Phở sắn cá lóc
Nguyên Liệu
- 3 tấm phở sắn
- 300 g cá lóc (1 con)
- 1/4 trái thơm
- 1 củ nghệ bằng ngón tay cái,lá hành,tỏi,ớt xanh
- Gia vị mắm,muối,bột ngọt,mật ong
Các bước
- Phở sắn bẻ nhỏ thành từng miếng vuông.Ngâm nước 10-15ph. Vớt ra để ráo.
- Cá lóc làm sạch cắt lát mỏng.Ướp với mắm,muối,bột ngọt.Giã hành,tỏi,nghệ ướp chung với cá.Ớt xanh bỏ hạt cắt khoanh ướp cá.Ướp trong 20-30ph để thấm gia vị
- Bắc nồi lên bếp,phi thơm hành.Cho cá vào xào cho săn.Thơm cắt nhỏ bóp lấy nước cho vào nồi cá. Để sôi lăn tăn trong 5-10ph.Thêm nước vào nấu cho vừa ăn.Thêm phần thơm cắt lát mỏng vào.Nấu thêm 5ph
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cắt nhỏ hành lá rắc lên trên cho thơm.
- Lấy phở sắn ra tô.Chan nước dùng cá lên rắc thêm hành lá hoặc ăn kèm với đậu phộng rang để tăng hương vị. Ăn kèm rau sống cho đỡ ngán nha! Chúc ngon miệng.
Đăng bởi: Tuyền Võ
