Top 10 cách làm món ngon thơm mát và cực kỳ độc đáo với rong biển
Rong biển là một trong những thực phẩm rất thiên nhiên và có lợi cho sức khỏe. Rong biển hỗ trợ quá trình thải độc cơ thể, chống viêm và rất nhiều công dụng khác trong làm đẹp như hỗ trợ giảm cân, trị mụn, chăm sóc làn da,... Khi chế biến đúng cách, rong biển sẽ không bị tanh mà giữ được mùi hương của biển và độ giòn đặc trưng. Chúng ta cũng có thể lựa chọn sử dụng rong biển tươi hay khô tùy từng món ăn và sự tiện lợi. Có rất nhiều món ngon từ rong biển, đặc biệt là các loại canh rất tốt cho sức khỏe. Hoặc nếu muốn đổi vị hấp dẫn hơn, rong biển cũng có thể mang tới những món ăn vặt mê ly như rong biển cháy tỏi. Nếu bạn đang muốn khám phá xem nên làm những món gì ngon với rong biển, hãy thử ngay những công thức nấu ăn được chọn lọc sưu tầm dưới đây bạn nhé!
- Canh rong biển sườn non đậu phụ
- Salad rong biển
- Cơm cuộn rong biển kimbap
- Trứng chiên rong biển
- Canh rong biển cá ngừ
- Canh rong biển thịt bò
- Chả tôm cuộn rong biển
- Trứng cút nướng rong biển
- Khoai tây nghiền cuộn rong biển
- Canh đậu xanh rong biển
Canh rong biển sườn non đậu phụ
Nguyên liệu:
– Sườn non
– Rong biển
– Đậu hũ trắng
– Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá
Chế biến:
– Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
– Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo
– Đậu hũ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.
– Cho sườn vào đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.
– Sau đó, cho rong biển, đậu hũ non, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 1 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó múc canh ra tô, răc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên.
Salad rong biển
Nguyên liệu:
– 200g tôm sú
-10g rong biển xanh
-10g rong sụn
– 100g ớt đà lạt, 200g xà lách xanh, tím, 1 quả cà chua, 1 củ hành tím
-100g vừng trắng
Nước sốt trộn salad: cho 2 thìa súp dấm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp dầu ăn + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều
Thực hiện:
– Tôm luộc chính, bỏ đuôi, chẻ lưng.
– Rong sụn và rong biển ngâm nước cho nở, xắt khúc vừa ăn. Ớt Đà Lạt xắt sợi, xà lách rửa sạch, cà chua, củ hành cắt múi cau.
– Cho xà lách, ớt, cà chua, hành củ, rong biển vào đĩa, xếp tôm lên trên, rưới nước trộn vào, rắc vừng lên rồi trộn đều khi ăn.
Cơm cuộn rong biển kimbap
Nguyên liệu:
– Trứng chiên được tráng mỏng, cà rốt luộc vừa chín, xúc xích, thịt xông khói. Tất cả đều được cắt thành dạng sợi vừa ăn.
– Lá rong biển khô, một chút mè
Thực hiện:
-Trải lá rong biển khô, dàn cơm cho đều trên lá rong biển, đặt các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị từ trước vào giữa.
– Cuộn từ từ và chắc tay. Một mẹo nhỏ để cuộn cơm không bị bung ra giữa chừng là bạn nên dàn cơm sát mép để tạo độ dính cho cuộc Kimbap.
Trứng chiên rong biển
Nguyên liệu:
- Trứng gà ta 3 trái,
- 1 miếng rong biển,
- cà rốt băm nhỏ,
- hành tây xắt nhỏ
Thực hiện:
– Rong biển trụng qua nước cho mềm
– Hành tây, cà rốt thái hạt lựu
– Đập trứng vào một cái tô, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, sau đó cho tất cả nguyên liệu cà rốt, hành tây, ngò vào, dùng đũa khuấy đều theo 1 chiều cho đến khi hạt nêm tan hết
-Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu vào để nóng, sau đó cho hỗn hợp trứng vào tráng đều, để lửa vừa
– Khi trứng gần ráo mặt, cho rong biển lên trên rồi khéo léo cuộn trứng lại
Canh rong biển cá ngừ
Nguyên liệu:
– 8 lá rong biển
– 1 hộp cá ngừ
– 1/2 củ hành tây
– 2 thìa canh xì dầu Hàn Quốc, hạt nêm
– Vài tép tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
– Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, sau đó cắt khúc dài 3-5 cm.
– Xúc phần thịt cá ngừ ra khỏi lon, bỏ lại phần nước.
– Hành tây thái múi cau.
– Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, đổ rong biển vào xào sơ thì thêm 1-2 bát tô nước lọc.
– Đậy nắp nồi, đun sôi thì cho cá ngừ, hành tây vào, nêm nếm bằng xì dầu và hạt nêm cho vừa miệng.
– Chờ nồi sôi lại thì tắt bếp, múc ra bát tô, dùng nóng cùng cơm trắng.
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
– 8 lá rong bển khô
– 250g thịt bò
– 1 thìa canh dầu vừng (dầu mè)
– 3 tép tỏi
– 2 thìa canh xì dầu để nấu súp
– Muối
Cách làm:
Bước 1: Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái mỏng.
Bước 3: Cho 1 thìa canh dầu vừng vào nồi, đun nóng, cho thịt bò vào xào.
Bước 4: Xào thịt bò khoảng 2 phút thì cho tiếp lá rong biển vào đảo cùng.
Bước 5: Đảo nhẹ tay ở lửa vừa khoảng 3 phút thì bạn cho 6 bát con nước lọc vào, đun sôi.
Bước 6: Tỏi băm nhuyễn, thả vào nồi khi nước bắt đầu lăn tăn sôi.
Bước 7: Cho tiếp xì dầu vào, khi canh sôi, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát to, dùng nóng với cơm trắng.
Chả tôm cuộn rong biển
Nguyên liệu:
– 300g tôm đất
– 2-3 lá rong biển loại lớn có tẩm gia vị
– Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô
– 2 thìa nhỏ bột năng.
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để tôm ráo nước. Dùng máy xay, xay tôm cho thật nhuyễn.
Bước 2: Cho tôm ra bát tô, thêm bột năng, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều. Bạn nêm gia vị nhạt vì lá rong biển đã có tẩm gia vị. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đá khoảng 30 phút.
Bước 3: Trải tấm rong biển ra thớt sạch.
Bước 4: Dùng thìa phết hỗn hợp một lớp tôm mỏng lên bề mặt lá rong biển.
Bước 5: Dùng tay cuộn tròn miếng rong biển, cuộn nhẹ, không cuộn chặt tay vì khi rán lá rong biển sẽ bị nứt.
Bước 6: Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng cho rong biển cuộn tôm vào rán vàng đều hai mặt. Rán từ 10-15 phút thì vớt chả tôm cuộn rong biển ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu ăn.
Bước 7: Dùng dao bén cắt chả thành từng khoanh tròn vừa ăn, dùng kèm với tương ướt và cơm.
Trứng cút nướng rong biển
Nguyên liệu:
- 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 miếng rong biển
- Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.
Bước 2: Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.
Bước 3: Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò. Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích. Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.
Khoai tây nghiền cuộn rong biển
Nguyên liệu:
– 1 củ khoai tây to hoặc 2 củ khoai tây vừa
– 100g đậu Hà Lan
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 2 quбєЈ trб»©ng gГ
– Dầu ăn, muối và chút xíu tiêu
– Phô mai bào vụn (tùy thích)
Cách làm:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào xửng hấp chín, nghiền nhuyễn. Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tách lấy hạt. Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.
– Bắc nồi nước nhỏ, cho hạt đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu vào luộc chín.
– Cho cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây nghiền và lòng đỏ trứng vào bát. Thêm muối, chút tiêu và phô mai tùy thích, trộn đều.
– Rong biển cắt thành dải dài có bề ngang chừng 3cm.
– Nắm khoai tây nghiền thành từng nắm nhỏ hình trụ vừa ăn. Cuộn rong biển quanh khoai tây cho đến hết dải rong biển. Làm lần lượt đến khi hết khoai tây.
Canh đậu xanh rong biển
Nguyên liệu:
+ 300 gam đậu xanh.
+ 150 gam rong biển tươi.
+ 200 gam đường phèn.
+ 2 ống vani.
+ 10 bột năng hoặc bột sắn.
+ 3 thìa cafe muối.
Cách làm:
– Để thực hiện cách nấu chè đậu xanh rong biển này, đầu tiên bạn vo sạch đậu xanh rồi bạn dùng nước ấm để ngâm đậu trong khoảng 20 phút.
– Món chè đậu xanh rong biển này yêu cầu đậu xanh phải nguyên hạt nhưng vẫn chín mềm, ngọt bùi nên bạn có thể cho đậu xanh vào nồi hấp chín cùng với một thìa cafe muối trước khi tiến hành nấu nhé. Còn nếu không, bạn chỉ cần cho đậu và nồi rồi nấu với lượng nước vừa đủ (mực nước cao khoảng 1cm so với mặt đậu là được).
Lưu ý: không nên khuấy nhiều để tránh hạt đậu bị vỡ.
– Tiến hành rửa sạch rong biển với 2 thìa cà phê muối rồi bạn lấy dao cắt rong biển ra thành từng khúc 3cm rồi để cho ráo nước.
– Đun 300ml nước đến khi sôi thì bạn bỏ đường phèn vào đun cùng. Thấy đường tan hết, bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào cùng. Hòa bột năng với 3 muỗng canh nước rồi bạn rưới từ từ lên trên đậu, khuấy đều để tạo độ sánh cho món chè đậu xanh rong biển. Sau đó, cho 2 ống vani vào chè, bạn khuấy đều tay để chè thơm đều hương vani thì tắt bếp đi. Đợi cho chè nguội bớt, bạn bỏ rong biển vào. Dùng bát sạch để múc chè ra là bạn có thể thưởng thức ngay rồi.
– Một sự kết hợp độc lạ giữa rong biển và đậu xanh mang đến hương vị thanh mát, hoàn hảo, phù hợp để giải nhiệt.
Trên đây là cách làm một số món ngon độc đáo với rong biển. Hy vọng những công thức nấu ăn trên đây có thể giúp bạn và cả nhà có những bữa ăn thơm ngon với nhiều hương vị hấp dẫn!
Đăng bởi: Trần Như Quỳnh
