Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm thơm ngon ai cũng thích
Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm khá đơn giản mà lại rất thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt món cháo này thích hợp cho mọi đối tượng nên ai cũng có thể thưởng thức nhé. Do đó bạn đừng ngần ngại gì nữa mà hãy cùng chúng mình thực hiện công thức nấu món cháo tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu để nấu cháo đậu xanh thịt bằm
- Gạo nếp 100g
- Gạo tẻ 30g
- Đậu xanh 50g
- Xương ống hoặc xương non 200g
- Thịt lợn nạc 100g
- Rau thơm: hành lá, tía tô, giá đỗ
- Gia vị cần thiết: hành khô, dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.
Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm
Bước 1: Sơ chế gạo
Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi đổ ra giá cho ráo nước. Có thể ngâm gạo tầm 30 phút cho gạo nở nếu muốn.
Đậu xanh ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó đãi sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế xương
Xương ống mua về đem rửa sạch. Sau đó cho luộc sơ qua một lần để loại bỏ hết mùi hôi cũng như bẩn bên ngoài.
Tiếp đến rửa sạch lại xương một lần. Chặt thành khúc rồi cho vào nồi, thêm chút gia vị xào qua lên.
Bước 3: Ninh cháo
Tiếp đến cho nước vào nồi xương. Tiến hành đun sôi thì cho gạo và đậu xanh vào.
Tiếp tục đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Trong quá trình đun nếu thấy bọt thì dùng thìa vớt hết bọt ra nhé.
Để cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm được ngon thì trong quá trình ninh xương và gạo này bạn không nên đảo nhiều mà cứ ninh cho đến khi gạo, đậu xanh nhừ là được.
Bước 4: Sơ chế thịt
Trong thời gian chờ đợi cháo ninh nhừ thì ta đem thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi băm nhuyễn. Cho chút nước mắm, bột nêm vào trộn đều với thịt cho ngấm gia vị.
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên. Tiếp đến cho thịt băm vào chảo xào cho đến khi săn lại.
Khi thịt đã chín săn đều thì thêm chút bột tiêu vào rồi đảo thật đều và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Hành lá, tía tô nhặt, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Khi cháo đã chín múc ra tô, cho thêm thịt, hành, tía tô lên trên rồi thưởng thức. Nếu cháo nhạt bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé.
Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà lại rất hấp dẫn. Bạn có thể thêm quẩy vào để ăn kèm sẽ tăng mùi vị thơm ngon đấy. Món ăn không những cung cấp dinh dưỡng mà còn rất có lợi cho sức khỏe, có thể giải cảm nữa đó.
Hi vọng trong một ngày không xa bạn sẽ trổ tài món ngon này cho cả gia đình nhé!
Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thu
