Canh chua chay nấm thích hợp ăn vào thời tiết nào?
Lưu ý khi nấu canh chua chay nấm không nên bỏ lỡ
Cách nấu canh chua chay nấm chinh phục mọi thực khách
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Canh chua chay nấm không chỉ là món ăn dành cho đối tượng ăn chay. Thay vào đó kể cả người ăn mặn vẫn có thể thưởng thức món canh Với hương vị thanh mát, chua dịu mà kết hợp với cơm nóng hoặc bún sẽ tăng thêm độ ngon. Hãy cùng với giavi.net đi tìm hiểu về cách nấu canh chua nấm chay thông qua bài viết sau đây. Bạn đọc nhé.

Canh chua chay nấm thích hợp ăn vào thời tiết nào?

Vào thời điểm ngày hè oi bức, nắng nóng thì những món canh nấu chua luôn là sự lựa chọn đầu tiên của các gia đình Việt. Lý do cũng bởi hương vị thơm ngon, nguyên liệu mua rẻ cũng như thời gian nấu không quá nhiều.

cách nấu canh chua chay nấm chinh phục mọi thực khách

Canh chua nấm chay thích hợp để thưởng thức vào mùa hè

Vậy nên Cách Nấu Canh Chua Chay Nấm cũng cực kỳ thích hợp để thưởng thức vào mùa hè. Mỗi khi đi làm mệt mỏi, học tập căng thẳng mà có được bát canh giải nhiệt thì quả thực không còn gì tuyệt vời hơn. Không chỉ có tác dụng khiến cho cơ thể bừng tỉnh mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Còn vào mùa đông thì canh chua chay nấm cũng vẫn được ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn nên ăn nóng sẽ ngon hơn vì lúc đó cơ thể đang lạnh. Có được bát canh ấm nóng chắc chắn nhiệt độ cơ thể sẽ được cân bằng. Với món canh chua chay nấu nấm bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Bí đao Nấu Tép Tươi đầy Dinh Dưỡng Chế Biến Cực đơn Giản! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Lưu ý khi nấu canh chua chay nấm không nên bỏ lỡ

Để tạo ra được món canh chua chay nấm ngon, bất bại thì việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếu như không có am hiểu về cách mua bạn sẽ rất dễ bị lừa. Đồng thời còn khiến cho món ăn mất đi hương vị nữa. Do đó bạn cần phải có những lưu ý trong quá trình nấu canh chay nấm chay.

Một số lưu ý quan trọng trong quá trình lựa chọn nguyên liệu và nấu canh chua chay nấm

Dọc mùng thường sẽ có lớp màu xanh ở bên ngoài, vỏ trơn và khi sờ vào vẫn thấy được độ giòn. Tức là cây tươi, ngon thích hợp để nấu canh chua chay.
Bạn nên lựa chọn mua cây dọc mùng có kích thước nhỏ, thân thẳng. Đừng có chọn cây dọc mùng quá lớn bởi khả năng cao trồng ở nơi bẩn, tạp chất nhiều. Tốt nhất không mua dọc mùng đã được làm sẵn. Bạn có thể hơi mất công ngồi tước dọc mùng nhưng sẽ đảm bảo vệ sinh.
Dọc mùng tước xong rồi đem đi ngâm với nước muối cho hết nhựa. Bạn có thể bóp nhẹ với muối rồi đem đi ngâm thêm lần nữa rồi vớt ra. Tuy nhiên nên rửa kỹ để tránh muối ngấm vào trong dọc mùng sẽ bị mặn.
Đối với cà chua thì nên chọn quả có màu đỏ tươi, mọng nước. Như vậy khi ăn sẽ có độ ngọt và đặc biệt không bị chát. Đừng có mua cà chua quá xanh, vỏ cứng vì khi nấu lên sẽ khó nhừ. Hơn nữa màu sắc lên cũng kém phần đẹp mắt.
Nấm bào ngư là nguyên liệu không thể thiếu ở trong canh chay chay nấm được rồi. Do đó cần có sự lựa chọn kỹ lưỡng để không xảy ra sau sót. Nấm ngon thường sẽ có thân màu trắng hoặc xám. Nếu như thấy nấm bị chảy nước, có độ nhớt thì loại bỏ ngay lập tức nếu như không muốn đau bụng. Chắc chắn hơn nữa bạn mua nấm đã được đóng gói, có đầy đủ nguồn gốc, xuất xứ, thời gian sản xuất.
Khi mua đậu hũ đã chiên sẵn thì bạn nên chọn miếng có màu vàng tươi, độ mềm. Bạn cũng có thể nhận biết được đậu có mới hay không thông qua mùi vị. Nếu như có độ chua, mùi lạ chứng tỏ đậu đã hỏng. Còn đậu mới sẽ có mùi thơm nhẹ từ đậu nành và cực kỳ mềm.
Khi nấu canh chua chay nấm bạn cũng cần để ý đến nhiệt độ và thời gian. Vì khi đun quá lâu sẽ khiến cho món ăn bị mềm nhũn, không cảm nhận được độ ngon nữa.
Canh chua chay nấu nấm nên có hương vị thanh mát, ngọt dịu. Bạn không nên nêm nếm quá mặn hay quá chua. Tất cả đều nên ở mức độ vừa phải để tạo sự cân bằng, hài hòa.

