Lưu Ngay 10 Món Ăn Đặc Sản Thái Nguyên Nổi Tiếng Gần Xa
Thái Nguyên là một tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ, tiếp giáp với Hà Nội nên được rất nhiều du khách lựa chọn làm điểm đến trong hành trình du lịch của mình. Đặc sản Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng với chè Thái Nguyên mà còn có rất nhiều món ngon khác được du khách yêu thích mỗi khi đến với nơi đây. Dưới đây là top 10 món ăn đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng gần xa bạn nhất định phải thử nếu có cơ hội đến vùng đất này.
1. Đặc sản Thái Nguyên: Chè Thái Nguyên
Chè Tân Cương từ lâu đã trở thành biểu tượng của mảnh đất Thái Nguyên. Dù đi đâu, nhắc đến chè là ai cũng sẽ nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên. Hương vị chè Thái Nguyên từ lâu đã đi vào thơ ca nhạc họa. Không một vùng đất nào trên cả nước sản sinh ra một sản vật quý như chè Tân Cương Thái Nguyên. Do khí hậu, thổ nhưỡng của vùng đất này rất thích hợp cho cây chè phát triển, tạo nên một món đặc sản độc đáo. Hương vị của chè Thái Nguyên thì có lẽ không cần bàn cãi. Hầu như ai trong chúng ta cũng đã một lần thưởng thức chè Thái Nguyên.
“Chè Thái, gái Tuyên” là câu nói mà ai khi đến Thái Nguyên cũng biết. Vì vậy điều đầu tiên bạn phải làm là thưởng thức thức uống được coi là sản vật của vùng đất này – chè Tân Cương. Chè được sản xuất tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên cho ra loại chè ngon nhất, chất lượng nhất.
Màu chè xanh đậm, có màu vàng thanh khiết, đắng đầu lưỡi, hậu ngọt sâu khiến bao người mê mẩn ngay khi đặt chân đến đây. Nếu ai đó đến Thái Nguyên mà không mang theo vài túi chè về làm quà thì quả là một thiếu sót lớn. Nhâm nhi một chút chè Thái Nguyên ăn kèm với miếng bánh ngọt, ngồi ngắm hoàng hôn trên những đồi chè xanh là một thú vui mà bất kỳ ai khi đến Thái Nguyên phải thử qua.
2. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu Thái Nguyên là sản phẩm đặc biệt được tạo ra từ hạt gạo nếp Định Hóa nổi tiếng vùng Đông Bắc cùng với tay nghề tinh xảo của những người thợ làm bánh làng Bờ Đậu, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương đã tạo ra một loại bánh độc đáo mà không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Bánh chưng Bờ Đậu không dùng khuôn mà vẫn “vuông thành sắc cạnh”, những chiếc bánh đều chằn chặn trăm cái như một. Bí quyết làm nên hương vị bánh chưng Bờ Đậu “danh tiếng” chính là gạo nếp nương Định Hóa thơm lừng. Bên cạnh những chiếc bánh chưng truyền thống, người ta còn gói thêm bánh chưng gấc, bánh chưng cẩm… Đây là một loại đặc sản Thái Nguyên mà ai đến đây cũng nên thử vì vậy mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm vùng đất này đâu nhé.
3. Nem chua Đại Từ
Du khách đến Thái Nguyên đều bị cuốn hút bởi hương vị khó cưỡng của món nem chua. Khác với những loại nem khác, nem ở đây phải chiên hoặc nướng trên than hoa mới ăn được. Bí quyết để món ăn này trở nên đặc biệt ngon là người làm chỉ sử dụng phần thịt nạc mông. Vị ngọt của thịt, mùi thơm của lá ổi và vị ngái của lá chuối bổ sung cho nhau tạo thành một hương vị hấp dẫn nhiều thực khách.
Nếu có dịp về Đại Từ dự lễ hội Núi Văn – Núi Võ tại đền Lưu Nhân Chú, bạn sẽ thấy loại nem này bán khá nhiều. Nem được gói trong lá chuối và để vài ngày là chín có thể thưởng thức nên được nhiều du khách mua về làm quà.
