Đối với những ai ăn chay trường thì chắc chắn món canh đu đủ chay đã là cái tên vô cùng quen thuộc rồi phải không nào? Tuy nhiên, với những người mới bắt đầu ăn chay hay chỉ ăn vào những ngày quy định thì có lẽ còn khá mới mẻ. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn thú vị giúp thực đơn hằng ngày của mình thêm phong phú và đa dạng hơn vậy thì đừng bỏ qua 2 cách nấu canh đu đủ chay này nhé.

Đặc điểm và hương vị của món canh đu đủ chay

Đu đủ hiện là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thanh mát, màu sắc hấp dẫn mà lại dịu ngọt. Loại quả này được đánh giá cao bởi thành phần dinh dưỡng khá phong phú, rất tốt cho sức khỏe con người và là phương thuốc chữa nhiều loại bệnh nên được xem là thứ quả ưa thích của nhiều người.

2 cách nấu canh đu đủ chay ngon khó cưỡng

Canh đu đủ chay vẫn luôn là món ăn hấp dẫn trong các mâm cỗ chay truyền thống

Canh đu đủ chay với đậu hũ

Canh đu đủ chay với đậu hũ thành phẩm sẽ có màu nước dùng trong vắt, vị canh đậm đà vừa miệng lại ngọt mát. Đậu hũ mềm, béo béo lại không bị nát, đu đủ vừa chín tới nên mềm, vốn đã có độ ngọt sẵn khi được kết hợp với lượng gia vị nấu canh càng làm tăng vị ngọt cho nước dùng.

Canh đu đủ chay với nấm rơm

Món canh này thành phẩm cũng có nước dùng khá trong, ngọt thanh. Cà rốt, nấm rơm cùng đu đủ vừa chín tới nên vừa mềm, ngọt thanh lại giữ được đầy đủ dưỡng chất sẵn có. Màu sắc của món canh khá bắt mắt với sự hiện diện gần như đầy đủ các loại màu như cam, xanh, vàng… Món canh vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn sẽ là món canh được chờ đợi dùng giải nhiệt cho ngày hè.

Một số lưu ý đối với món canh đu đủ chay

Về cơ bản, món canh đu đủ chay sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, trong đó, đu đủ là nguyên liệu chính. Để tạo vị ngọt thanh cho món canh thì bên nên ưu tiên lựa chọn những quả đu đủ hơi chín. Không nên chọn những quả quá chính vì khi nấu sẽ bị nát, khiến canh mất ngon. Bên cạnh đó, cũng không nên chọn quả đu đủ quá non vì có thể sẽ làm đắng canh.

Để canh đảm bảo độ ngọt thanh, thơm ngon, bạn nên ưu tiên chọn đu đủ chín vừa, không chọn những quả quá chín hoặc bị non

Trên đây là 2 món canh đu đủ chay dành cho những ai đang quan tâm và muốn tìm hiểu. Mỗi món ăn sẽ lại có những điểm thú vị và hấp dẫn khác nhau. Bạn hãy cùng Gia Vị thử làm cả 2 món để thấy được điều thú vị đó nhé.

2 cách nấu canh đu đủ chay ngon khó cưỡng

Serves: 2-4
Cooking time: 30 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

Nguyên liệu nấu canh đu đủ chay với đậu hũ:
Đu đủ 200 gr
Đậu hũ trắng 1 miếng
Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng
Nguyên liệu nấu canh đu đủ chay với nấm rơm:
Đu đủ xanh 200 gr
Nấm rơm 70 gr
Cà rốt 50 gr
Hành boa rô 20 gr
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh

Hướng dẫn nấu

Cách chế biến Canh đu đủ chay nấu cùng đậu hũ

Cùng bắt tay ngay vào việc nấu món canh đu đủ chay đậu hũ với các bước sau đây thôi nào các nàng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này là đu đủ và đậu hũ với cách sơ chế như sau:

