Cách nấu cháo hàu đậu xanh đầy dưỡng chất, thơm ngon khó chối từ
Cách nấu cháo hàu đậu xanh như thế nào? Hẳn đây là câu hỏi của rất nhiều bà nội trợ. Bởi món cháo này không những thơm ngon mà còn rất bổ nữa. Tuy nhiên nếu không biết cách nấu món cháo sẽ khó ăn hơn rất nhiều đó. Vì vậy hãy cùng chúng mình thực hiện công thức cho món cháo tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu nấu cháo hàu đậu xanh
- 1kg hàu
- Gạo tẻ 200g
- Gạo nếp 50g
- 3 củ hành khô, rau răm, hành hoa
- Gia vị cần thiết: mắm, muói, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Tiến hành nấu cháo hàu đậu xanh
Bước 1: sơ chế hàu
Hàu mua về cần phải làm sạch vỏ. Tiếp đến bạn cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút nhằm giúp hàu hé miệng. Nếu không có lò vi sóng có thể nướng hàu trên bếp than để hàu hé miệng.
Dùng dao tách đôi hàu. Dùng nước lạnh rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo cách nấu cháo hàu đậu xanh được ngon, không bị sạn.
Lưu ý: trong quá trình tách hàu bạn giữ lại phần nước trong hàu lại nhé.
Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch. Đem ngâm vài giờ để gạo nở bung nhằm giúp cho việc nấu cháo nhanh nhừ hơn.
Đậu xanh đem ngâm vài giờ rồi đãi sạch, để rả rá.
Rau răm và hành hoa nhặt, rửa sạch, thái thật nhỏ.
Bước 3: xào thịt hàu
Cho chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm hành khô cùng chút dầu. Vớt hành phi ra bát để riêng.
Cũng cái chảo đó, thêm chút dầu đun nóng thì cho hầu vào xào nhanh, nêm nếm gia vị là 1 thìa cà phê nước mắm nhằm giúp hàu thấm đều gia vị. Khi đó món cháo sẽ ngon, đậm đà hơn. Cho hầu ra một cái bát riêng.
Bước 4: ninh cháo
Cho gạo cùng đậu xanh vào nồi ninh trên bếp. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo không bị tràn. Bạn tắt bếp đi và để hâm trong khoảng 30 phút thì tiếp tục đun cháo lần nữa cho đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa.
Khi cháo đã nhừ cho phần nước hầu vào đun cùng. Đun cho đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Múc cháo ra bát, thêm hàu và nước xào hàu lên trên cùng chút rau răm, hành hô, hành phi, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món cháo đó.
Cách nấu cháo hàu đậu xanh thật đơn giản phải không nào? Món cháo ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ được cả gia đình rất thích đó. Chúc các bạn thành công với món cháo này nhé!
Đăng bởi: Tố Trân Trần