4. Bánh coóc mò
Đây là một loại bánh đặc sản Thái Nguyên mà mỗi du khách khi đến vùng đất này ai cũng muốn thưởng thức. Nó có hình dạng giống như một chiếc sừng và được gói cẩn thận trong lá dong hoặc lá chuối. Khi nấu lên có màu xanh nhạt, mùi thơm ngào ngạt của gạo nếp và lá cẩm kết hợp thật khó quên.
Để làm ra những chiếc bánh đẹp mắt, thơm ngon cũng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Gạo nếp vo sạch nhiều lần với nước lạnh cho đến khi nước trong suốt. Tiếp tục ngâm gạo nếp trong vài giờ đến khi gạo nếp mềm. Xé lá chuối thành hình vuông, cuộn thành hình phễu rồi đổ gạo vào, vỗ nhẹ bên ngoài cho chặt nếp, gấp mép lá lại, dùng dây chun buộc bánh. Dưới bàn tay thoăn thoắt của các chị, các mẹ, giỏ bánh nhanh chóng được lấp đầy.
Bánh coóc mò đặc sản Thái Nguyên được xiên theo từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, được hấp khoảng hai tiếng sẽ chín. Bánh coóc mò có màu xanh nhạt của lá chuối, vị dẻo, hương thơm thanh khiết của gạo nếp nương vùng cao. Bánh tuy không có nhân nhưng càng nhai càng cảm nhận được hương vị thơm, béo, dẻo ẩn trong từng hạt nếp. Người thích ngọt có thể ăn bánh với mật ong hoặc đường. Chắc chắn rằng khi đến với Thái Nguyên bạn nên thưởng thức loại đặc sản dân dã mà độc đáo này.
5. Đặc sản chè Thái Nguyên: Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến không chỉ là món ăn đặc sản của người Định Hóa, mà còn là đặc sản nổi tiếng của người Thái Nguyên. Bánh được làm bằng bột nếp, trứng kiến đen và lá sung. Từ tháng 4 đến tháng 5 hàng năm, người dân vào rừng tìm trứng kiến đen đem về làm bánh. Bột nếp dẻo thơm của bánh trứng kiến, bùi bùi của lá sung, beo béo của trứng kiến rừng rất độc đáo. Đây là một món ăn đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng mà du khách ai đến đây cũng tìm mua để thưởng thức vì vậy mà khi có dịp đến với Thái Nguyên các bạn không nên bỏ qua món đặc sản này mua về làm quà cho người thân bạn bè.
6. Cơm lam Định Hóa
Nằm trong danh sách đặc sản Thái Nguyên nhất định bạn nên thưởng thức, phải kể đến cơm lam Định Hóa. Đây là loại cơm được làm bằng gạo nếp chọn lọc. Ống nấu cơm lam phải là một ống cây nứa có màu xanh. Dù chỉ là một món ăn địa phương nhưng sức hút của cơm lam Định Hóa có gì sánh được với những món ăn khác? Nó không chỉ trông rất bắt mắt mà còn có vị dẻo và thơm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chính để làm ra món cơm lam Định Hóa này là gạo nếp nương. Đây là loại gạo chỉ trồng ở vùng cao nên hương vị cũng rất đặc biệt. Khi ăn cơm lam chỉ cần bóc bỏ vỏ ống nứa. Sau đó, cắt ống cơm thành từng miếng nhỏ, chấm với muối vừng sẽ rất ngon.
Nếu đã chọn Thái Nguyên là điểm đến cho chuyến du lịch của mình trong dịp lễ này thì bạn nên đến Định Hóa một lần. Tuy nơi đây nằm ở vùng cao sâu trong núi xanh nhưng khung cảnh rất đẹp và xanh mát. Đặc biệt, bạn sẽ được nếm thử đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng là món cơm lam này.
