm đà vị chân quê. Bạn đem cúng Thần Tài trước, sau đó có thể rưới thêm chút mỡ hành, đậu phộng rang rồi dùng chung với bún, mắm nêm chua ngọt, các loại rau sống thì còn gì tuyệt vời bằng.

Tuy dân dã là thế đấy nhưng lại cực kỳ ngon miệng và có ý nghĩa quan trọng trong ngày vía Thần Tài. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm cũng như cách làm không cầu kỳ là đã có ngay món này rồi. Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay làm ngay thôi.

Chọn mua mắm nêm ăn cùng cá lóc nướng tại Mẹo vặt Gia đình

Đăng bởi: Tạ Lê Hoàng Châu