Công thức độc đáo: Cách kho cá tràu ngon ai ăn cũng nghiền

• Nguyên liệu cho món cá tràu kho ngon
• Cách kho cá tràu ngon

Cá tràu còn có tên gọi quen thuộc là cá lóc, cá quả. Thịt cá ngon, thơm, ít xương và có thể chế biến dễ dàng thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó cách kho cá tràu ngon với thịt cá dẻo, thơm, dễ ăn từ những nguyên liệu dễ kiếm, cách thực hiện lại không quá khó. Hôm nay chúng mình sẽ giúp bạn thực hiện công thức cho món cá kho này nhé.

Nguyên liệu cho món cá tràu kho ngon

• Cá tràu 1 con to khoảng 600-700g
• Thịt ba chỉ 200g
• Giềng 1 củ, tỏi 2 củ, hành khô 2 củ, ớt tươi
• Nước chè tươi hoặc nước dừa tươi
• Gia vị cần thiết: Đường, nước hàng, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, muối
  

Cách kho cá tràu ngon

Cách kho cá tràu ngon có rất nhiều nhưng hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn làm món cá tràu kho tộ đơn giản tại nhà nhưng rất hấp dẫn mà lại dễ ăn nữa. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá kho cực tuyệt hảo này để thiết đãi cả gia đình rồi.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Hành khô làm tương tự như tỏi.

Giềng rửa sạch, cắt lát.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát

Bước 2: Sơ chế cá

Cá mua về đem mổ, bỏ ruột, mang, đánh sạch vảy. Cho cá ngâm với nước muối chừng 10-15 phút để loại bỏ bớt nhớt tanh, cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Tiếp đến cho cá vào tô, thêm nước mắm, muối, đường, tỏi hành băm nhuyễn vào trộn đều để cá ngấm gia vị. Thời gian ướp 15-20 phút.

Bước 3: Sơ chế thịt

Thịt mua về rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi và loại bỏ bụi bẩn. Thái thành miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thịt hơi xém cạnh thì tắt bếp.

Bước 4: Kho cá

Xếp giềng xuống dưới đáy nồi kho, cho thịt vào rồi đến cá. Tiếp đến rưới phần nước ướp cá lên trên rồi, thêm nước chè xanh hoặc nước dừa tươi vào rồi bật bếp.

Khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi cá chín mềm.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi cá gần cạn nước, bạn cho ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun chừng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Gắp cá ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho món cá có mùi hấp dẫn, thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé.

Trên đây chúng mình vừa chia sẻ với các bạn cách kho cá tràu ngon tại nhà. Hi vọng các bạn sẽ bổ sung thêm công thức này vào sổ tay để thi thoảng trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Đăng bởi: Dũng Hoàng