Vải chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Vải có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn nên đây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên không dám ăn. Để không bỏ phí loại trái cây hấp dẫn này, chúng tôi gợi ý bạn kết hợp trái vải và đậu xanh để tạo nên món chè ngon, bổ mà không lo bị nóng trong người.

Nguyên liệu

Cách nấu chè vải đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước qua đêm, nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh, còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.

Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.

Nấu chè vải đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu cho mềm, chú ý vớt bọt để chè trông ngon hơn. Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho vải đã bóc vỏ vào, cho thêm đường phèn cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.

Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.Thử ngay món ăn này nhé!

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Đăng bởi: Trí Lê Minh