Đu đủ sau khi mua về chúng ta mang đi gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Nếu là đu đủ xanh thì chú ý khi gọt để không dây nhựa ra quần áo sẽ rất khó làm sạch. Tiếp đến hãy cắt đu đủ thành các miếng nhỏ mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Sơ chế đu đủ và cắt miếng

Đậu hũ trắng chúng ta chỉ cần rửa sơ cùng với nước sạch sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Hành lá và ngò rí loại bỏ rễ và rửa sạch rồi sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh đu đủ chay đậu hũ

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì hãy cùng nấu canh đu đủ chay đậu hũ thôi nào. Bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 500ml nước cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp đến là cho đu đủ đã sơ chế vào rồi nấu khoảng 5 phút.

Nấu chín đu đủ

Lúc này, chúng ta nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào nồi canh. Khuấy đều nồi canh cho tan gia vị ra rồi cho đậu phụ vào đun. Nêm nếm lại đảm bảo vừa ăn cho vừa với khẩu vị của gia đinh.

Nấu thêm khoảng 3 phút cho chín đều thì tắt bếp. Chỉ khuấy nhẹ nhàng để đậu hũ không bị nát. Hãy nhớ cho hành ngò cùng 1 chút tiêu vào nồi canh để giúp dậy lên hương vị hấp dẫn của món ăn nhé.

Cho đầy đủ các loại gia vị vào rồi tắt bếp

Thành phẩm món ăn

Món canh đu đủ chay đậu hũ sau khi hoàn thành sẽ có màu nước canh trong vắt. Vị canh ngọt mát, đậm đà vừa miệng. Hãy ăn ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này.

Hoàn thành món canh đu đủ chay nấu đậu hũ

Cách chế biến Canh đu đủ chay với nấm rơm

Cùng bắt tay vào thực hiện món canh đu đủ chay nấm rơm với các bước cực kỳ đơn giản như sau:

Nguyên liệu cho món Canh đu đủ chay với nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại nguyên liệu của món canh đu đủ chay nấm rơm sẽ được sơ chế như sau:

Đu đủ chúng ta cũng tiến hành làm sạch và cắt miến như phía trên.
Cà rốt nạo vỏ và rửa sạch. Sau đó tỉa hoa, thái lát dày khoảng 1cm.

Tiến hành cắt cà rốt thành những miếng nhỏ vừa ăn

Nấm rơm loại bỏ phần gốc và rơm còn bám trên cây. Sau đó rửa sơ cùng với nước rồi tiếp tục ngâm nước muối loãng 15 phút để khử mùi. Hết thời gian, chúng ta vớt nấm ra và để ráo nước.

Ngâm nấm rơm để khử mùi

Bước 2: Xào sơ đu đủ

Để đu đủ đậm vị và nhanh chín, chúng ta cần tiến hào xào sơ trước khi nấu canh. Hãy bắc nồi lên bếp. Sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh dầu thực vật. Tiếp theo là khoảng 20gr hành boa rô đã thái lát và phi thơm.

Sau khi hành đã dậy mùi, bạn cho đu đủ vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối và tiến hành xào trong khoảng 2 phút.

Xào sơ đu đủ cho ngấm gia vị

Bước 3: Hầm đu đủ với nấm rơm

Đu đủ đã xào thơm, bạn cho vào nồi 700ml nước và tiến hành hầm trong khoảng thời gian là 20 phút. Tiếp đó, cho cà rốt cùng với nấm rơm vào nồi và hầm thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và thêm hành ngò rồi tắt bếp.

Hầm các loại nguyên liệu cho chín mềm

Thành phẩm

Món canh đu đủ chay nấm rơm sau khi hoàn thành cũng hấp dẫn không ksm so với canh đu đủ nấu đậu hũ ở trên. Vẫn là màu nước trong và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được sự thơm ngon của món ăn nhé.

Món ăn với màu sắc hài hoà, bắt mắt không chỉ phù hợp với mâm cỗ chay mà trong những ngày lễ tết chúng ta trổ tài nấu món canh này cũng rất phù hợp đấy các nàng nhé. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức.