Cách làm giò thủ

Giò thủ (giò xào) là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu bạn cũng thích ăn món này nhưng chưa biết cách làm giò thủ thế nào để miếng giò có độ dai, giòn, béo mềm vừa phải thì hãy tham khảo bài viết này nhé.

Giò thủ

Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 40 phút Độ khó: Dễ

Nguyên liệu

• 150 g tai heo
• 150 g mũi heo
• 200 g lưỡi heo
• Nấm mèo
• Hạt tiêu
• Tỏi
• Muối
• Nước mắm
• Bột ngọt
• Hành
• Rượu
• Ngũ vị hương
• Lon
• Túi bóng

Hướng dẫn

• Tai, mũi heo làm sạch. Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi. Cho tất cả vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra gâm nước lạnh, để ráo, cắt mỏng to bản.
• Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp nước hành tỏi, tiêu và hạt nêm Aji-ngon.
• Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, nêm muối, nước hành tỏi, tiêu, nước mắm, hạt tiêu đập giập và bột ngọt AJI-NO-MOTO vừa ăn. Xào kỹ thịt, cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín, tắt bếp.
• Cho thịt đã xào vào các lon, nhấn chặt. Rồi cột chặt lại.

Đăng bởi: Hồng Lê