Cách nấu canh miến gà thơm ngon như ngoài hàng
Canh miến gà chắc là không hề xa lạ với các chị em nội trợ nhưng mỗi người có một cách chế biến khác nhau. Hương vị từ món ăn này thì khỏi phải bàn rồi, ngon thơm bổ dưỡng miễn chê luôn. Nước dùng vừa miệng, thịt gà dai dai và từng sợi miến giòn thơm. Canh miến gà nấu cũng không hề khó nữa, chỉ cần biết một chút mẹo là có ngay bát canh miến gà ngon thôi! Cùng xem cách chế biến nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Xương gà: 2 bộ
- Ức gà: 3 cái
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- Hành tây: 2 củ
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Nước: 3l
- Hành lá, rau mùi, giá
- Chanh, ớt
- Miến: 2kg
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tương ớt, tương đen
Cách chế biến canh miến gà ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà, xương gà sau khi mua về thì bạn đem rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Miến bạn đem ngâm với nước nóng cho nở mềm ra, sau đó bạn lại cho miến ra nước lạnh để miến không bị dính vào nhau.
Gừng, hành tây, hành khô cho lên bếp nướng chín rồi rửa sạch, thái mỏng.
Ớt rửa sạch, bổ dọc, tách bỏ hạt rồi thái vát.
Rau mùi, hành lá, giá rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 2: Tiếp đến bạn rang sơ qua 3 nhánh hoa hồi, 2 thìa canh hạt mùi, 2 thìa cà phê đinh hương trong khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu dậy mùi thơm. Sau đó cho các nguyên liệu này vào miếng vải sạch, rồi buộc túm chặt lại để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho xương gà vào nồi nước khoảng 3l cùng gừng thái lát, hành khô thái lát, túi vải hoa hồi, rồi bắc lên bếp hầm khoảng 1 giờ. Nước xương này bạn sẽ sử dụng làm nước dùng, còn các hương liệu kia sẽ giúp cho nước thơm hơn.
Bước 4: Bạn cho ức gà vào nồi nước hầm xương luộc chín rồi vớt ra đĩa. Sau đó nêm vào nồi nước dùng 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn là được. Để cho ức gà nguội thì bạn xé, hoặc thái thành miếng vừa ăn.
Bước 5: Cuối cùng bạn chần miến vào nước sôi rồi vớt ra bát tô cho thêm giá, hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ rồi chan phần nước dùng vào. Bạn có thể thêm chút tiêu và rau thơm cho bát canh miến.
Vậy là đã hoàn thành một bát canh miến gà ngon nhất rồi đó. Mùi thơm của nước dùng chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại đâu. Với cách chế biến này, hy vọng bạn đã biết thêm một cách nấu canh miến mới và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ với người thân của mình nữa nhé!
Đăng bởi: Đinh T. Thùy Linh
