Tổng hợp cách nấu các món cháo đậu xanh ngon thiết đãi cả nhà

Từ lâu món cháo đậu xanh đã được biết đến là món ăn truyền thống, dễ chế biến và dễ thưởng thức. Thế nhưng để nấu món cháo này ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Vì thế hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo đậu xanh ngon và vô cùng đơn giản, vừa ngon lành, dễ ăn vừa giải nhiệt cơ thể nhé.

Nguyên liệu để nấu cháo đậu xanh

• Gạo tẻ 300g
• Đậu xanh nguyên vỏ 200g
• Hành lá 1 ít
• Gia vị cần thiết: bột nêm, nước mắm

Cách nấu cháo đậu xanh ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh các bạn đãi sạch rồi để ráo nước nhé. Các bạn nhớ để nguyên vỏ đậu xanh nha, không cần đãi sạch vỏ đâu nhé.

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, nên ngâm gạo vài giờ để gạo nở hơn, khi nấu sẽ nhanh nhừ, cháo cũng ngon hơn nữa. Sau thời gian ngâm thì vớt gạo ra vào rá rồi để ráo nước.

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi, thêm nước vào rồi đảo đều.

Bắc nồi lên bếp đun lửa to. Trong quá trình đun bạn nên khuấy đều để gạo, đậu xanh nở bung ra, không để ở đáy nồi. Bởi như thế rất dễ bị khê cháo. Khi cháo đã sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh.

Dùng đũa hay muôi đảo đều nồi cháo. Tuy nhiên cần làm nhẹ nhàng thôi nhé để cháo không bị bắn ra ngoài. Bạn cứ đảo như vậy, mục đích là để gạo và đậu nở, sánh vào nhau mềm mịn. Khi đó món cháo sẽ ngon, hấp dẫn hơn đấy. Bạn biết không đây chính là bí quyết trong cách nấu cháo đậu xanh ngon đấy nhé.

Trong quá trình ninh cháo, nếu thấy có bọt thì bạn dùng muôi vớt hết bọt nhé. Đến khi cháo nhừ và sánh mịn thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý: khi đã tắt bếp bạn không nên đậy vung nồi cháo vì nước ở vung nhỏ xuống sẽ làm loãng cháo, gây mất ngon.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng bạn múc cháo ra bát, rắc hành lá đã thái nhỏ vào trộn đều rồi thưởng thức. Nếu thấy nhạt bạn có thể thêm nước mắm sẽ giúp món cháo đậm đà, thơm hơn đấy.

Các món cháo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo hạt sen đậu xanh

Cháo hạt sen đậu xanh không những ngon thơm, bổ dưỡng mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như chữa chứng mất ngủ, đau đầu, cải thiện hệ tiêu hóa,… Chỉ cần mất chút thời gian và công sức một chút nhưng khi thưởng thức món cháo này bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra thật xứng đáng đấy.

Cháo hàu đậu xanh

Cháo hàu đậu xanh rất tốt cho cơ thể, nhất là những người vừa ốm dậy hay cơ thể bị suy nhược. Nguồn dưỡng chất dồi dào cùng hương vị hấp dẫn nên món cháo này được lòng tất cả mọi người. Tuy nhiên để đảm bảo món cháo ngon, không bị tanh hay có mùi vị khó chịu thì công đoạn chế biến là rất quan trọng, nhất là việc làm hàu.

Cháo đậu xanh thịt bằm

Một trong những món cháo đậu xanh quen thuộc và dân giã từ trước đến nay phải kể đến cháo đậu xanh thịt bằm. Hương thơm của gạo hòa quyện với sự bùi ngậy của đậu xanh, vị ngọt ngọt thanh của thịt mang đến một “sức hút khó chối từ”. Món cháo này đặc biệt dễ nấu, không tốn nhiều thời gian nên thi thoảng các bạn hãy trổ tài và đổi vị cho gia đình với món cháo này nhé.

Cháo cá chép đậu xanh

Nhắc đến cháo cá chép đậu xanh người ta thường nghĩ ngay đến bà bầu và trẻ em. Bởi món cháo này thường được dùng cho các thai phụ để bổ sung dưỡng chất. Tuy nhiên với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng nhiều lợi ích đối với sức khỏe nên món cháo này sử dụng cho mọi đối tượng để bồi bổ cơ thể. Vì vậy nếu một ngày nào đó bạn muốn đổi mới bữa cơm gia đình thì đừng quên món cháo cá chép đậu xanh này nhé.

Với cách nấu cháo đậu xanh ngon mà đơn giản dễ làm này hi vọng bạn sẽ tham khảo để nấu được những bát cháo đậu xanh ngon hơn cho cả nhà dùng để giải nhiệt mùa hè nhé! Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Nguyễn Nhật Linh