Hướng dẫn cách làm giò thủ heo ngon hợp vệ sinh
Cuối tuần tất cả mọi người cùng quây quần bên mâm cơm gia đình, đầm ấm, vui vẻ. Mâm cơm ngày cuối tuần thật nhiều món ăn nhưng mà không thể thiếu món giò thủ heo. Cách làm giò thủ heo sẽ được tôi chia sẻ dưới đây các bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tai heo: 2 lạng
- Lưỡi heo: 3 lạng
- Mũi heo: 2 lạng
- Mộc nhĩ
- Nước mắm
- Muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm giò thủ heo như sau:
Bước 1:
Lưỡi phải trụng qua nước sôi rồi đem ra cạo sạch lớp trắng ở trên lưỡi, rửa sạch với nước vài lần rồi đem luộc với tai và mũi đã được làm sạch. Lưu ý ở đây là nên luộc chung 3 nguyên liệu với nhau chứ không nên tách rời luộc thành 3 phần. Cũng giống như khi luộc lòng chung với gan sẽ ngon hơn luộc riêng vậy, đây là một mẹo dân gian nhưng mình thấy đúng và áp dụng rất tốt trong cách làm giò thủ heo. Vì tiếp theo chúng ta còn xào các nguyên liệu với nhau nên chỉ cần luộc vừa chín tới.
Bước 2:
Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch, cắt cuống, thái sợi vừa ăn. Sau khi tai, mũi, lưỡi luộc chín thì vớt ra để ráo rồi cũng cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3:
Bước này chúng ta có thể ướp tai, mũi, lưỡi trước rồi xào hoặc xào lên rồi mới cho gia vị đều được. Bắc chảo lên bếp cho tai, mũi, lưỡi vào rồi đảo đều cho đến khi thấy mỡ chảy ra thì đổ mộc nhĩ vào xào chung. Nêm nếm gia vị với mì chính, nước mắm, muối cho vừa ăn. Chỉ cần thay tai, mũi, lưỡi bằng các loại ram chay, nấm với cách làm y hệt là bạn đã có một món hoàn hảo cho ngày ăn chay rồi đó.
Bước 4:
Khi nấm đã chín và thịt đượm vị thì tắt bếp rồi nhanh tay cho tiêu vào đảo đều. Tiêu nên để nguyên hạt hoặc chỉ giã nát vừa phải thì hương vị sẽ được xúc tác mạnh hơn. Nhân lúc thịt đang nóng thì cho vào trong khuôn rồi ép thật chặt, để ở ngăn mát tủ lạnh từ 3 tiếng trở lên là có thể ăn được. Một món ăn cực nhanh mà lại ngon khó cưỡng lại. Cách làm giò thủ heo vì có thể bảo quản lạnh, để được lâu nên cực kì thích hợp khi làm ăn vào dịp tết.
Lời kết:
Cách làm giò thủ heo rất đơn giản đúng không các bạn, không cầu kì, phức tạp. Để mâm cỗ ngày tết được đầy đủ các món bạn hãy làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé! Ăn rất ngon, lại đảm bảo vệ sinh, an toàn cho cả gia đình nữa. Chúc gia đình bạn ăn ngon miệng!
Đăng bởi: Hạo Nhiên
