Cách gói giò xào bằng khuôn vô cùng dễ, vụng đến mấy cũng làm được
Bên cạnh một món ăn truyền thống vào ngày Tết của Việt Nam như là giò lụa, bánh trưng… thì chúng ta sẽ rất thiếu xót nếu như không kể tới món giò xào. Vâng, giò xào là sự kết hợp của nhiều gia vị, nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi ăn có vị giòn, dai rất ngon và không thể nào cưỡng lại được. Vậy các bạn có muốn tìm hiểu cách gói giò xào bằng khuôn với mình trong ngày hôm nay không? Nếu có thì hãy mau mau vào bếp ngay bây giờ thôi nào!
Nguyên liệu làm giò xào bằng khuôn:
- Thịt heo(đùi): 300 gram
- Lưỡi heo: 1 cái
- Tai heo: 1 cái
- Mộc nhĩ: 50 gram
- Nấm hương: 30 gram
- Khuôn inox: 1 cái
- Hành khô: 3 củ
- Rượu trắng: 1 bát con
- Lá chuối
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho cách gói giò xào bằng khuôn rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách gói giò xào bằng khuôn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo, tai heo, lưỡi heo sơ chế thật sạch sẽ. Xát với muối và rượu trắng nhiều lần để loại bỏ mùi hôi khó chịu.
Tiếp đến, bạn cho vào nước sôi chần sơ trong 4 phút. Vớt ra rửa sạch lần nữa cho sạch hoàn toàn.
Thái thành từng lát mỏng rồi ướp gia vị: tiêu, mắm, muối, mì chính… trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng và băm nhuyễn.
Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm trong nước nóng cho nở ra. Rửa sạch rồi thái sợi.
Lưu ý: nếu bạn có ý định làm giò xào để lâu thì không nên cho nấm hương vào đâu nhé, và không cho nấm hương cần tăng lượng mộc nhĩ lên.
Bước 2: Xào và gói giò
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì phi thơm hành khô.
Khi hành khô ngả sang màu vàng, có mùi thơm thì cho phần thịt, tai, lưỡi heo xuống xào.
Xào được khoảng 10 phút thì bạn trút nấm, mộc nhĩ xuống. Bạn chỉ cần xào tới khi thịt cháy cạnh, không xào kĩ sẽ làm giò bị khô. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
Tiếp đến, cho lá chuối đã rửa sạch vào khuôn, để nguyên liệu vào, hãy nhanh tay cho vào khi thịt còn nóng nhé các bạn.
Dùng tay ép thật chặt để giò dính lại với nhau.
Cuối cùng, bạn chỉ cần đem để vào ngăn mát tủ lạnh trong 7 tiếng là có thể dùng được rồi.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn
Khi ăn, bạn cắt giò thành các khoanh hình tam giác, chữ nhật tùy thích.
Chấm cùng mắm tỏi tiêu rất ngon.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách gói giò xào bằng khuôn thơm ngon dễ dàng tại nhà rồi. Các bạn ơi, Tết này mà tự tay làm giò xào thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? An toàn, sạch sẽ lại còn thơm ngon. Chắc chắn ai ai cũng phải bất ngờ về tay nghề nấu ăn của bạn đó nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói giò xào bằng khuôn của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Tường Thái Nguyễn
