Miến trộn chay vốn là một món ăn ngon và được khá nhiều người yêu thích, trong đó có cả mình nữa. Mỗi khi thèm thì mình thường ra quán và order về nhà. Nhưng dạo gần đây mình thấy trên mạng rất nhiều thông tin rằng món này ở ngoài hàng làm rất kém vệ sinh, vậy nên mình rất lo sợ. Vậy nên mình đã quyết định tự mày mò cách làm miến trộn chay tại nhà, và các bạn biết không, tự làm miến trộn chay không những thơm ngon mà còn rất chuẩn vị nữa đấy, có ai muốn tìm hiểu công thức mình share dưới đây không nào?

món miến, món chay, miến trộn chay, miến trộn, cách làm miến trộn chay kiểu mới vô cùng đặc biệt

Nguyên liệu làm miến trộn chay

Miến dong: 200 gram
Đậu phụ: 2 thìa
Nấm hương: 15 cái
Lạc: 50 gram
Cà rốt: 1 củ
Bột chiên giòn: 60 gram
Giá đỗ: 100 gram
Ớt băm: 2 quả
Tỏi băm: 1 củ
Nước cốt chanh: 3 thìa
Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, xì dầu…

Đơn giản chỉ với những nguyên liệu như vậy thôi là mình đã có thể thực hiện rồi, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành ngay nhé!

Chi tiết cách làm miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến trộn chay

Lạc rang chín giòn, xát sạch vỏ và giã làm đôi. Không nên giã nát vì như vậy sẽ làm mất đi độ bùi của lạc.

Nấm hương ngâm trong nước nóng để nở ra, khi nấm nở ra rồi thì cắt chân, rửa sạch và cắt làm đôi. Ướp với chút hạt nêm trong 10 phút.

Miến ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, cắt khúc 7cm.

Đậu rán chín giòn, cắt miếng dài mỏng.

Cà rốt cạo vỏ rửa qua, bào sợi.

Giá đỗ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chiên nấm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và nhúng nấm hương qua bột chiên giòn, chiên nấm thật vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt và tiến hành trộn miến

Để món miến trộn của chúng ta thật ngon, bạn cần có 1 tô nước sốt hoàn hảo, bây giờ bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây nhé:

Cho vào bát con tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đường tan.

Cho các nguyên liệu vào bát tô, trút nước sốt xuống và trộn đều, bạn có thể đeo bao tay vào để bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị hơn nhé.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp thêm 10 phút.

Khi ăn, rắc lạc rang lên trên.

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm tìm, bạn đã có thể hoàn thành món miến trộn chay thơm ngon rồi, các bạn biết không, đây cũng là một lựa chọn thông minh cho những cô nàng nào muốn giảm cân đấy nhé, còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay thôi!!!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến trộn chay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Phát Nguyễn