Canh xương hầm khoai tây với cách nấu đơn giản tại nhà

• Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh xương hầm khoai tây
• Những lưu ý khi chế biến
• Những món ăn kèm 
• Canh xương hầm khoai tây với cách nấu đơn giản tại nhà
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Một món ăn phù hợp với tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ cho đến người già ai cũng ăn được chắc chắn không thể nào bỏ qua món canh xương hầm khoai tây. Vậy hãy cùng với Gia Vị vào bếp chuẩn bị cho cả gia đình món ăn bổ dưỡng này luôn nhé. 

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh xương hầm khoai tây

Canh xương hầm với khoai tây hay các loại rau củ khác là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Các nguyên liệu đều phổ biến và dễ tìm tạo nên một món canh dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, món canh này khiến cả trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích. 

Canh xương hầm khoai tây khá dễ nấu, là món ăn thường thấy trong các bữa cơm gia đình

Món canh với nước dùng ngọt từ xương hầm và thanh mát từ khoai tây, nấu cùng với cà rốt khiến vị ngọt càng thêm đậm đà. Gia vị nêm nếm chỉ nhạt vừa đủ để cảm nhận được vị ngọt của canh, ăn kèm với cơm trắng ngon hết sẩy. Những món ăn của người Việt thì không thể thiếu các loại hành ngò và rau mùi để tạo nên hương thơm hấp dẫn. Canh xương hầm với rau củ cho bữa cơm nhà thơm ngon, tròn vị.

Không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị, món canh còn mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Khoai tây và cà rốt cung cấp rất nhiều vitamin C và chất xơ tốt cho tiêu hóa, nước hầm xương chứa nhiều canxi và photpho có lợi cho sự phát triển của xương khớp. Món canh thanh đạm ăn không bị ngấy lại còn bổ dưỡng nên bạn hãy thêm ngay vào thực đơn cho gia đình mình nhé.   

Những lưu ý khi chế biến

• Bát canh ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu, do đó khi chọn mua nguyên liệu bạn cần phải chọn thật cẩn thận. Đối với xương nên chọn phần xương có màu thịt tươi, không bị tái. Còn với khoai tây, cà rốt tránh mua các củ khoai bị héo có chấm đen. Tốt nhất nên đi chợ mua vào buổi sáng sớm bạn sẽ mua được nguyên liệu ngon hơn. 

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị trước khi nấu canh xương hầm khoai tây

• Trong quá trình nấu bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi hoặc trộn nước lọc với nước dừa tươi để nấu giúp tăng thêm độ ngọt thanh mát cho bát canh xương hầm khoai tây.
• Khi cho rau gia vị hành tươi, mùi tàu, rau thơm vào nồi thì phải tắt bếp vào đơm ra bát ăn luôn. Nếu để lâu rau rau gia vị sẽ bị vàng mất ngon.

Những món ăn kèm 

Canh xương khoai tây nóng hổi, thơm ngon bổ dưỡng mà ăn cùng cơm nóng nữa là tuyệt vời. Hoặc lựa chọn ăn cùng bún phở cũng ngon không kém. 

Thành phẩm bát canh thơm ngon bổ dưỡng phù hợp cho mọi độ tuổi

Trên đây mình đã chia sẻ đến bạn chi tiết từng bước chuẩn bị đến từng nước nấu canh xương hầm khoai tây. Mong rằng có thể giúp cho bạn dễ dàng nấu được cho cả gia đình bát canh xương khoai tây ngon lành bổ dưỡng. Nếu trong quá trình nấu bạn gặp khó khăn ở bước nào, hãy cứ để lại bình luận dưới bài viết, mình luôn ở đây giúp bạn giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng nhất. Chúc bạn thành công.

Canh xương hầm khoai tây với cách nấu đơn giản tại nhà

• Serves: 3-4
• Cooking time: 40 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 300g xương sườn lợn
• 4 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 cây rau mùi
• 3 lá mùi tàu
• Gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm, mắm, mì chính,…

Hướng dẫn nấu

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu bên trên, hãy cùng mình vào bếp vào thực hiện từng bước nấu canh xương khoai tây. Yên tâm là cho dù bạn có vụng về hay không giỏi nấu ăn thì cũng vẫn có thể nấu được bát canh này thành công ngay từ lần đầu. Bạn không cần phải quá căng thẳng đâu, cứ thực hiện theo từng bước mà mình hướng dẫn dưới đây là được.