Như vậy trên đây là toàn bộ các bước hướng dẫn nấu canh chua chay nấm. Hy vọng rằng bạn đã có thể thao tác thành thạo để thay đổi bữa cơm cho gia đình thêm phong phú, đa dạng.

Cách nấu canh chua chay nấm chinh phục mọi thực khách

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

300gr nấm rơm
1 gói nấm kim châm
2 cây dọc mùng
4 quả cà chua
150gr đậu hũ chiên
¼ quả dứa
2 quả me nhỏ
Mùi tàu, hành lá, ớt
Gia vị thông dụng: dầu ăn, mắm, bột ngọt, hạt nêm chay,…

Hướng dẫn nấu

Việc nấu canh chua chay nấm dù cho bạn là người không giỏi về bếp núc vẫn có thể thực hiện thành thạo. Bởi là món ăn giản dị xuất hiện tại mâm cơm của nhiều gia đình nên sẽ có cách nấu đơn giản. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay tìm hiểu từng bước nấu canh chua chay nấm để mời cả gia đình thưởng thức.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên trước khi bắt đầu nấu bạn cần phải sơ chế nguyên liệu. Đây là bước bạn không thể nào bỏ qua được. Những nguyên liệu sau khi mua về sẽ cần sơ chế như:

Sơ chế từng loại nguyên liệu để cho việc nấu dễ dàng hơn

Nấm rơm bạn ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó lấy dao cắt hết phần chân nấm đi rồi rửa sạch cho ráo nước. Đừng có ngâm nước nóng già vì sẽ làm cho các dưỡng chất trong nấm biến mất.
Nấm kim châm loại bỏ đi phần gốc màu đen và rửa sạch với nước.
Dứa bạn loại bỏ vỏ và mắt rồi cắt thành từng miếng tam giác nhỏ vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể mua dứa đã gọt sẵn bỏ ở chợ hoặc siêu thị để tiết kiệm thời gian.
Dọc mùng là loại cây chuyên để nấu canh chua rất ngon. Hãy tước bỏ phần mùng bên ngoài rồi ngâm với nước muối 2 – 3 phút. Tiếp theo đó vớt ra và cắt thành từng miếng dài 5cm.
Me dầm với nước ấm và chắt lấy nước cốt.
Đậu hũ chiên rồi bạn cắt thành miếng vừa ăn.
Cà chua loại bỏ hết đi phần cuống, rửa sạch và thái múi cau.

Bước 2: Xào dứa và cà chua

Ở bước này thì cần sử dụng đến một cái nồi. Bạn bắc lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi chờ cho đến khi nào dầu sôi lên rồi cho cà chua vào đảo với nhiệt độ vừa trong 3 phút. Kết thúc thời gian cho tiếp dứa vào đảo thêm 30 giây – 1 phút nữa. Bạn nêm nếm thêm một chút mắm cho hương vị được đậm đà.

Xào cà chua cho mềm rồi đổ dứa vào nồi

Sau đó đổ 600ml nước lọc vào và đun ở nhiệt to đến khi nước trong nồi sôi đều. Đổ phần nước cốt me vừa mới lọc vào rồi cho nấm rơm. Tiếp theo cho dọc mùng, đậu hũ, nấm kim châm vào nấu thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp hãy cho hành lá và mùi tàu vào.

Thêm nước rồi đợi đến khi sôi đổ các hỗn hợp vào để nêm nếm gia vị

Thành phẩm

Chỉ với 2 bước là bạn đã hoàn thành xong món canh chua chay nấm rồi đấy. Quả thực không yêu cầu các bước quá khó đâu đúng không nào. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ lên màu bắt mắt. Từ màu đỏ của cà chua, vàng của dứa cho đến xanh của rau dọc mùng. Tất cả các nguyên liệu đó đều tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hoàn thành món canh chua chay nấm ngon khó cưỡng

Xét về hương vị thì món chay luôn có sự thanh nhẹ. Độ ngọt của rau củ cùng với độ chua nhẹ của me đã tạo nên hương vị khó quên, Không chỉ những người yêu thích ăn chay mà những người đã ngán thịt, cá thì cũng nên thử.

Đăng bởi: Thủy Nguyễn