Chè bí đỏ đậu xanh cốt dừa

Nguyên Liệu

1. 350 g bí đỏ
2. 50 g đậu xanh bể đôi
3. 40 g nếp
4. 1,6 lít nước
5. 150 g đường
6. 400 ml nước dảo dừa
7. 1 vá nước cốt dừa
8. 1 ống vani
9. 1/2 m muối

Các bước

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn – Đậu xanh và nếp vo sạch –> ngâm nước khoảng 30 phút.
   
   
2. Cho đậu xanh + nếp + nước vào nồi đun sôi, đậy nắp nấu cho nở mềm
   
3. Cho bí đỏ vào nấu tiếp cho bí chín –> cho đường + muối + nước dảo dừa vào khuấy nhẹ cho đều
   
4. Cho nước cốt dừa + rắc vani, khuấy đều lần nữa –> tắt bếp.
   
5. Múc ra chén dùng nóng rất ngon. Hoặc để nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh cho chè lạnh rồi dùng mát sẽ càng ngon hơn nữa.
   
   

Đăng bởi: Hạnh Nguyễn Thị