Bước 1: Sơ chế

Bước đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là sơ chế các nguyên liệu. Việc sơ chế các nguyên liệu sẽ giúp hỗ trợ cho quá trình nấu được diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn. Tránh tình trạng quên cái này cái kia rồi dẫn đến thành phẩm bát canh không được hoàn chỉnh.

• Sơ chế xương: đầu tiên bạn cần chặt xương ra từng khúc nhỏ vừa ăn (nếu không biết chặt thì khi mua bạn nên nhờ người bán chặt luôn cho). Tiếp theo bạn hòa một chậu nước muối loãng thêm vào vài lát gừng tươi rôi cho xương vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể sơ chế xương bằng cách đổ nước nóng vào trần qua, như vậy xương vừa sạch mà lại vừa khử được mùi hôi.

Sơ chế xương sạch sẽ loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi

• Cà rốt, khoai tây: gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cắt thành từng miếng vừa ăn

Cắt cà rốt và khoai tây thành từng miếng nhỏ

• Hành tím: bóc sạch vỏ, một củ thái lát mỏng còn một củ băm nhỏ

Sơ chế hành

• Hành lá, mùi tàu, rau mùi: nhặt bỏ các lá úa, rễ rồi đem rửa sạch sau đó cắt nhỏ

Bước 2: Chế biến

Sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì cho xương vào một cái bát to, thêm vào hành tím đã băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa mi chính, ½ thìa tiêu xay. Trộn cho xương đều với các gia vị rồi để ướp trong khoảng thời gian khoảng 20 phút. Trong thời gian đó bạn có thể tranh thủ đi nấu các món khác để tiết kiệm thời gian.

Ướp xương với các gia vị trước khi nấu

Bước 3: Nấu canh 

Ướp xương đủ thời gian, bắt đầu tiến hành nấu canh xương hầm khoai tây. Đây là bước mất nhiều thời gian và cũng là bước quan trọng nhất quyết định đến thành phẩm bát canh có ngon hay không.

Đầu tiên bạn cho nồi lên bếp để cho nồi khô và nóng, đổ vào nồi khoảng 1 thìa dầu ăn, đợi chút đến khi dầu nóng già thì cho phần hành tím đã thái lát vào phi thơm. Tiếp theo đổ phần xương đã ướp gia vị vào đảo đều cho đến khi nào phần thịt trên xương săn lại. Đúng lúc đó thì bạn lấy khoảng 1,5 lít nước lọc hoặc nước đã đun sôi vào nồi. Đậy nắp nồi lại đợi đến khi nước sôi thì cho lửa nhỏ. 

Nấu canh xương khoai tây đơn giản

Nếu thấy trên bề mặt nước nổi váng thì dùng một chiếc muôi hoặc thìa để vớt ra giúp cho nước hầm thêm trong và ngon hơn. Cứ đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho xương mềm. Trong trường hợp này tùy vào khẩu vị của gia đình bạn muốn ăn xương vừa hay là mềm thì căn chỉnh thời gian cho phù hợp.

Tiếp theo cho phần cà rốt và khoai tây đã cắt từng miếng nhỏ vào đun cùng với xương. Đồng thời nêm nếm gia vị mắm muối mì chính cho hợp khẩu vị của gia đình. Lưu ý là trước đó đã ướp gia vị cho sườn rồi nên cũng không cần phải cho thêm quá nhiều gia vị nữa nếu không sẽ bị mặn. 

Đun khoảng 10 phút là khoai tây và cà rốt sẽ chín, nếu bạn muốn ăn mềm hơn thì đun thêm một chút nữa. Cuối cùng cho thêm hành lá, mùi tàu, rau mùi đã chuẩn bị vào nồi rồi tắt bếp là xong. 

Đăng bởi: Thắng Nguyễn