Cách làm giò xào bằng khuôn inox rất ngon và hấp dẫn
Hello, Em vào bếp xin chào tất cả các bạn, trong bài viết ngày hôm nay thì mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm giò xào bằng khuôn inox đơn giản thơm ngon. Ngày Tết cũng sắp tới rồi và không thể nào thiếu món ăn này được đúng không nào? Thế thì còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp với mình ngay thôi! Chắc chắn sau khi đọc bài viết này xong thì đảm bảo 100% bạn sẽ thành công mỹ mãn luôn!
Nguyên liệu làm giò xào bằng khuôn inox
- Thịt lợn đùi: 700 gram
- Lưỡi lợn: 400 gram
- Tai lợn: 400 gram
- Mộc nhĩ: 70 gram
- Nấm hương: 30 gram
- Hành khô: 2 củ
- Khuôn inox: 1 cái
- Lá chuối
- Nước cốt chanh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Chi tiết cách làm giò xào bằng khuôn inox
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm giò xào
Thịt lợn chọn loại tươi ngon. Tai lợn chọn loại ít lông, không quá trắng sáng vì có thể nó đã bị tẩm hóa chất. Lưỡi heo cũng vậy, bạn hãy chọn chiếc lưỡi tròn, dày để làm món giò xào này nhé!
Sơ chế sạch các nguyên liệu, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua 10 phút rồi vớt ra xát với muối, nước cốt chanh để làm sạch.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở ra. Rửa sạch thái sợi.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.
Bạn thái thịt, lưỡi, tai lợn thật mỏng rồi ướp cùng chút mắm, tiêu, mì chính… trong 1 giờ cho ngấm gia vị.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì phi thơm hành khô.
Khi hành đã thơm và ngả sang màu vàng, bạn hãy cho thịt, tai, lưỡi xuống xào săn. Tiếp tục cho nấm hương, mộc nhĩ xuống xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Không nên xào kĩ sẽ làm cho món giò bị khô.
Chỉ xào tới khi thịt tiết ra mỡ, cháy xém cạnh là được.
Bước 3: Gói giò xào
Xếp lá chuối vào trong khuôn giò,đổ nguyên liệu vào. Bạn cần làm ngay lúc vừa bắc chảo xuống nhé, nếu để nguyên liệu nguội thì sẽ không thành công đâu.
Ép giò thật chặt.
Để giò vào tủ lạnh khoảng 8 – 10 tiếng là có thể sử dụng được.
Khi ăn, bạn cắt khoanh tròn và thái thành các miếng hình tam giác, chữ nhật đều được.
Có thể chấm với mắm hoặc tương ớt.
Trên đây là cách làm giò xào bằng khuôn inox mà Em vào bếp muốn chia sẻ tới các bạn, mọi người có thấy nó dễ dàng không? Nếu bạn đang muốn làm giò xào “handmade” cho cả nhà thưởng thức thì đừng bỏ lỡ qua bài viết này nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào bằng khuôn inox của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: đào Hiếu