7. Đặc sản Thái Nguyên: Đậu phụ Bình Long
Đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng tiếp theo là đậu phụ Bình Long. Nhắc đến đậu phụ có thể bạn sẽ nghĩ nó rất bình thường nhưng đây lại là món ăn nổi tiếng ở vùng đất Bình Long. Điều làm nên sự khác biệt của đặc sản Thái Nguyên đậu phụ Bình Long với những nơi khác chính là hình dáng của những bìa đậu.
Có thể bạn đã quen với những miếng đậu nhỏ bán sẵn ở chợ nhưng khi nhìn thấy đậu phụ Bình Long, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì kích thước của chúng. Đậu ở đây người ta bán theo cân, đậu hũ mới ra lò nóng hổi và có thể ăn ngay. Những bìa đậu phụ to, không quá cứng cũng không quá mềm, khi ăn bạn sẽ cảm thấy có vị béo ngậy và mùi thơm nhẹ. Đây chắc chắn là một loại đặc sản Thái Nguyên bạn không thể bỏ qua đâu nhé.
8. Trám Hà Châu
Món trám Hà Châu ngon nhất là loại trám đen, đây là loại cây thân gỗ có thể sống trên 100 năm, nở hoa vào tháng 2 và quả chín vào tháng 7. Quả trám có hình thoi, khi chín có màu đen, phần cùi thịt trám có màu vàng, hạt trám có đầu nhọn với nhân màu trắng. Do hợp thổ nhưỡng nên thứ quả này trồng ở Hà Châu hương vị rất đặc biệt: Bùi, thơm, mọng nước hơn những nơi khác nên trám đen đã trở thành đặc sản của vùng đất này.
Đến kỳ thu hoạch, người dân hầu như không mang ra chợ bán mà người bán đến đặt tận nhà, thậm chí đặt mua cả cây khi cây bắt đầu ra trái. Nhiều người từ Hà Nội, Hải Phòng cũng đến Hà Châu mua. Vì vậy mà đặc sản trám Hà Châu này nổi tiếng khắp cả nước, không nơi nào là không biết. Chắc chắn rằng khi đến Hà Châu bạn nên thưởng thức thứ quả này đồng thời mua về biếu người thân cũng rất phù hợp.
9. Đặc sản Thái Nguyên: Tương nếp Úc Kỳ
Đây là sản phẩm thủ công của người dân xã Úc Kỳ (huyện Phú Bình). Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như bao làng nghề làm tương khác là gạo nếp, đậu nành và muối trắng. Nhưng bí quyết làm nên tương nếp Úc thơm ngon chính là loại gạo nếp chỉ được trồng ở hai xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Thành phẩm mềm, mịn và có màu vàng vàng. Do đó mà món quà dân dã này trở thành đặc sản đi đâu cũng thấy.
10. Đặc sản Thái Nguyên: Bánh ngải của người Tày
Đây là món bánh đặc sản của người Tày Thái Nguyên. Bánh có màu xanh, hình tròn thường bị nhầm với bánh giày của người miền xuôi. Điểm đặc biệt của bánh ngải Thái Nguyên là loại gạo nếp dùng để làm bánh là loại gạo nếp nương, không có gạo tẻ.
Bánh ngải thường được làm thủ công với nhân mật mía nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng. Vị hơi hăng, thơm của lá ngải cứu như sự thống nhất hài hòa giữa độ dẻo, ngọt của gạo nếp và đường, bánh có vị tươi mát của núi rừng, dân dã như gói trọn cả thanh xuân trong mát. Khi đến Thái Nguyên chắc chắn bạn phải thưởng thức thứ bánh này đấy nhé.
Trên đây là top 10 món ăn đặc sản Thái Nguyên độc đáo, dân dã mà ai đến đây cũng nên thưởng thức. Thái Nguyên là một vùng đất có nhiều món đặc sản nổi tiếng và dân dã mang đậm bản sắc văn hóa của người vùng cao. Hy vọng rằng bài viết này giúp ích cho bạn, chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ!
Đăng bởi: Hoàn Lục Vy
