Đặc Sản Thái Nguyên

Các đặc sản Thái Nguyên mua làm quà

Bên cạnh các khu du lịch sinh thái nổi tiếng, Thái Nguyên còn thu hút du khách bởi các món đặc sản riêng có, hãy cùng VHVN điểm qua những món đặc sản bạn không nên bỏ qua khi đi Du lịch Thái Nguyên nhé !

Bánh chưng Bờ Đậu

Bờ Đậu là địa danh thuộc xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng của huyện Phú Lương, cách thành phố Thái Nguyên chừng 15km. Nơi đây có nghề làm bánh chưng truyền thống nức tiếng. Từ thời kháng chiến chống Pháp, bánh chưng Bờ Đậu đã nổi tiếng và được những người lái xe đường dài trên tuyến phía bắc truyền nhau. Bánh chưng bờ đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng rừng Định Hóa, thịt lợn sạch của người dân tộc, dưới bàn tay lành nghề của người dân Sơn Cẩm. Bánh chưng bờ đậu mang hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Bên cạnh đó, lá rong dùng để gói bánh là lá rong rừng, mọc hoàn toàn tự nhiên và được thu hái tại vùng núi Na rỳ của tỉnh Bắc Kạn nên khi luộc xong màu bánh trông rất đẹp mắt.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Bánh Cooc Mò

Tiếng Tày, coóc mò có nghĩa là sừng bò (coóc: sừng, mò: bò). Gọi thế vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Bánh cooc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Đặc sản Trám Hà Châu

Hà Châu là một xã của huyện Phú Bình Thái Nguyên, cách Thái Nguyên 30km về hướng Nam. Nơi đây nổi tiếng với các sản vật thiên nhiên như măng tre, trám rừng bên cạnh đó là các loại rau củ quả được trồng khá nhiều.
Trong các sản vật thiên nhiên ban tặng cho người dân Phú Bình thì trám đen một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hà Châu. Trám đen là cây thân mộc, có thể sống trên một trăm năm, ra hoa vào tháng hai, chín quả vào tháng bảy, quả trám hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn hai đầu, nhân trám trắng ngần. Theo người dân xã Hà Châu, cây trám đen được trồng bằng hạt tại Hà Châu từ hàng trăm năm trước. Trung bình từ 7-8 năm cây trám mới cho quả, tỷ lệ cây cái chỉ chiếm khoảng 30%.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Bánh Ngài của Người Tày

Đây là một loại bánh đặc sản của người Tày Thái Nguyên. Bánh được làm vào tết Thanh Minh. Bánh có màu xanh, hình tròn và thường bị nhầm với bánh giầy của người miền xuôi. Bánh ngải của người Tày đặc biệt ở chỗ, nếp được dùng làm bánh là loại nếp nương, không được lẫn gạo tẻ. Nhân bánh thường được người dân chế tác thủ công bằng mật mía vì vậy khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên không thể nhầm lẫn.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Cơm Lam – Định Hóa

Hóa là một huyện vùng cao của Thái Nguyên, vùng đất nằm ẩn sâu trong những quả đồi và thung lũng. Đường lên Định Hóa bạn sẽ cảm nhận được một màu xanh mướt của núi rừng. Thiên nhiên hoang dã, không khí trong lành và hầu như bạn sẽ thấy không có một chút bụi bặm nào.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Rau bò khai

Ngọn và lá non của rau bò khai được dùng làm thực phẩm còn những bộ phận khác dùng trong đông y để làm thuốc. Thân và lá của Dây hương dùng được cả khô và tươi, có vị hơi đắng, tính bình, đi vào can, thận và đường niệu. Hương vị rau bò khai không lẫn với rau rừng khác. Nó là sự hòa quyện của hương đất, rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao. Món ngon từ đặc sản rau bò khai vùng cao.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Mật ong rừng Thái Nguyên

Mật ong từ lâu đã được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên cũng như hầu hết các sản phẩm khác những tính năng và tác dụng đó tùy thuộc vào từng loại mật ong khác nhau. Có loại rất tốt nhưng cũng có những loại mật ong thậm chí là phản tác dụng.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Chuối rừng Thái Nguyên

Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi, do vậy ở các huyện vùng cao như Võ Nhai, Định Hóa cũng có rất nhiều đặc sản trong đó có chuối hột. Chuối hột rừng cả cây đều có thể làm thuốc chữa nhiều loại bệnh khác nhau. Trái chuối hột rừng có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, viêm thận, tăng huyết áp. Có bài thuốc dân gian cho rằng khoét cây chuối hột rừng ở gần gốc, lấy nước từ thân cây uống, sẽ giúp hạ đường huyết tự nhiên với người bị bệnh tiểu đường.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Chè búp Tân Cương

Chè búp từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Cho dù bạn có đi đâu, về đâu khi nhắc đến chè mọi người đều nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên. Hương vị của Trà Thái nguyên từ lâu đã đi vào thi ca nhạc họa. Không một vùng đất nào trên cả nước có thể tạo ra được một sản vật quý như chè Tân Cương Thái Nguyên.Do khí hậu và thổ nhưỡng của vùng đất này phù hợp với cây chè mà tạo lên hương vị ngon đặc biệt. Hương vị của chè Thái Nguyên có lẽ không phải bàn cãi nhiều. Trong mỗi chúng ta, hầu như ai cũng đã một lần được thưởng thức chè Thái Nguyên.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Tương nếp Úc Kỳ

Đây là đặc sản được làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu, một nguyên liệu quan trọng tạo nên sự khác biệt của tương nếp Úc Kỳ với những sản phẩm tương ở các địa phương khác.
Theo thời gian, nghề làm tương nếp đã trở thành nghề truyền thống của người dân địa phương và là thứ ẩm thực đặc sản đang dần vươn xa ra các thị trường trong, ngoài tỉnh.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Nem chua Đại Từ

Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được.

Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được sự bùi của lá ổi cùng cái mềm ngọt của thịt, hương thơm lựng của mùi lá chuối nướng vùi trong than củi.

Nếu không có điều kiện nướng nem bằng than củi bạn có thể bóc ra rồi cho vào nướng trong lò vi sóng, hoặc lăn qua chảo khoảng một phút cho vừa chín tới là có thể dùng được.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Mỳ gạo Hùng Sơn

Mỳ gạo Hùng Sơn được làm từ gạo bao thai đặc sản của người Định Thái. Gạo đem nhặt sạch, vo kỹ rồi ngâm khoảng 8 tiếng mới đem xay thành bột. Mỳ gạo Hùng Sơn thường được mua về làm quà.

bánh chưng bờ đậu, bánh cooc mò, chè búp tân cương, chuối rừng thái nguyên, cơm lam định hóa, đặc sản, đặc sản trám hà châu, mỳ gạo hùng sơn, nem chua đại từ, rau bò khai, tương nếp úc kỳ, các đặc sản thái nguyên mua làm quà

Nguồn: Tổng hợp

Đăng bởi: Khắc Nguyên

YOLO! Khám phá các huyện ở Thái Nguyên

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก